Mini trenzas de hojaldre saladas.

Estas mini trenzas las hice para la kedada de Jumilla junto con las espirales y los muffins, quedaron bonitas y sobre todo ricas que es lo que más importa ¿verdad?.

Aquí con todo lo que hice yo:

INGREDIENTES:
-1 Rollo de hojaldre fresco del Lidl.
-Frankfurt de pollo.
-Pate de atún.
-huevo batido.
-Semillas de amapola y sésamo (opcional)

PREPARACION:
Precalentar el horno a 180º.
Abrir el hojaldre y cortarlo en 5 tiras que partiremos por la mitad, poner el relleno deseado en cada mini trenza, en mi caso frankfurt y paté de atún pero se pueden rellenar de lo que más nos guste, hacemos cortes a los lados del relleno y vamos trenzando cómo si de una trenza se tratase, pincelamos con huevo batido y yo le puse por encima a las mini trenzas de frankfurt semillas de amapola y a las de paté sésamo, al horno hasta que lo veamos doradito de 20 a 25 minutos aproximadamente y listas para servir.
Un pequeño paso a paso:

Bon profit!!!

Muffins de puerro y jamón york.

Esta receta hace mucho que la tenía guardada, al igual que tantas que tengo en pendientes por hacer, pero les llego su momento, los preparé para la Kedada del domingo en casa de Véronique, se los copié a PrunusDulcis una forera de mundorecetas, su receta aquí y coíncido con ella en que su textura es cómo un bizcocho salado.

Cómo sé que los moldes os van a gustar, son muy cómodos de hornear ya que son duros y además son antiadherentes, pues os informo que los compré de Comercial Minguez y me los trajo el sábado mi amiga Sonia que a la pobre la llevo loca, me aprovecho que trabaja cerca de allí para que pase a recoger mis encargos y me los trae directamente a casa ¿que más puedo pedir?.

Aquí la caja lista para llevar a la kedada con hojaldres salados y una de las bandejitas en la mesa lista para comer:

INGREDIENTES:1 cucharada de aceite de oliva.
1 puerro pequeño limpio y cortado a aros.
140 gr de harina de todo uso.
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
1 huevo
150 gr de yogurt (los mios de danone, puse uno entero y un poco del otro y el resto pues me lo comí)
2 cucharadas de mantequilla fundida.
80 gr de queso havartti en trocitos o cualquier otro que funda bien rallado
150 gr de jamón york en lonchas y después cortado a trocitos.
25 gr queso parmesano (yo puse un poco menos)
Sal y pimienta

10 Moldes de papel de magdalena del número 8 (mis moldes eran mas pequeños y me salieron más)



Instrucciones:

1.-En una satén calentar el aceite y dejar pochar en él, a fuego lento el puerro. Retirar del fuego, reservar y esperar a que se enfríe un poco.
2.-En un bol pequeño unir los ingredientes secos: harina tamizada, levadura y bicarbonato sódico (yo lo he mezclado todo en el bol de la bascula)
3.-A parte, en un bol grande batir ligeramente el huevo con el yogur y la mantequilla fundida. Añadir el queso rallado o en trozos, el puerro y 3/4 partes del jamón york. Mezclar bien. Añadir sal y pimienta a gusto.
4.-A la mezcla húmeda, incorporar la mezcla seca(harina) removiendo con suavidad con una cuchara no es necesario batidora.
5.- Precalentar el horno a 200º.Repartir la masa en los moldes de papel de magdalena rellenándolos sólo 2/3 partes de su capacidad, ya que una vez horneados habrán incrementado su volumen. Poner sobre cada uno de los muffins el jamón york restante y luego un poco de queso parmesano.
6.-Hornear durante unos 20 minutos, que habrán subido y adquirido un suave color dorado. Sacar del horno y servir calientes o bien dejar que se enfríen sobre una rejilla.

Nosotros los tomamos fríos y yo los encontré ricos.

En estas fotos listos para hornear y dentro del horno:

Bon profitt!!!

Ensalada con melva y cebolla morada.

Estoy subiendo esta entrada a las tantas de la noche, tengo el horno en marcha y mientras espero aprovecho, iba a decir que es la ensalada que hemos comido hoy sábado pero me acabo de dar cuenta de que hace ya mucho que es domingo, si es que me faltan horas.

Tampoco es que tenga ningún ingrediente especial, pero cómo me quedó bonita pues la pongo por si os da ideas y es que la comida bien presentada luce mucho más, bueno o al menos a mi me lo parece.

INGREDIENTES:
-2 cogollos de lechuga.
-Tomate raff.
-1 aguacate cortado a tiras.
-Cebolla morada.
-1 lata de filetes de melva.
-Aceite de oliva virgen y sal.
La preparación ya se ve en las fotos, no tiene misterio, me ha gustado mucho la mezcla de cebolla morada con el aguacate.
Espero que a vosotr@s os guste.
Bueno el horno ya ha terminado, mañana me voy de kedada a Jumilla, a comer a casa de Véronique, ya os contaré pero seguro que lo pasamos muy bien.
Bon profit!!!

Cupcakes Ositos en la Playa.

Quería agradecer a todos los secretarios, secretarias y maestras de Marina en el cole ya que desde que tiene la rotura en el brazo la ayudan un montón y ella tan contenta, a mediodía parece la chica de Prety Woman, ella va delante y detras el secretario/a le saca la mochila.
Hace tiempo había visto unos cupcakes de ositos que puso Alegna en su blog La casita verde y este ha sido mi resultado, los hornee por la noche con la receta de Alma de  Objetivo Cupcake perfecto con su receta de cupcake de chocolate que me ha gustado mucho (pude probar uno que quedó un poco feo al hornearlo)

Ayer me levanté a las 7 para decorarlos, por la noche hice "la arena" y les puse los bikinis a los ositos, me lo dejé todo listo para decorar aún así me vino el tiempo justito para poder hacerles rápidamente las fotos antes de irse para el cole y yo al trabajo.
Os habreis dado cuenta que hay algunos que no se han puesto protector solar y están de un moreno total jeje.

Marina con la caja con los 26 cupcakes listos para que Ana se los llevase al cole y poder repartir a sus compañeros y maestras.
Ana le hizo una tarjeta para la clase que pegamos en la caja.

INGREDIENTES:

La receta de Alma es con la mitad de ingredientes ,pero yo doblé las cantidades ya que necesitaba bastantes, con esta receta me salieron 28 cupcakes con estos moldes que compré en comercial minguez que son estupendos ya que no hace falta ponerlos dentro de un molde rígido.

 -4 huevos, los que yo puse eran grandecitos.

-280 grs. de azúcar.
-230 grs. de harina de repostería.
-250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente, esto es muy importante si no no hay quien la mezcle.
-5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (Yo usé el que compré en Aldi en una oferta pero antes usaba el de valor)
-2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-140 ml de leche

PREPARACION:

Precalentamos el horno a 160º.

Preparamos los papeles para cupcakes en un molde rígido (yo este paso me lo he saltado esta vez)
Mezclamos la leche con el extracto de vainilla, yo tengo un bibe de cuando Marina era pequeña y allí mido mis ingredientes en ml. y hice la mezcla.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química, (yo lo tamicé y lo mezclé todo en el bol de la bascula digital)
En el bol de la batidora  de varillas(yo en mi super robot baratito del lidl, a ver si me entero cuando vuelve a salir y os aviso), batimos el azúcar con la mantequilla (que tiene que estar a temperatura ambiente) hasta que esté cremoso. Añadimos los  huevos, uno a uno, esperar hasta que se haya integrado uno para añadir el siguiente. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 22-25 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla.
Para decorarlos hay que dejarlos enfriar por completo, yo los hice por la noche y los decoré por la mañana tempranito.

DECORACION PLAYERA:

-Medio paquete de galletas  (yo le robé tostarica a Marina) bien triturado con un robot de cocina o thermomix.
-Ositos más bronceados y menos bronceados (chiquilín ositos normales y de choco)
-Sombrillas playeras.
-Bolas de chicle para simular balones de playa, de la tienda de Rosi.
-Tiras de gominolas de las que llevan pica pica a trocitos para las toallas o esterillas, tambien de Rosi.
-Unos tubitos que me encontré buscando entre todo el monton de cosas que compro que son como de glasa para hacer los bikinis, gafas, ojos , boca.
-Crema de cacao en tubo para poner por encima de los cupcakes y que se pegue la arena.
-Estrellitas de colores.

La decoración ya al gusto, yo puse crema de cacao por encima de los cupcakes y los "empané" con la galleta triturada y luego con un poco de cacao iba pegando los ositos, las esterillas, las pelotas.
Y lista mi playa simulada.
Bon profit!!!

Aquí os dejo alguna foto de la preparación:

Tarta Piscina II

Esta es la tarta que acabo de decorar hace un ratito, mi madre me dijo que tenía que hacer una tarta para el cumple de un niño pero cómo ella de los fideos de chocolate y la nata no sale, pues que si se la decoraba yo, le dije que sí ya que además quiero mucho a esa familia y pensé que con el calor que hace que mejor tema que una piscina tan colorida cómo esta, espero que les guste.

No pongo la receta porque la tarta la ha hecho mi madre, pero es de galletas cómo todas las que hago yo, lo único que ella le pone por dentro también crema pastelera (es que ella sí tiene thermomix y así da gusto) y por encima le he puesto gelatina verde y azúl, chuches de la tienda de Rosi y lo que me sale de los huevos, no seais malpensados, ya que le pongo lo que voy recogiendo en casa de los huevos kinder que a mis hijas les gusta, pero al final todo son chismes por todas partes y yo me voy guardando estas cosas pequeñitas para tartas de emergencia cómo esta.

Bueno ya me contareis que os parece la decoración piscinera.

Ensalada para Ana.

Ana fué de viaje de fin de curso en Abril a Barcelona y allí descubrió que le gustan los esparragos y la remolacha, así que de vez en cuando preparo una ensalada que lleve esos ingredientes para mi chica, bueno y para mí también.

Esta fué nuestra ensalada de ayer para comer, en verano nos apetecen mucho y además ahora que estamos en plena operación bikini no vienen nada mal este tipo de ensaladas completitas.

Cuando ya habíamos terminado de comer, Ana se acercó la fuente y terminó de devorar la ensalada.

INGREDIENTES:
-1 lechuga de esas pequeñas.
-2 tomates raff.
-1 cebolla tierna.
-5 huevos de codorniz.
-1 bote de yemas de esparragos.
-Remolacha a tiras (de la de bote).
-Maíz dulce.
-1 lata de ventrescas de bonito.
-Taquitos de queso fresco.
-Aceite de oliva virgen y sal.
Y creo que no me olvido de nada más.

La preparación pues cómo todas las ensaladas, primero hervimos los huevos, yo pongo agua a hervir en un cazo con un chorrito de vinagre (se pelan mejor) y cuando esté hirviendo pongo los huevos sólo tres minutos para que no queden muy duros, sacamos del fuego y ponemos con agua fría.
Lavamos y partimos la lechuga, los tomates, partimos a tiras la cebolla, ponemos el maíz, los taquitos de queso fresco, remolacha, esparragos, los huevos partidos, las ventrescas, sal y regamos con aceite de oliva virgen y ya está lista para comer una ensaladita rápida, rica y colorida.

Ensalada de Pasta Capricci.

Por aquí ya ha llegado el verano y lo que más apetece son platos fresquitos y rápidos de preparar que no da mucho gusto estar entre fogones con este calor.
Esta mañana he pensado en hacer ensalada de pasta pero no sabía ni con qué hacerla así que cuando he llegado a mediodía he ido cogiendo cosas que tenía por casa y de todo esto ha salido esta rica ensalada, Ana ha invitado a comer a su amiga Silvia así que la he hecho grandecita para las 3, dicen que les ha gustado y yo imagino que sí ya que no ha sobrado casi nada.

INGREDIENTES:

-Medio paquete de pasta capricci del mercadona.

-1 cebolla tierna cortada a aros finos.

-Toamtitos cherry partidos por la mitad.

-2 huevos duros.

-1 aguacate a trocitos.

-Queso de bola semi a taquitos.

-Queso Old Amsterdam a taquitos.

-100 grs. de bacon frito (1 tarrina de las que viene a trocitos o tiras)

-Piñones.

-Picatostes de pan frito.

-Aceite de oliva virgen y sal.

Pensaba poner maíz dulce pero no me quedaba y ya era muy tarde para ir a la tienda.

PREPARACION:

Hervimos la pasta con agua, un poco de margarina y sal hasta que veamos que está lista, poner en un escurridor y refrescar con agua fría para que no se pegue.

Ponemos agua a hervir con un chorrito de vinagre (no sé donde leí que era bueno para que se pelaran bien), cuando empiece a hervir ponemos los huevos y los dejamos de 3 a 5 minutos segun nos gusten más, sacamos del fuego y pasamos por agua fría, pelamos y cortamos cada huevo en 4 trozos.

En un plato grande ponemos la pasta, los taquitos de quesos, el aguacate a trocitos, los aritos de cebolla tierna, tomatitos partidos por la mitad, picatostes de pan, trocitos de huevo cocido.

Ponemos una sartén pequeña al fuego con un poco de aceite de oliva y freimos los trocitos de bacon, cuando estén listos los ponemos encima de la ensalada con el aceite de freirlos, unos cuantos piñones por encima, aceite de oliva virgen y sal.

Y ensalada improvisada lista en un momento y además rica.

bon profit!!!

Pollo agridulce con Tagliatelle.

Esta receta que os pongo hoy ya la tengo en el blog pollo agridulce de la tía María, pero cómo era de las primeras recetas que hacía (las fotos para mi gusto dejaban mucho que desear, tampoco es que ahora sea una experta pero a mi al menos me gustan mas ¿que opináis?), hoy lo he vuelto a hacer para comer ya que a todos nos gusta mucho y he pensado volverlo a poner con unas fotos que creo me han quedado más apetecibles, ya que es una receta muy rica y no llamaba la atención en el otro post.

Esta vez le he cambiado el nombre ya que el otro día compré de Lidl estos tagliatelle (yo siempre les he llamado nidos de pasta pero cómo en la caja ponía esto pues he pensado que quedaba más "fisno")

INGREDIENTES:
-4 muslos y contramuslos de pollo a trozos y sin piel (antes lo hacía con medio pollo pero estaba más seco sobre todo la pechuga).
-Aceite de oliva virgen.
-1 vaso de azúcar blanca (sí, no me he equivocado se pone un vaso de los de nocilla).
-Un poco más de medio vaso de vinagre de vino blanco.
-Una cebolla grande o dos si son medianas.
-Unos pimientos italianos (son esos verdes larguitos y finos).

PREPARACIÓN:
Poner en una cacerola aceite y freír los trocitos de pollo hasta que estén doraditos, retirar y en el mismo aceite freímos la cebolla bien picadita (yo la pico con el accesorio picador que trae la batidora), la cebolla la freímos a fuego suave hasta que esté blandita, añadimos el vaso de azúcar y movemos un poco, añadimos el vinagre y removemos todo bien, le añadimos también medio vaso de agua y los trocitos de pollo que teníamos reservados, tapamos y dejamos cocer una media hora aproximadamente o hasta que veamos que el pollo esté blandito (yo esto lo he preparado a primera hora de la mañana antes de irme a trabajar y a veces lo he dejado hecho por la noche).
En otra cacerola ponemos agua a hervir con un poco de margarina y sal, cuando empiece a hervir añadimos los tagliatelle y cocemos hasta que esté lista la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, cuando esté lista la pasta la ponemos a escurrir y refrescamos con agua fría para que no se pegue la pasta.
En una sartén ponemos aceite de oliva y freímos los pimientos enteros a los que le habremos cortado el tallo y retirado las semillas, yo los pongo con el fuego suave y tapados para que se cuezan por todo, bueno y también para que no me "escupan" los pimientos que son muy traicioneros, cuando estén listos retiramos y ponemos encima de papel de cocina para que no queden aceitosos.
En el mismo aceite que hemos sofrito los pimientos ponemos la pasta y le damos unas vueltas en la sartén para que coja el sabor de los pimientos y porque así frita está muy rica.
Bon profit!!!

Muffins de chocolate de Su.

Ya hacía tiempo que no hacía muffins y ayer Marina me lo recordó, quería probar otra receta diferente y ví esta de Su de la web webos fritos y ya sabía yo que viniendo de ella no me iba a defraudar, yo creo que ya no debe de quedar nadie que no haya visitado su web pero por si hay algún despistad@ deberíais verla ya que tiene unas recetas y unas fotos estupendas, en su receta pone unas indicaciones para que queden bien los muffins por si os queréis pasar.

Nada más hacerlos Marina no podía aguantar y se zampó dos y es que no están excesivamente dulces, ni pesados y calentitos con las gotitas de chocolate derretidas están de lujo.

INGREDIENTES:
-225 grs. de harina de fuerza (sí, a mi también me extrañó pero es de fuerza la que se utiliza)
-75 grs. de harina de maíz Maizena.
-4 cucharadas de cacao en polvo (yo he puesto Valor sin azúcar).
-115 grs. de azúcar moreno.
-85 grs. de pepitas de chocolate negro (yo puse gotas de chocolate del mercadona).
-2 huevos.
-375 grs. de nata para cocinar, con un 18% de materia grasa (yo puse 400ml. dos bricks de 200)
-90 grs. de mantequilla derretida.
1 cucharada de levadura Royal (equivale a 5 grs.).
-Unas cuantas gotas de chocolate para espolvorear por encima.

PREPARACION:
Precalentar el horno a 210º calor arriba y abajo.
Tamizar las harinas, la levadura y el cacao en un bol grande.
Añadir el azúcar y las gotas de chocolate, mezclar todo con una cuchara (dice Su que es mejor mezclar con una cuchara de acero inoxidable y yo le hice caso) y hacer un hoyo en el centro.
Batir los huevos en un bol aparte con la nata, añadir la mantequilla derretida (yo la puse al microondas), verter la mezcla en el hoyo y remover con la cuchara de arriba a abajo, no hay que batir, sólo remover, queda una mezcla grumosa.
Preparamos los moldes de papel dentro de un molde rígido de muffins y llenamos con la mezcla hasta 1 cm. del borde, ponemos encima unas perlitas de chocolate, (cómo me quedaba masa hice algunos chiquitines pero me "encanté" con el horno y quedaron duros al tenerlos el mismo tiempo que los grandes) hornear de 20 a 25 minutos, apagar el horno y dejar un par de minutos dentro con la puerta abierta.
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla para que no suden dentro del molde de metal.

Bon profit!!!

Revuelto de esparragos y gambas.

Esta ha sido nuestra cena, rico y sano y además con verduras españolas.

Ultimamente se me amontona la faena, tengo varias recetas por publicar en el blog y es que áunque el día tuviera 50 horas seguro que aún así me faltaban, pero bueno "despacito y buena letra" con paciencia seguro que llego.

INGREDIENTES:
-1 Manojo de esparragos tiernos.
-Champiñones.
-3 huevos grandes.
-Un chorrito de leche (también puede ser nata)
-Gambas peladas congeladas de las que no mengüen demasiado.
-Aceite de oliva virgen y sal.

PREPARACION:
Descongelamos las gambas, mejor a temperatura ambiente (yo me he acordado a última hora y las he puesto en agua caliente)
Lavamos los esparragos y los champiñones, partimos los esparragos con la mano a trocitos hasta llegar a la parte dura que desechamos, los champiñones los partimos también a trocitos, ponemos aceite de oliva en una sarten y salteamos con un poco de sal los esparragos con los champiñones hasta que los veamos blanditos, cuando ya estén casi hechos ponemos las gambas y damos unas vueltas para que se cuezan, batimos en un bol los huevos con un chorrito de leche y sal y cuando la verdura y las gambas ya esté lista echamos el huevo y sin dejar de dar vueltas con una espatula de madera hasta que el huevo haya cuajado.
Yo lo he servido con unos trozos de pan de molde fritos aprovechando que tenía la freidora puesta para la cena de Marina que lo verde no le va nada.

Bon profit!!! 

A mí si que me importa EL PEPINO.

La verdad es que los pobres pepinos últimamente han estado en boca de todo el mundo y no precisamente comiéndoselos, con esta humilde entrada quiero unirme a la iniciatíva blogera para apoyar a los agricultores que están padeciendo y perdiendo sus cosechas por culpa de las declaraciones vertidas antes de ser confirmado si era cierto que la bacteria encontrada en Alemania venía de los pepinos españoles, la iniciativa la he visto en el blog de Mari Jose La cultura del tupper.

Hoy realmente receta no traigo ya que lo único que he hecho ha sido una ensaladita rica y veraniega con pepino"español"  a rodajitas (antes de pelarlo le cortamos las puntas y restregamos el pepino para quitarle el amargor, no se que tendrá de cierto pero yo se lo he visto hacer siempre a mi madre y yo por si acaso también lo hago), tomates raff a rodajas y maíz dulce, un poco de sal por encima y regado con aceite de oliva virgen y listo.

Ahora subiendo las fotos veo que poniéndole "imaginancia" el tomate y maíz se parece a la bandera de España ¿os lo parece?.
Bon profit!!!

Corazones para curar el brazo de Marina.

Ménudo susto nos dió el martes por la tarde Marina, estaba en el parque con su papi columpiándose y de pronto dice que se le metió el pelo en la boca, se soltó del columpio y cayó al suelo con tan pala pata que se dió en el codo, se quejaba muchísimo y nos fuimos al hospital, total que tiene fractura de un hueso del codo (en palabras técnicas suena así: pequeña línea de fractura no desplazada a nivel supracondileo) y le han escayolado el brazo entero, tiene que llevar la escayola 3 semanas y después el traumatologo la tiene que ver para valorar si está bien, me dijeron que por lo menos esta semana no la llevara al cole y está disfrutando de lo lindo con la "aueliqui", de vez en cuando se queja de dolor pero de momento lo lleva bastante bien.
Cuándo hemos llegado a casa para preparar la comida va y me dice: ¿porqué no preparamos corazones de los que me haces siempre y así se me cura antes el brazo? y ala no me podía negar, pero le he dicho que ella me tenía que ayudar y los ha cortado ella tan contenta.

La verdad es que aquí no hay receta porque lo único que hay que hacer es precalentar el horno arriba y abajo a 180º, desenrollar el hojaldre fresco del Lidl y con cortapastas cortar corazones de varios tamaños o si no tenemos cortapastas tambien nos sirve un vaso, al horno durante 15 minutos aprox. , sacar cuando los veamos doraditos y espolvorear con azúcar glass.
Se los he preparado para que esta tarde se los lleve a casa de la abuela que viene su amiga Inma a merendar con ella.

Bon profit!!!