domingo, 22 de octubre de 2017

Tarta de Manzana Nieves

 Hoy vengo con una rica tarta de la que sólo queda la foto, la hice dos veces este verano y todavía no había encontrado el ratito para sentarme, subir las fotos y la receta.
Esta receta me la dio Nieves, sale una tarta grandecita, rica y muy jugosa al llevar mucha manzana.
Gracias guapa, la guardo con tu nombre.
 INGREDIENTES:
-se mide todo con una taza de café con leche, la mía de 200ml.
-4 huevos L.
-1 taza de harina tamizada.
-1 sobre de levadura tipo Royal.
-1 taza de azúcar.
-1 taza de aceite de girasol.
-3 manzanas para la masa a trocitos pequeños.
-1 o 2 manzanas para decorar.
-canela para espolvorear por encima.
-Mermelada de melocotón para decorar.

PREPARACIÓN:

precalentar el horno a 180º calor arriba, abajo y aire.
Separamos las yemas de las claras y montamos las claras a punto de nieve, reservamos.
Mezclamos las yemas con el azúcar, la harina tamizada, la levadura,el aceite de girasol y las manzanas cortadas a trocitos pequeñitos.
Con ayuda de una espátula con movimientos envolventes vamos añadiendo las claras montadas a punto de nieve para que no bajen mucho.
Untamos con mantequilla o margarina un molde de base desmontable, el mío de 31cms., de los que se levanta la base y añadimos la masa, ponemos la manzana a gajos finos por encima y espolvoreamos con un poquito de canela.
Llevamos al horno que teníamos precalentado unos 40-45 minutos aproximadamente, siempre según hornos.
Cuando al pincharla con un palillo salga limpio, sacamos del horno y cuando esté todavía caliente ponemos por encima la mermelada de melocotón, dejamos enfriar en el molde, demoldar cuando esté fría y reservar en el frigorífico.


miércoles, 11 de octubre de 2017

Coca de llanda de Calabaza.

 Después de tener el blog bastante abandonado, vengo con una rica coca de calabaza que está que quita el sentido, me regalaron dos calabazas gigantes y claro, había que probar al menos una, pedí recetas en facebook y mi amiga Amparo González me pasó esta rica receta de coca que hace ella, yo sabía que iba a triunfar con ella y no me equivoqué, jugosa y tierna.

COCA DE LLANDA DE CALABAZA, receta de Amparo González:

INGREDIENTES:
-500 gramos de calabaza, asada o cocida, si es cocida, el peso tiene que ser una vez cocida y muy bien escurrida, necesitaréis alrededor de un kilo o un poquito más, la mía la hice al horno.
-400 grs. de azúcar.
-400 grs. de harina, da igual que sea de repostería que la de todo uso, sale igual de buena con ambas.
-4 huevos XL.
-200 grs. de aceite de oliva suave.
  -100 grs. de leche a la que añadiremos una cucharadita de las de tamaño café, de zumo de limón.  
-3 sobres de gasificantes o gaseosas moraditos y 3 sobres de gasificantes o gaseosas blanco.
  Azúcar para espolvorear por encima antes de meter en el horno.

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno 175º calor arriba, abajo y aire.
  Lo primero es preparar la calabaza, si es asada, es quitarle las pepitas y sacar la pulpa y batirla en la batidora que quede como un puré o chafarla bien con un tenedor, si es calabaza cocida, es, pelarla y cortarla a trocitos pequeños y ponerla con un pelin de agua, y dejarla hasta que este bien cocida, una vez hecha, se deja en un colador, para que escurra todo el agua posible, y luego, triturarla y reservar.

 Ponemos la leche en un vaso y le añadimos la cucharadita de zumo de limón, y la dejamos entre 10 o 15 minutos reposando, con esto, aun sale todavía más esponjosa, la leche se cortará, pero es así.

Ponemos en el bol de la amasadora o batidora de varillas los huevos junto a el azúcar, y batimos bien hasta que blanqueen y doblen su volumen, añadimos el aceite en forma de hilo y seguimos batiendo, luego añadimos la leche, y seguimos batiendo, añadimos la calabaza, y batimos para que se integre todo bien, ahora añadimos la harina, que ya tenemos tamizada, y batimos a velocidad suave hasta que este bien integrada y por último, añadimos los sobres dobles de gaseosas o gasificantes, y movemos bien, con una espatula o unas varillas de mano, y la ponemos en nuestro molde, que previamente, yo le he puesto un papel de hornear en la base, y le he puesto spray desmoldante, va genial y si no, pues lo pintáis con un poquito de aceite, a mi, me gusta más que con mantequilla y harina, pero eso ya, a gusto de cada uno, se pone la masa en el molde, y cuando vayamos a meterla en el horno, se le pone por encima una capa generosa de azúcar, y se lleva al horno precalentado a 175 grados, durante 35 o 40 minutos, eso ya es según hornos, igual en los vuestro tarda cinco minutos más o menos, cuando la pinchéis, y salga el pincho o el palillo limpio, ya la tenéis lista, yo la pongo en la segunda altura contando por abajo, si veis que cuando lleve 30 minutos, se empieza a dorar demasiado, taparla con papel de aluminio, mi molde es de 35 x 24 cms.


lunes, 18 de septiembre de 2017

Cesta de calcetines cupcake para Laura.

Mi sobrina Laura se va de Erasmus a Cracovia, ayer nos invitaron a comer para despedirla y le llevé una cesta con un montón de calcetines cupcake para que no pase mucho frío en Cracovia.
Laura disfruta mucho, pero estudia también, te esperamos a la vuelta, bueno y por Navidades que volverás cómo el turrón.
 Unas fotos del paso a paso:

miércoles, 9 de agosto de 2017

Tarta 18 años para Yamila.

El 26 de Julio Yamila cumplió 18 años, Ana me dijo si le preparaba la tarta, le dije que con esta me despido de hacerle tartas para amigas ya que no tengo un duende en casa que me hace las tartas, yo trabajo, me agobio pensando cómo decorarla, a veces no me sale cómo espero, a mi chica no siempre le gusta cómo quedan......pero bueno, a mi Yami tenía que hacerle la tarta porque la quiero mucho, este año se va a vivir fuera y quería tener un detalle con ella.
La tarta es la de galletas que hago siempre en los cumples, os pongo el enlace de la receta aqui.

martes, 18 de julio de 2017

Coca boba de chocolate con oreo.



Hoy vengo con una coca que hice hace ya tiempo, pero tenía pendiente de publicar, no encuentro nunca el ratito de sentarme en el ordenador por la noche, hoy aprovecho mientras espero para recoger a Ana del ensayo.
Por esta zona son muy típicas las cocas bobas o de llanda, esta lleva el añadido de las galletas oreo, yo la encontré muy rica, jugosa, en cambio a Ana no le entusiasma demasiado, para gustos los colores.



La receta se la copié a mi amiga Clemenvilla de Bocados de cielo, para ver su receta pulsa aquí.

INGREDIENTES: (para un molde de 30 x 24 cm. rectangular, el mío era de 36x25cms.)

- 3 huevos.
- 200 grs. de azúcar.
- 350 grs. de harina de repostería.
- 75 grs. de cacao puro en polvo (yo utilizo valor).
- 175 ml. de aceite de oliva suave (yo puse virgen)
- 250 ml. de leche.
- 3 sobres de gaseosas (3 blancos y 3 azules).
- Un paquete de galletas oreo o similar (154 gr.), yo puse mini oreo.
-también puse un puñadito de gotas de chocolate por encima.
PREPARACIÓN:

- Prepararemos el molde, forrándolo con papel de hornear, yo lo mojo un poco para que esté mas manejable y precalentamos el horno a 175º calor arriba y abajo (sin aire).
- Empezaremos batiendo los huevos con el azúcar. Si lo hacemos con las varillas eléctricas durante unos 8 minutos.
- A continuación vertemos el aceite, batimos un poco y después la leche, seguiremos batiendo un poco más.
- Tamizaremos la harina, con el cacao y las gaseosas. Si no tenemos tamizador, la manera más sencilla de hacerlo es pasarlo por un colador, de esta manera esponjamos la mezcla y evitamos que haya grumos (consejo de Clemenvilla). Lo añadiremos en dos o tres veces a la mezcla de los huevos e iremos uniendo con la espátula, poco a poco, procurando no batir demasiado para que no baje la mezcla.
- Dispondremos la masa sobre el molde, de manera que esté uniformemente repartida. Trocearemos con las manos las galletas si son de las grandes, las mías eran mini y no hizo falta y las iremos colocando por encima, también puse un puñadito de gotas de chocolate por encima. Llevaremos al horno durante 30-35 minutos, o hasta que pinchando con un palillo salga seco.

jueves, 13 de julio de 2017

Caja de ropita, peluches y calcetines cupcake para Sofía.

 Esta es la caja de ropita y complementos que le preparé a Sofía, a su mamá Maypi le tengo mucho cariño, ha sido mi vecina de siempre, la recuerdo de pequeñita cuando me casé se venían ella y Andrea a Alicante a mi casa, y ahora ya es mamá, todavía en fase de conocerse ella y su pequeña, porque es verdad eso que dicen que los niños te cambian la vida y la adaptación es dura, pero poco a poco ya no puedes vivir sin tus hijos. 
 Por lo que me ha dicho le ha gustado, espero que lo disfrute, besos a las dos.
 La caja es una caja de fresas pintada con autentico chalk paint que me regalo Anna, un montón de pares de calcetines de varias tallas, bodies, camiseta, peluches.
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