Ensaladilla "florelila"

La verdad es que es una ensaladilla normal y corriente pero así decorada queda de lo más aparente ¿verdad?.

Y no me sirve eso de : ¡es que no tengo tiempo para esas cosas!, yo creo que cuando algo  te gusta sacas tiempo de donde sea, te levantas antes de que pongan las calles para preparar la ensaladilla, la dejas hecha en un bol y tapada en la nevera y a mediodía con el tiempo justito pues "entre prisa y prisa" te pones a decorarla que total no son más de 10 minutos, pero compensa ver la cara de tus niñas cuando te dicen ¡Mamá está chulísima!, para mí eso es más importante que todo el tiempo del mundo.

La idea de la decoración la copié en parte a mi amiga Alcoiama que es una artista, si quieres ver sus ensaladillas y paso a paso pincha aquí.

La mariquita la intenté medio copiar de unas imagenes que me envió Rosa muy amablemente.

Bueno pues te cuento mi receta, pero puedes hacer la que hagas siempre en casa.

INGREDIENTES:

-4 Patatas grandes peladas.

-3 huevos cocidos.

-2 latitas de atún en aceite de oliva.

-Mayonesa suave (yo utilizo la de la tapa verde de mercadona desde que me la recomendó mi amiga Miriam)

-Dos cucharadas de variantes para ensalada bien enjuagados.

Para decorar:

-Tomates cherry.

-Mayonesa suave.

-Colorante alimentario negro.

-Maíz dulce.

-Zanahorias peladas.

-Perejil.

-Huevo cocido.

-Olivas negras deshuesadas.

Y un poquito de imaginación.

PREPARACION:

Ponemos a hervir agua con sal, cuando hierva añadimos las patatas peladas y a trocitos para que se hagan antes.

Escurrimos bien las latitas de atún.

Cocemos los huevos en agua con un chorrito de vinagre para pelarlos mejor, enfriamos con agua cuando esten cocidos, pelamos y reservamos.

Cuando las patatas estén listas las ponemos en un bol y chafamos con un tenedor, añadir dos huevos cocidos rallados, el atún, mayonesa al gusto, sal y mezclamos bien.

Yo la dejé en el bol por la mañana y al mediodía la pasé a una fuente, cubrí de mayonesa y fuí decorando con lo que pillé por casa, por no tener no tenía ni perejil fresco así que tuve que recurrir al congelado que siempre tengo.

Para las mariquitas partimos un tomate cherry, le hacemos un corte sin llegar a partirlo del todo, para las pintitas mezclé mayonesa con colorante alimentario negro, ponemos una oliva negra de cabeza y las antenitas tendrían que haber sido cebollino pero tampoco tenía así que fueron tallos de perejil, ¿tampoco es tanto tiempo verdad?

Bon profit!!!

Buttercream de chocolate fudge.

Esta buttercream está buenísima, dulce pero muy rica, para darse un capricho.

La receta la copié a Lara de Tartacadabra, su receta aquí.

INGREDIENTES:

-175 grs, de chocolate negro (yo utilicé de cobertura en tableta)
-250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
-275 grs. de azúcar glass o icing sugar,(no vale el normal molido que no queda tan fino)  tamizado, muy importante tamizarlo.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.

PREPARACION:

Fundimos el chocolate al baño María o en el microondas a baja potencia unos 3 minutos, a tandas de 40 segundos para que no se queme, paramos y movemos para que se vaya derritiendo con el calor residual, sacamos cuando esté listo y dejamos enfriar un poco.
Batimos la mantequilla hasta que quede suave y cremosa.
Añade el azúcar glass tamizado y batimos todo a alta velocidad hasta obtener una crema ligera (en este paso es cuando si no tienes batidora/amasadora con tapa es mejor utilizar el truco del periodico).
Al fin añadimos la esencia de vainilla y el chocolate y batimos todo junto hasta que quede cremoso y brillante.
Ponemos en la manga pastelera con la boquilla 1M y lista la cobertura para hacer las rosas o la decoración que queramos.

Tarta de Chocolate y Mascarpone con Buttercream.

Ayer fué el cumple de mi chico y esta fué la tarta que le preparamos Marina y yo.

El de la foto es Vicente, bueno pero con unos añitos menos.

Cómo veis en la foto de arriba, el cake stand es una bandeja de cristal y un portavelas regalo de una boda, para que digan que los regalos de boda no sirven.

Tengo amigas que hacen verdaderas preciosidades con el fondant, pero a mí me gustan las tartas decoradas con manga pastelera, no sé, igual soy un poco rarita o es que cómo no me atrevo a hacer ese tipo de tartas me consuelo así.

La receta la he copiado a Alicia, ella tiene la receta con thermomix, si la quieres ver pincha aquí.
Yo he hecho alguna modificación ya que pensé que la buttercream de chocolate que ya había preparado alguna vez nos gustaría más, es la misma que utilicé en estos cupcakes.

Vamos con la receta.

INGREDIENTES:

Bizcocho:

-125 grs. de mantequilla a temperatura ambiente, si está en la nevera haz esto.
-130 grs. de harina (yo puse de repostería).
-175 grs. de azúcar moreno.
-110 grs. de chocolate fondant o cobertura de tableta.
-125 grs. de nata líquida.
-3 huevos.
-1 sobre de levadura química tipo Royal.
-1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Alicia baño el bizcocho con almibar, yo lo he dejado así ya que es jugoso.

Relleno:

-250 grs. de queso mascarpone.
-4 cucharadas de azúcar glass.
-100 grs. de nata para montar.
Cobertura de buttercream de chocolate fudge:

-175 grs. de chocolate de cobertura en tableta.
-250 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
-275 grs. de azúcar glass o icing sugar tamizado, es muy importante.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.

PREPARACION:

BizcochoDerretimos en el microondas el chocolate, con cuidado de no quemarlo, a tandas de 40 segundos a 800W, sacando y removiendo, para que se siga derritiendo con el calor residual.
Precalentar el horno a 180º.
Ponemos en la batidora amasadora el azúcar y la mantequilla, batimos unos minutos hasta conseguir una crema, vamos añadiendo los huevos uno a uno, dejando unos segundos de uno a otro, para que la mezcla los absorba.
Incorporamos el chocolate derretido templadito, la vainilla y la nata y seguimos batiendo (bueno la batidora lo hace sola).
 Añadimos la harina y la levadura (tamizado y mezclado). Batimos hasta que quede la masa bien integrada, es una masa densa y tipo mousse.
Pasamos la masa a un molde engrasado de 24cm máximo (yo la horneé en uno de 18cms. con papel de hornear para que fuese más alto)  y horneamos a 180º hasta pinchar con un palillo y que salga limpio, una hora aproximadamente. 
No lo iba a poner pero aquí la mariprisas abrió el horno antes de tiempo y el bizcocho que estaba altísimo se bajó y hundió un poco por el centro pero así disfrazado ni se nota, así que ya sabeis no teneis que abrir hasta que lleve casi todo el tiempo en el horno, muy importante: apagar el horno después de hornear jeje.Sacamos y desmoldamos sobre una rejilla.

Relleno:
Ponemos todos los ingredientes en la batidora amasadora y montamos cómo si se tratase de nata sóla, al llevar mascarpone se monta muy rápido.

Una vez esté el bizcocho frío lo desmoldamos, cortamos por la mitad (los dos palillos que veis el las fotos son para volver a poner el bizcocho igual que estaba).
Al ir a poner la capa de encima de bizcocho se me partió, si es que esta tarta me ha dado muchos disgustos, pero lo coloqué encima y listo.

Cobertura, buttercream de chocolate fudge:

Fundimos el chocolate al baño María o en el microondas a baja potencia unos 3 minutos, a tandas de 40 segundos para que no se queme, paramos y movemos para que se vaya derritiendo con el calor residual, sacamos cuando esté listo y dejamos enfriar un poco.
Batimos la mantequilla hasta que quede suave y cremosa.
 Añade el azúcar glass tamizado y batimos todo a alta velocidad hasta obtener una crema ligera (en este paso es cuando si no tienes batidora/amasadora con tapa es mejor utilizar el truco del periodico).
Al fin añadimos la esencia de vainilla y el chocolate y batimos todo junto hasta que quede cremoso y brillante.
Ponemos en la manga pastelera con la boquilla 1M de Wilton y lista la cobertura para hacer las rosas, empezamos formando las rosas del centro hacia fuera formando una espiral sobre si misma.

Cómo hacía calor y no cubrí la tarta con buttercream por si me faltaba, al principio empezaron a despegarseme las rosas, decoré rapidamente y metí al frigorífico y al final quedó en un susto.
Unas fotos que me hizo mi ayudanta Marina decorando:

Si habeis llegado hasta aquí muchísimas gracias por aguantar mi rollo y mogollón de fotos, pero es que quería que quedase bien explicado todo para que la probeis ya que está riquísima, lo malo es que no es apta para la operación bikini que llevo muy mal
Os paso un enlace de youtube de Alma que es de donde yo aprendí a hacer las rosas que seguro que lo veis mejor que yo os lo pueda explicar.

Choco-banana muffins.

O lo que es lo mismo: Muffins de chocolate y plátano.

Esta es una buena receta de aprovechamiento para cuando tenemos plátanos que ya están maduros y a nadie le apetecen, o para cuando los niños no quieren comer fruta, así camuflada en el chocolate seguro que se la comen.

Yo pensaba que habían crecido a su aire, pero según me dijo mi amiga Inma de Cake Akiyo esa es la forma que deben tener los muffins, si es que me queda todavía mucho por aprender.

La receta la copié de horno y adorno, si la quieres ver pincha aquí.

INGREDIENTES:

- 125 ml. de aceite de girasol.
- 100 grs. de azúcar moreno.
-1 cucharadita de las de postre de bicarbonato sódico.
-3 cucharadas soperas colmadas de cacao en polvo sin azúcar.
-225 grs. de harina común.
-2 huevos.
-3 plátanos medianos maduros.

PREPARACION:

Precalentar el horno a 200ºC.
Triturar los plátanos con la ayuda de un tenedor o una batidora.
Añadimos el aceite, el azúcar y los huevos y seguirmos batiendo.
En otro recipiente mezclar la harina tamizada, el bicarbonato y el cacao y agregar a la masa anterior hasta que todo esté integrado.
Repartimos la masa en las cápsulas de papel que tendremos dentro de un molde de muffins o flaneras.
Horneamos durante 15-20 minutos aprox. o hasta que al insertar una brocheta en el centro de la masa salga limpia.
Dejar enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.
Podemos decorar con azúcar glass, chocolate rallado, yo espolvoreé con cacao sin azúcar.

Receta rica y rápida ¿verdad?

Bon profit!!!

Cesta de calcetines/cupcake para el cumple de Inma.

Esta es la cesta de calcetines/cupcake que Marina le regaló a su amiga del alma Inma por su cumple, junto con un conjunto de ropa de las Monster.

Inma es una amiga especial ya que todos los medio días comparte a su abuelita con Marina; siempre se va con ellas al parque, por eso quería tener un pequeño detalle especial con ella.

Menos mal que me ayudó Marina con la decoración, quería colaborar en el regalo de su amiga.

Os pongo un paso a paso con imagenes por si te animas:

Muchísimas felicidades Inma!

Nubes de manzana.

Tenía unas manzanas olvidadas en el frutero, esas que al final no se come nadie y van a la basura y decidí darles un final muy dulce y rico.

Me tomé unas cuantas acompañadas de un café con hielo y una mistela.

Es una receta muy sencilla de hacer y están riquísimas y muy jugosas al llevar manzana.

La receta se la ví hace tiempo a Sonia de L'Exquisit y al poner en orden todas las recetas que tengo la he encontrado, si quieres ver su receta pincha aquí.

Bueno, pues vamos con la receta.

INGREDIENTES:

-80 grs. azúcar
-1 sobre azúcar vainillado.
-2 huevos.
-100 grs. margarina, a temperatura ambiente (yo la puse directamente de la nevera)
-260 grs. de harina común.
-8 grs. levadura (tipo Royal)
3 manzanas, peladas, sin corazón, cortadas a daditos (yo 2 que pesaban 450grs. ya troceadas)
-Azúcar glass, para espolvorear.
Aparte yo les puse a unas cuantas nueces a trocitos y a otras gotitas de chocolate.

PREPARACION:

Precalentar el horno a 200º.
Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla blanquecina.
Agregar la margarina y después la harina tamizada con la levadura.
Agregar las manzanas a trocitos a la mezcla, mezclándolo todo bien.
Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y con la ayuda de dos cucharas vamos haciendo montoncitos de masa.
Yo puse una bandeja normal y con la masa que me quedaba la dividí en dos, a un bol le añadí nueces a trocitos y al otro bol gotitas de chocolate.

Hornear a 200 grados durante 10 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Cuando estén frías, espolvorear con azúcar glas.
Para lo faciles que son están buenísimas.
Bon profit!!!

Recetas organizadas..............¡ por fin!.

Pues ya tengo todas las recetas "pendientes de hacer" organizadas, ya sé que no es la forma más original ni la más bonita, pero cómo no he gastado dinero así pues para mí la mejor.

El antes de las carpetas:

Arroz 3 delicias casero.

La última vez que estuvimos en el chino comenté que a Marina le encantaba el arroz de allí y que yo no lo había hecho nunca y me dijeron que a Fina le salía muy rico así que tan pronto la ví le pregunté y muy amablemente me explicó cómo lo hacía, gracias Fina.

La verdad es que así casero no tiene nada que ver con el que venden congelado, está muchísimo mejor, ya tengo una receta más para mi planing semanal.

Marina quería probar con los palillos, pero no "le cundía" y acabó con cuchara y tenedor.

Pues vamos con la receta por si queda alguien que cómo yo no la ha preparado nunca.

INGREDIENTES:
Yo pongo los que yo utilicé pero pueden variar según gustos, Fina le pone gambas pero a mi miniyó no le gustan, yo le puse guisantes y en su casa no les gustan, a la carta.

-300 grs. de arroz vaporizado.
-1 zanahoria pelada y rallada.
-Un puñado de guisantes congelados.
-Jamón york a taquitos.
-1 tortilla de dos huevos finita.
-Aceite de oliva virgen extra y sal.
-Salsa agridulce (opcional) yo hice esta receta, pincha aquí si quieres verla.

PREPARACION:
Ponemos una cacerola con agua a hervir, cuando esté hirviendo añadimos un poco de sal y el arroz, vamos moviendo de vez en cuando, mientras pelamos y rallamos la zanahoria y cuando lleve 10 minutos el arroz hirviendo le añadimos la zanahoria y el puñado de guisantes, yo lo dejé unos 10 minutos hirviendo aproximadamente.
Apagamos el fuego, vaciamos en un escurridor el arroz con la zanahoria y los guisantes y refrescamos con agua fría para que no se pegue.
Hacemos la tortilla lo más finita posible, dejamos enfriar y cortamos a trocitos.
Pomemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente le añadimos todos los ingredientes, probamos de sal y añadimos si fuese necesario, damos unas vueltas a todo en la sartén y listo, tampoco es tan complicado.

No la iba a poner pero es que es tan curiosa que no me he podido resistir, es la foto del arróz vaporizado que utilicé ¡si lleva hasta chorizo!.

Cómo no controlé bien las cantidades me sobró un poco, lo congelé y esta semana hemos vuelto a repetir con la salsa que me sobró que guardé en el frigorífico.

Salsa agridulce casera.

Llevo mucho retraso con las entradas del blog, nunca encuentro el momento de sentarme y ponerme con ellas, pero voy a ver si pongo el turbo.

Esta salsa la hice el domingo que comimos Marina y yo solas ya que la otra mitad de la family estaban en Castellón con la banda, le dije a Marina que iba a probar a ver si me salía el arroz 3 delicias cómo el que hace Fina (pondré la entrada) y ella rápidamente me dijo que buscase en el ordenador a ver cómo se hacía la salsa agridulce que le encanta, encontré un montón de recetas pero la que más me convenció porque llevaba ingredientes mas o menos normales fué esta y la verdad es que estaba bastante acertada, no está igual que la del chino pero de sabor se parece bastante.

La receta la copié de entrechiquitines, la podeis ver pinchando aquí.

INGREDIENTES:

-75 ml. de vinagre de vino blanco.
-100 gr. de azúcar.
-50 gr. de ketchup.
-75 ml. de agua
-1 cucharadita de las de postre de maizena (harina fina de maíz)

PREPARACION:

Calentar el vinagre, el azúcar y el ketchup en un cazo.
Disolver la maizena en los 75 ml. de agua fría.
Añadir esta mezcla al cazo y combinar bien, removiendo hasta que la salsa espese, dejar enfriar y lista, facil ¿verdad?

Os copio la receta que también tienen en entrechiquitines para thermomix.

1. Receta con Thermomix: Colocar en el vaso el vinagre, el azúcar y el ketchup 15 min, varoma, vel 1 sin cubilete. Mientras tanto, disolver la maizena en los 75 ml de agua fría y cuando termine el tiempo, añadir esta mezcla por el bocal. Hervir 2 min, varoma, vel 1.

La tomamos acompañando un rico arroz 3 delicias casero:

Bizcocho de chocolate Cake Akiyo.

Desde que vi el bizcocho que hizo mi amiga Inmal lo tenía en la mente y ya llegó el día (lo podeis ver pinchando aquí), el de ella es más alto que el mío pero ahora ya se cómo hacer bizcochos altos y bonitos.

Tiene una miga muy jugosa y encima con chocolate que me encanta.

Os lo recomiendo sí o sí.

¿Os ha gustado el falso cake stand que improvisé?

La receta de Inma de Cake Akiyo la podeis ver aquí.

INGREDIENTES:
Yo lo hice en un molde desmontable de 18 cms. que compré la semana pasada en Aldi, pero creo que Inma utiliza uno más pequeño.

-150 grs. de harina (yo puse de repostería).
-20 grs. de cacao en polvo sin azúcar cómo este.
-200 grs. de azúcar.
-100 ml. de aceite de oliva virgen extra.
-3 huevos.
-1 yogurth de chocolate (el mío de nestle).
-1 sobre de levadura tipo Royal.

COMO FORRAR EL MOLDE PARA HACERLO MAS ALTO.
Yo desmonté el molde y puse papel de horno entre la base y el aro, pincelé con aceite de girasol los laterales del molde y forré con papel de hornear para que quedase más alto y listo para poner la masa.

PREPARACION:
Precalentar el horno a 170º.
Tamizamos la harina, el cacao y la levadura, mezclamos bien y reservamos.
Con la batidora de varillas batimos bien los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema esponjosa y blaqueen, añadimos el yogurth y meclamos, ahora le toca al aceite de oliva y batimos hasta que este todo bien integrado.

Añadimos la mezcla de harina, chocolate y levadura a cucharadas lentamente y mezclamos con espatula hasta que quede una mezcla homogenea.

Vaciamos la masa en el molde con el papel de hornear (creo que tengo  que buscar un molde de 15cms. para que quede más alto, aunque este ya es más alto de lo normal con el papel) y horneamos a 170º durante 40 o 45 minutos hasta que veamos que está listo.
Sacamos del horno, desmoldamos cuando este frío y dejamos reposar encima de una rejilla.

Yo le puse por encima azúcar glass con un colador y un porcionador de tartas, tampoco me despeiné con la decoración pero es que me tenía que ir al trabajo.

Bon profit!!!