Si quieres ver la receta original #michireceta pulsa aquí.
INGREDIENTES:
-20 langostinos (yo puse gambas de ca Juli)
-1cdta pimentón dulce
-1cdta pimentón picante (yo puse media)
-1 diente de ajo negro.
-1 cayena o guindilla.
-Brotes verdes o lechuga.
-Tomates cherryes.
-1 aguacate.
-8-10 espárragos trigueros.
-Aceite de oliva virgen extra.
-Zumo de 1/2 limón. (yo puse un poco menos)
-Sal y pimienta.
-1cdta pimentón dulce
-1cdta pimentón picante (yo puse media)
-1 diente de ajo negro.
-1 cayena o guindilla.
-Brotes verdes o lechuga.
-Tomates cherryes.
-1 aguacate.
-8-10 espárragos trigueros.
-Aceite de oliva virgen extra.
-Zumo de 1/2 limón. (yo puse un poco menos)
-Sal y pimienta.
-yo le añadí también queso fresco a tacos.
PREPARACIÓN:
Tened en cuenta que el listado de ingredientes es puramente orientativo y que, cada uno puede utilizar ingredientes que más le gusten o tenga por la nevera.
Yo no tenía langostinos y compré gambas congeladas que descongelé a mediodía de ca Juli que están muy ricas.
El ajo negro no lo había probado nunca y envié a Ana a Mercadona a comprarlo, es mucho más suave que el normal.
En la receta pone una cucharadita de pimentón picante, yo no me fié y puse media sólo, para mi el picante justo.
También podéis sustituir el zumo de limón por el de lima.
Troceamos los espárragos con las manos y los salteamos con un poco de aceite en una sartén. El tiempo depende del grosor de estos, a veces son muy finos y otras bastante gruesos.
En una sartén ponemos a rehogar el ajo negro y la cayena con dos cucharadas de aceite.
Cuando el aceite esté bien caliente, incorporamos los langostinos o gambas y los marcamos durante 5 minutos a fuego medio. Es importante que les demos la vuelta para que se hagan por los dos lados por igual.
Troceamos el aguacate en dados y lo repartimos en dos cuencos, junto a los brotes verdes, el queso fresco y los espárragos.
Añadimos el pimentón dulce y el picante a la sartén de los langostinos y removemos durante poco tiempo. El justo para que el pimentón se haga, pero no se queme y nos arruine el plato.
Lavamos y troceamos por la mitad los tomates cherryes y los añadimos con los langostinos a la bandeja o cuencos.
Hacemos la vinagreta mezclando 4 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de medio limón, yo puse un poco menos y una pizca de sal.
Regamos nuestro plato con el aliño, removemos y ya tenemos lista nuestra ensalada templada esperando a comer.
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Por falta de tiempo y porque para mí cada uno de los blogs que visito tiene algo especial me sería muy dificil decidir a quien darle un premio, por eso siento mucho no participar en cadenas de premios, memes, pero te agradezco de corazón que hayas pensado en mi.