SUSPIROS DE AMANTE

Hoy hemos ido a comer a casa de mis suegros y cómo no me gusta ir con las manos vacías he llevado estas tartaletas que se preparan en un momento y además están muy ricas.
La recetas la había visto ya alguna vez en el foro mundorecetas pero no tenía la receta así que anoche buscando encontre esta que me pareció rica y además cómo me quedaban quesitos y así nadie se los come los he disfrazado con esta receta y han volado, estan copiados de este blog.

INGREDIENTES:
La receta original era con el doble de ingredientes pero yo sólo tenía un paquete de tartaletas y utilicé estos ingredientes para 20 tartaletas:
-50 grs. de mantequilla.
-25 grs. de azúcar normal.
-1 huevo batido.
-4 quesitos tipo caserío.
-20 Tartaletas de masa quebrada pequeñitas (de esas que son de bocado)
-Azúcar glass para espolvorear.

PREPARACIÓN:
Poner un cuenco al baño maría (yo he puesto una olla dentro de otra y he llenado con agua la grande) y cuando estaba el agua caliente he puesto la mantequilla, el azúcar y los quesitos y con un tenedor he movido hasta que estaba derretida la mantequilla, le he añadido el huevo batido y en este paso he visto que los quesitos no se habían deshecho por lo que he cogido la batidora y lo he triturado todo bien, seguimos moviendo unos minutos hasta que espese.
Disponer las tartaletas sobre un papel de horno en la bandeja del horno y yo el relleno lo he puesto dentro de una manga pastelera desechable (puede servir una bolsa de plastico transparente) y he rellenado las tartaletas, me ha venido justito para las 20 tartaletas.
Metemos al horno sólo con grill unos minutos hasta que estén doraditas, sacar y cuando estén frias espolvorear con azúcar glass y ya está listo en un momento.
Mi baño maría casero y rellenado de tartaletas:

Cupcakes de Brownie con Glasé/Buttercream de Chocolate Fugde

Esta es una receta de la que me enamoré a primera vista y mi vista no falló, están deliciosos y no os vayais a asustar con el nombre ya que son muy faciles de preparar y el resultado es sorprendente.

La receta la he copiado de un blog estupendo que he descubierto hace poco gracias a mi amiga Véronique, se llama Tartacadabra su receta aquí y lo más sorprendente de todo esto es que los artifices de esto viven ahora aquí en mi mismo pueblo, no me lo podía creer cuando me dijo Véronique que venía a un curso a La Romana, sin duda si alguna vez decido probar con el fondant iré a uno de sus cursos.
He estrenado los moldes que pedí a comercial minguez y que ya os dije que me recogió Sonia, son preciosos y muy "fisnos" ¿verdad?

Y aprovechando que mi queridísima amiga Nieves (Kanarita) me regaló unos monísimo pues tambien los he estrenado más que nada para que no se me caduquen je je, también los he decorado con unas bolitas muy monas que me regaló Nieves, si es que es un solete y tiene unas manitas con el fondant, pasad por su blog y lo vereis los dulces de kanarita.

CUPACAKES DE BROWNIE
INGREDIENTES:
-120 grs. de chocolate 55% o 65% (yo utilicé de cobertura)
-113 grs. de mantequilla (bueno yo mas o menos ya que mi peso no es digital)
-250 grs. de azúcar.
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
-3 huevos grandes, batidos aparte.
-105 grs. de harina.
-1/4 cucharadita de sal.

PREPARACION:
Precalienta el horno a 170º y prepara el molde de magdalenas con 12 papeles para magdalenas (a mi me han salido 14 pequeñitos), yo los puse directamente en la bandeja al ser los moldes ya rígidos.

Pon la mantequilla y el chocolate juntos en un cuenco y derrítelos en el microondas o al baño maría, dejalos enfriar un poco antes de seguir.
Añade el azúcar y mezcla bien, añade el extracto de vainilla y sigue mezclando, añade los huevos batidos y mezcla bien (yo lo hice cómo dice Lara simplemente con una cuchara de madera) hasta obtener una mezcla homogenea, añade después la harina con la sal a la mezcla y listo.
Reparte la mezcla en los moldes con la ayuda de una cuchara o cucharón ya que queda una masa espesa.
Cuece los cupakes aprox. 20 minutos en el horno, retíralos y dejalos enfriar en una rejilla.
Se pueden comer tal cual ya que están riquísimos y si no preguntadle a Marina que recién sacados del horno se zampó uno:

Pero yo me he atrevido a preparar un "topping" cómo dice Lara que está de muerte.
GLASE/BUTTERCREAM DE CHOCOLATE FUGDE

INGREDIENTES:
-175 grs. de chocolate negro (yo cómo no tenía le he puesto de cobertura también)
-250 grs. de mantequilla suave (la mía era normal y es muy importante que esté a temperatura ambiente)
-275 grs. de azúcar glass tamizado.
-1 cucharadita de esencia de vainilla.

PREPARACION:
Funde el chocolate al baño María o en el microondas a baja potencia unos 3 minutos. Déjalo enfriar un poco.
Bate en otro cuenco la matequilla hasta que quede suave y cremosa (yo aquí ya he utilizado mi robot del lidl). Añade el azúcar glass tamizado y bate a velocidad alta hasta obtener una crema ligera (y bastante blanca) (aquí ha sido cuando mi bancada de la cocina se ha puesto toda blanca). Al final añade la esencia de vainilla y el chocolate y bate todo junto a velocidad rápida hasta que quede cremoso y brillante y ya está listo para meter en la manga pastelera y decorar.

EL SORPRESON QUE ME HE LLEVADO HOY

Ayer cuando llegué a casa tenía un aviso de correos de un paquete y ya he estado yo nerviosa porque no había pedido nada ni esperaba nada más porque mis regalos del AI ya me habían llegado.
Hoy estaba trabajando y he enviado a mi sobrina Andrea a correos a recogerlo y mi gran sorpresa ha sido que era un paquetón que me enviaba mi gran amiga Kanarita Nieves, el año pasado le regalé yo en el amigo invisible y este año me ha querido sorprender ella con un montón de regalos que no esperaba para nada.
No sé cómo describir a Nieves, es una persona muy tierna y aunque personalmente ni nos conocemos la quiero muchísimo y hoy me ha demostrado que ella a mi también, ahora se ha embarcado en el mundo del fondant y hace unas maravillosas tartas, no dejeis de entrar en su blog ya que es maravilloso pincha aquí para verlo, luego le llamo para darle las gracias pero ahora que tenía un ratito os lo tenía que enseñar todo.
Hemos llegado a la 1 y pico y claro no podía aguantar sin abrir el paquete que venía a rebosar:

Yo seguía camara en mano y con la comida sin hacer, al final de lo que tenía pensado hacer de comida nada de nada y he tenído que hacer pasta para Marina y ensalada de pasta express para Ana y para mí, aunque mis chicas se han puesto moradas con las galletas decoradas que les ha enviado, sólo me han dejado 4 para poder hacerles la foto, bueno ahora ya quedan sólo dos y estaban riquísimas si es que tiene unas manitas esta chica:

Me ha regalado de todo sabía perfectamente lo que me hacía mucha falta y cómo una joya me ha regalado la boquilla que yo andaba cómo loca buscando y es que aquí no encuentro de nada:

Más cositas, todo con su etiqueta dandome pistas:

Ten por seguro que todo, todito lo voy a utilizar y me voy a acordar mucho de ti, gracias Nieves, besos.

MAGDALENAS CON GELATINA DE LIMON

Se me acumula el trabajo de una forma descomunal, tengo moldes de los que me trajo Sonia de Comercial Minguez que quiero estrenar, recetas que me gustan y las imprimo para hacerlas, el libro precioso que me regaló Patricia con varios muffins que quiero hacer buff pero bueno poco a poco se irá haciendo.
Anoche ví esta receta que es de las rápidas que a mi me gustan, mezclar, hornear y a comer, la ví en el blog de Ana Menorcana, ella las hizo de piña, su receta aquí pero yo he probado con gelatina de limón y me acabo de comer una todavía calentita y estaba muy rica para lo facilitas que son.

Estos moldes son unos de los que compré en Comercial Minguez y que me trajo Sonia, que contenta estoy con toda mi compra.

Y esta "era" la que me acabo de zampar:

Yo cómo era para probar y cómo quiero probar más cosas solo he hecho la mitad de la receta y me han salido 9 hermosotas magdalenas.
INGREDIENTES:
-4 huevos.
-250 grs. de azúcar.
-300 grs. de harina de reposteria.
-250 grs. de margarina.
-1 sobre de gelatina en polvo de limón (85grs.)
-1 sobre de levadura quimica Royal (16grs.)
-Yo le he puesto 50grs. de gotitas de chocolate del Aldi.
PREPARACION:

Precalentar el horno a 180º.
Derretir en le microondas durante unos segundos la margarina y mezclar con el sobre de gelatina.
Batir los huevos con el azúcar, agregar la margarina y gelatina y mezclar.
Añadir la harina tamizada con la levadura y mezclado con las gotitas de chocolate y mezclar hasta que todos los ingredientes estén ligados, yo lo he hecho con un batidor de varillas manual.
Poner cápsulas de papel dentro de moldes de flan o de muffins y rellenar hasta dos tercios de su capacidad.
Meter en el horno a 180º durante 20 o 25 minutos, comprobar con un palillo si sale limpio y ya están listas.
Las he preparado en un momento mientras se freian las patatas para comer y el resultado no está nada mal.

Aquí listas para meter al horno:

QUICHE RAPIDA

Esta quiche ya la he preparado varias veces pero nunca me acordaba de hacerle las "afotos" y ale ya ha llegado su hora de estar en el blog, la copié de la "maestra" Alicia Canelona su receta aquí, se prepara en un momento y en otro momento nos la comimos entre Vicente y yo ya que mis chicas no quisieron probarla, mejor ya que hubiesemos tocado a menos je je.

INGREDIENTES:
Un trozo de queso rallado (yo le puse 100grs. de emental rallado de bolsa)
1 rollo de hojaldre fresco (el mio cómo siempre del lidl)
3 huevos.
200 grs. de creme fraiche (una tarrina)
50 grs. de leche.
1 latita de champiñones al natural pequeña.
1 tarrina de jamon york a taquitos (yo 100 grs. a tiras gruesas y yo lo corté)
Sal, nuez moscada y pimienta.
PREPARACION:
Precalentar el horno a 180º.
Extender la lámina de hojaldre en el molde (yo utilicé uno redondo de 23cms.) y recortar los bordes sobrantes, pinchar mucho la masa y precocinarla 10 minutos en el horno precalentado, yo creía que había tenido un pequeño desastre culinario ya que al sacar el hojaldre del horno había encogido y se me quedó cómo una base pero aún así salió muy rico y no se nota demasiado el desastre.

PREPARACION A MANO: (vamos la mía hasta que me toque la loteria)
Batimos los tres huevos en un bol, separando un poco de clara de uno para pincelar la base más tarde, añadimos los champiñones a trocitos, añadimos la creme fraiche y la leche, el queso rallado, la sal, un poco de pimienta y un poco de nuez moscada mezclamos todo bien.
Una vez cocido el hojaldre pincelamos la base con la clara así la sellamos y no se humedecerá con el relleno, colocamos encima los taquitos de jamón y vertemos sobre estos la mezcla anterior.

PREPARACION EN THERMOMIX (según Canelona)
Rallar un trozo de queso al 5-10 y reservar.
Batir en la th los 3 huevos, separando un poco de clara de uno de ellos para pincelar la base mas tarde. Lo batimos 10 segundos a vel. 4, añadimos los champiñones (si son enteros los mezclamos unos segundos a vel. 3 1/2.
Añadimos la creme fraiche, la leche, la pizca de sal, la pimienta y nuez moscada, removemos 8 segundos vel. 3.
Una vez precocinada la masa, pincelamos la base con clara, así sellaremos y no se humedecerá con el relleno, colocamos encima los taquitos de jamón y vertemos sobre estos la mezcla del vaso.
Cubrimos con el queso rallado.

Hornear unos 25 minutos a 180º y dejamos unos minutos mas al grill para que se dore.
Dejar reposar de 10 a 15 minutos, antes de partir y servir, fria está tambien muy rica.
Mi quiche cómo el hojaldre había encogido le pasé un cuchillo por el borde para despegarla y le dí la vuelta cómo a la tortilla con un vuelvetortillas (gentileza de Camilaelx) y lo pasé a un plato.

¿Os apetece un trocito?

BIZCOCHITOS DE CHOCOLATE Y CALABACÍN

Pedí en comercial minguez varios moldes de cartón y papel y este ha sido el primer estreno con ellos, geniales, hablando con mi amiga Sonia que vive en Madrid me dijo que trabajaba cerca de esa tienda y que si quería pedir algo ella me lo podía recoger y como su madre iba a Madrid el fin de semana me lo podía traer y así me ahorraba los gastos de envío, mareé a Sonia para que la pobre fuese a la tienda a recogerme el encargo y a su madre que se vino cargada, pero le he cogido la palabra ya que me ha dicho que si quiero algo más no dude en decirselo, bueno voy a probarlos todos primero y seguro que le vuelvo a pedir otro favor, muchas gracias Sonia eres un sol.
Con esta entrada también me gustaría participar en el concurso que organiza mi amiga Carolina del blog Che que bo de recetas con chocolate, si quieres verlo pincha aquí

Ahora pensareis !a mi no me gustan los bizcochos con calabacín! pues ni se nota que lleva pero lo hace muy jugosito, a mi me recuerda más a un brownie que a un bizcocho, he hecho la prueba esta tarde con mis catadores oficiales y a todos les han gustado, pero claro eso sí sin decir el ingrediente sorpresa que si no seguro que Carlos y Hector ni los prueban.
La receta se la he copiado a Yolanda (Mandazurra en el foro) su receta aquí, ella lo tiene cómo bizcocho grande pero a mi me apetecía estrenar estos mini moldes de plum cake que no hay que engrasar ni nada y quedan muy "fisnos".

INGREDIENTES:
Me han salido 9 bizcochitos cómo los de la foto.
-200 grs. de harina de repostería.
-150 grs. de calabacín ya pelado.
-50 grs. de cacao en polvo sin azúcar.
-1 cucharadita de levadura.
-1 cucharadita de canela en polvo.
-1 cucharadita de bicarbonato.
-1 pizca de sal.
-80grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
-200 grs. de azúcar.
-1 cucharadita de aroma o esencia de vainilla.
-2 huevos.
-1/2 vaso de leche.
-60 grs. de almendras picadas ( o enteras si teneis Thermomix) (yo le puse un sobre de 100grs. de almendra molida del aldi)


PRECALENTAR EL HORNO A 180º.

PREPARACION SIN THERMOMIX (vamos la mía)

Pelar y rallar el calabacín.
Tamizar la harina con el cacao en polvo, la levadura, bicarbonato, sal y canela e incorporarle el calabacín, mezclar y reservar.
Con mi super robot del Lidl a falta de Thermomix he batido la mantequilla con el azúcar hasta que este se haya incorporado por completo, incorporar los huevos uno a uno y la esencia de vainilla, añadir el medio vaso de leche y mezclar.
Incorporar la mezcla seca de harina, la almendra y mezclar todo bien.
Vaciar en los moldes individuales o en uno grande y yo al ser pequeños lo he horneado a 180º unos 30 minutos, si es en molde grande hay que hornear 45 minutos aproximadanete.
Yo les he puesto por encima un poco de azúcar granulado o gruesa que queda muy bonito.
PREPARACION CON THERMOMIX:
Pesar el calabacín, cortarlo en cuartos y rallarlo a velocidad 4 durante 4 segundos.
Abrir la tapa y comprobar si está del tamaño deseado, si no, añadir unos segundos más, retirar y reservar.
Lavar y secar el vaso bien, moler las almendras (si son enteras) en dos o tres golpes de turbo, retirar y reservar.
Pulverizar el azúcar en velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos, incorporar la mantequilla y batir durante 2 1/2 minutos a velocidad 3 1/2.
Programar 3 minutos a velocidad 3 e incorporar los huevos uno a uno cada minuto, la esencia de vainilla y la leche.
Incorporar los ingredientes secos: la harina, la levadura, bicarbonato, canela y almendra molida, mezclar 2 minutos a velocidad 3 1/2.
Por último verter el calabacín y mezclar suavemente unos segundos a velocidad 3.
Vaciar la mezcla en los moldes individuales o en uno grande y hornear durante 30 minutos si son moldes individuales o 45 minutos si es grande.
Yo les he puesto por encima un poco de azúcar gruesa o granulada que queda bonito.

No es por dar envidia pero este es el que me he comido yo hace un ratito, que rico.

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MIS REGALAZOS DEL AMIGO INVISIBLE

Cómo ya lo he dicho muchas veces participo en el foro de Mundorecetas y es mi segundo año en el AI, había visto ya en el foro que me habian enviado ya los regalos y mi amiga invisible me enviaba mensajitos al movil pero no tenía ni idea de quién era, hoy a ido mi sobrina Andrea a correos y le he dicho que preguntara si había algo para mí y ha llegado con un gran paquetón que venía de Palencia ¿quién sera mi AI? nada mas abrirlo todavía en el trabajo ya que no he podido aguantar a llegar a casa he visto una carta y al ver la foto del nick lo he sabido enseguida mi amiga ya visible es "Pasangara" Patricia una chica majísima y encantadora con la que ya he hablado por telefono y con la cual presiento que me voy a llevar muy bien. Besos Patricia.
Ha acertado con todo lo que me ha regalado ya que no tengo nada repetido y le voy a sacar a todo mucho rendimiento ya vereis.
Ahora coged las pipas que va el megareportaje:
Aquí todos los regalitos todavía sin abrir en el trabajo:

Todo ya abierto:

Un libro de muffins que lo he visto un poco y me ha encantado, no tardaré nada en preparar sus recetas:

Unos cuencos chulísimos con frutos secos fotografiados, una piedra de alumbre que me daba mucha envidia no tener y cortapastas monísimos:

Un muñeco de navidad que estará en un sitio bien visible en mi casa y me acordaré mucho de tí Pasangara:

Para Ana y Marina también ha habido regalos, si es que esta chica está en todo, un reloj para Marina y un diario para Ana:

Un plato de color rojo (¿cómo sabria que me gusta el rojo?) para postres Navideños y un collar precioso que seguro que me pondré muchas veces:

Una carta que me la guardo para mí y no os voy a contar lo que me pone ya que es muy especial:

Muchísimas gracias Patricia por todo me has hecho emocionar, quién iba a decirme a mí hace unos años que podría tener tan grandes amig@s virtuales, pero bueno espero que algún día podamos conocernos.

TARTA DE MARIPOSAS PARA MI PRINCESA ANA

Cómo pasa el tiempo de rápido, hace nada que nació y ya está hecha toda una mujercita mi princesa mayor, hoy ha celebrado con sus amigos el cumple y cómo no su mami le ha preparado la tarta de galletas que tanto le gusta, no me ha quedado todo lo bien que me hubiese gustado, pero de sabor estaba muy rica que es lo importante.

Os invito a un trocito.

Y si habeis aguantado todo mi mega reportaje os pongo la receta, aunque es una tarta muy conocida cada uno la prepara a su manera, yo os pongo la mía.

INGREDIENTES: para un molde de 34 x 24 (del lidl cómo no)

-1 paquete de galletas tostadas de 800grs. (las mias de Aldi)

-1 litro de nata líquida para montar.

-250 grs. de chocolate de pastilla de cobertura.

-1 sobre de 10 raciones de flan Royal.

-200 ml. de leche.

-leche y nescafé descafeinado para mojar las galletas.

-1 sobre de puding del lidl, 1/2 l. de leche y 3 cucharadas de azúcar.

-1 paquete de nata en polvo y 250ml. de leche.

-1 fresa (casi encuentro en estas fechas)

-1 lima

-2 rodajas de piña en almibar.

-Pistachos troceados.

PREPARACION:

La noche anterior preparamos la tarta de galleta que está más rica de un dia para otro.

Preparamos el chocolate poniendo en una cacerola al fuego el litro de nata con el sobre de flan royal (yo esta vez el que compré es de 10 raciones por eso le he añadido leche, si es de 8 raciones solo ponemos la nata) y los 200ml. de leche, cuando esté caliente le añadimos el chocolate troceado y movemos sin parar hasta que empiece a hervir, reservamos.

Calentamos un poco de leche en el microondas y le añadimos una cucharadita de nescafé descafeinado, vamos mojando las galletas y poniendo la primera capa en el molde, cubrimos con chocolate, ponemos otra capa de galletas, otra de chocolate, otra de galletas, ahora preparamos el sobre de puding segun las instrucciones del sobre y vertemos todo sobre la tarta, seguimos con galletas mojadas en leche, chocolate, galletas, chocolate y por último galletas, tapamos con albal y guardamos en el frigorifico hasta el día siguiente.

Hoy a mediodia he desmoldado la tarta, he montado la cajita de nata en polvo y he cubierto la tarta con ella.

Con un artilugio que me regaló mi amiga Kanarita le he hecho las rallitas de los lados "intentando" simular las hojas de un libro.

Cogemos dos rodajas de piña en almibar y las secamos bien con papel de cocina, las partimos en trozos de aproximadamente 3 cms., cogemos la fresa la lavamos bien y secamos y partimos gajitos que simularán el cuerpo, lavamos la lima y la secamos y cortamos trocitos de piel que simularán las antenas.

Los pistachos troceados los ponemos por la tarta y alrededor de ella y formamos las mariposas, con lapiz comestible he querido ponerle unas letras pero me han quedado fatal, bueno espero que la próxima quede mejor.

Sólo me queda decir: Ana te quiero mucho ojalá pueda hacerte muchos años más tu tarta de cumpleaños.