Ensalada de tomate y capellán.

 Es muy típico por esta zona asar capellanes y ponerlos a las ensaladas, esta ensalada tan rica nos la enseñó mi cuñado y desde entonces la preparamos a menudo.

La preparación es tan fácil que no tenía claro si ponerla aquí, pero cómo es muy mediterránea la comparto.

Asamos el capellán a la llama del fuego, lo troceamos, partimos tomates cherry (estos recién cogidos que me regalaron de varias tonalidades), cebolla tierna a tiras y olivas negras, añadimos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y lista nuestra ensalada.