Con un hojaldre= Aperitivo y postre (mis chicas cocineras)

Seguimos con las recetas hechas por mis chicas, el domingo primero hicieron la trenza de hojaldre y cómo se quedaron con ganas de más y estaban uniformadas de cocineras pues con un rollo de hojaldre nos prepararon el aperitivo y el postre.
Ana hizo saladitos de chistorra y de bacon con la media parte que le tocaba.

Y Marina cómo le gusta más el dulce nos hizo estrellas con estos moldes tan chulos que me regaló Bea en la última Kedada de Crevillente.

Os pongo el paso a paso de las dos cocineras tan apañás que tengo en casa, las recetas ya las tengo en el blog pero si teneis dudas decídmelo y mis chicas os explican el paso a paso.

Cómo a Marina le gusta mucho el hojaldre horneamos hasta los recortes de las estrellas, cuando fuí a montar la torre de estrellas ví que me faltaban 2 de las grandes, Marina me vió y se puso a silbar haciéndose la despistada, ¿os habeis fijado lo que le gusta a mi peque salir en las fotos? jeje.

Yo creo que ya está bien por hoy que me estoy pasando con tanta foto y os voy a aburrir.
Bon profit!!!

Trenza de hojaldre hecha por Ana, bueno con la ayuda de Marina.

Hoy hemos tenido de cocineras a mis chicas Ana y Marina, se han pasado un buen rato entretenidas con el hojaldre y yo haciéndoles las fotos, aparte de esta trenza han hecho más cosas que ya os iré poniendo, ¿son buenas cocinillas verdad?
Aviso que hay muchísimas fotos, parece que entro en trance con una cámara en la mano.

A veces me comenta la gente: !a tí todo te sale bién! y yo pienso que cualquiera se puede meter en la cocina y hacer recetas así de fáciles, pues para muestra os pongo la riquísima trenza que han hecho dos niñas de 11 y 6 años, así que si ellas pueden tú también.

Le he hecho un paso a paso fotografico así que coged las pipas para ver el mega-reportaje.

Marina repeló las cucharas de crema al cacao.

Espero que no esteis demasiado aburrid@s con tanta foto, pero es que a mis chicas les hacía ilusión el mega reportaje.
Esta trenza fué de las primeras recetas que puse en el blog, pero cómo la hacemos a menudo hoy os pongo las fotos actualizadas, me dá hasta verguenza ver las primeras fotos del blog, la 1ª trenza aquí.

INGREDIENTES:
-1 rollo de hojaldre fresco rectangular, he decidido no hacerles más publicidad por la subida de precio.
-Crema al cacao duo.
-huevo batido.
-azúcar moreno y azucar glass.

PREPARACION:
Yo creo que esta explcación después del mogollón de fotos que os he puesto no es ni necesaria, pero por si quedan dudas.
Precalentar el horno a 180º.
Desenrollar el hojaldre y dividirlo en tres partes imaginarias sin llegar a cortar, hacemos cortes laterales cómo si fuese una espiga, rellenar de crema al cacao (a nosotros nos gusta la de dos colores) sin miedo de pasarnos, cuando esté lleno de crema al cacao lo más importante es repelar las cucharas (si necesitais ayuda os mando a Marina que ya es experta), ir cruzando las tiras de hojaldre para formar la trenza, cerrar bien los bordes y pincelar con huevo batido (yo a veces le pongo agua con azúcar por encima si no quedan huevos), espolvorear por encima con azúcar moreno, poner papel de hornear en la bandeja del horno (que habremos sacado antes de precalentar el horno, muy importante si no peligran los dedos), poner la trenza en la bandeja y al horno unos 20 o 25 minutos hasta que veamos que está doradito el hojaldre.
Sacar del horno y dejar enfriar, espolvorear con azúcar glass y listo para devorarlo.
Bon profit!!!

Berenjenas rellenas de bacon.

En casa preparamos berenjenas rellenas muchas veces, estas las preparamos por la noche y al mediodía con calentarlas es suficiente, lo ideal sería hacerlas el mismo día pero es lo que tiene el trabajar fuera de casa que te las tienes que ingeniar por la noche para dejar la comida "medio lista" para el día siguiente.

INGREDIENTES:
-2 Berenjenas gorditas.
-1 tarrina de bacon a tiras.
-1 cebolla gordita.
-Aceite de oliva virgen extra.
-Pimentón dulce.
-Queso rallado, yo puse mezcla de 4 quesos.
-Sal, tomillo y romero.

PREPARACION:
Lavamos y partimos las berenjenas, le hacemos unos cortes a la pulpa, en un vasito hacemos una mezcla de aceite de oliva y pimentón y se lo ponemos por encima a las berenjenas, ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y las berenjenas encima, al horno 1 hora aproximadamente a 180º o hasta que al pinchar las berenjenas veamos que están blanditas.
Mientras se asan las berenjenas picamos la cebolla y la pochamos con aceite de oliva hasta que esté blandita, le añadimos el bacon y damos unas vueltas, añadimos sal y un poquito de tomillo y romero.
Cuando estén listas las berenjenas con la ayuda de una cuchara las vaciamos y mezclamos la pulpa con el sofrito de cebolla y bacon, rellenamos las berenjenas, ponemos queso rallado por encima y un poquito de romero y tomillo, al horno con gratinador hasta que las veamos doraditas y el queso derretido y listo.
Bon profit!!!.

Solomillo con tomate y pimientos.

Esta receta me la pasó Anabel ya que mi hija Ana probó un día el que había hecho ella y me pidió que le hiciera yo, ella lo hace con magro pero se lo encargué a mi madre y dice que vió el solomillo de cerdo a buen precio y me lo trajo.

Si le tuviese que poner un "pero" a esta receta el único que encuentro es que no es un plato muy ligth ya que pide pan para mojar.
A Marina le dijimos que era pollo ya que según ella la única carne que le gusta es pollo y así se lo comió.
También me dió su "toque" secreto y es que le pone un poco de.............

INGREDIENTES:
-Solomillo de cerdo a taquitos (yo puse casi un kilo)
-3 pimientos verdes y 3 amarillos de la huerta de Virgilio y Mª Carmen.
-2 bricks de tomate frito con aceite de oliva (390grs. cada uno)
-Un "poquito" de sazonador para fajitas del mercadona, cuidado no hay que pasarse.
-Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACION:
En una sartén honda ponemos aceite y sofreimos un poco la carne, le añadimos los pimientos a trocitos y vamos moviendo hasta que estén blanditos los pimientos, añadimos el tomate frito y un poquito de sazonador de fajitas sin pasarse, es sólo para darle más sabor, dejamos cocer un poco y listo para mojar pan.

Bon profit!!!

Magdalenas de nata.

Hace ya tiempo que llevo viendo las magdalenas de nata por varios blogs, buscando la receta me apareció esta la primera y fué la que copié del blog mis deseos más dulces, salen unas magdalenas muy ricas y jugosas y si no que se lo digan a Marina que mientras hacía las fotos me iba robando pellizquitos:

Ya, ya sé que lo que quereis es ver la receta, pero es que cómo hago tantas fotos al final me cuesta decidir cual poner y ala un montón de fotos.

Ingredientes:- 350 gr. de harina de trigo normal.
- 250 gr. de azúcar
- 250 gr. de aceite de girasol
- 100 gr. de nata para montar 35% m.g.
- 1 sobre de levadura Royal (16 gr.)
- 4 huevos
- Ralladura de 1 limón (yo no tenía y le puse un sobrecito de ralladura que tenía)

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Mezclamos la harina con la levadura, tamizar y reservar.
Batir con batidora de varillas los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y dupliquen su volumen  y después añadimos la nata y seguimos batiendo, añadir el aceite de girasol y seguir batiendo, a continuación la ralladura de limón y por último la harina con la levadura poco a poco.
Metemos el papel rizado en moldes de flanera (este es el truco para que las magdalenas suban), yo puse los papeles estos tan chulitos que compré de comercial minguez dentro de las flaneras)
A algunas magdalenas les puse un poco de azúcar vainillado por encima, metemos al horno y las dejamos de 15 a 20 min. aprox., este tiempo depende del horno ya que cada uno es un mundo.
Sacar del horno y de las flaneras y dejamos enfriar las magdalenas y listas para la merienda.
Bon profit!!!

Sartenada.

Esta receta es de esas que solo se pueden tomar "devezencuando" ya que no es muy apta para la dieta, pero está tan buena que merece darse un capricho aunque sea solo en contadas ocasiones.

La receta se la he copiado a Sara de las recetas de Sara que es una pagina que me gusta mucho, tal y cómo aconseja ella yo preparé los pimientos el día antes ya que no son complicados de preparar pero lleva su tiempo hacerlos ya que se tienen que hacer a fuego lento, si los tenemos preparados el día anterior, cuando lleguemos a casa el plato está listo en 15 minutos.

INGREDIENTES Y PREPARACION DE LOS PIMIENTOS ENCEBOLLADOS:
INGREDIENTES:

2 pimientos amarillos.(yo sólo tenía uno)
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes (yo puse tres)
4 ajos con su piel.
1 cebolla morada (no encontré morada y puse blanca)
2 cucharaditas de vinagre de módena.
Sal y pimienta. (yo no le puse pimienta)
60 gr de AOVE (os voy a confesar que me costó adivinar que era esta la primera vez que lo leí en un blog, ahora ya no se me olvida: aceite de oliva virgen extra ¿a que ya lo sabíais?)

PREPARACION:

En una cazuela grande ponemos el aceite y freímos a fuego muy muy lento los pimientos cortados a tiras gorditas, cómo hay que hacerlo a fuego muy lento se tarda bastante, yo aproveché mientras comíamos para hacerlos, tardé aproximadamente una hora.

Cuando tengamos los pimientos listos los pasamos a otra cazuela sin el aceite que nos debe quedar, si fuera necesario añadimos un poco más, ponemos la cebolla cortada a trocitos y los ajos con su piel a los que les habremos hecho un corte con un cuchillo, también a fuego muy lento para que se poche bien.

Cuando esté lista la cebolla la ponemos sobre los pimientos y llevamos nuevamente al fuego, salpimentamos (yo sólo sal) y vertemos dos cucharaditas de vinagre de módena. Dejamos cocer a fuego lento más o menos 15 minutos intentando no remover, sólo moviendo la cazuela por las asas para no romper los pimientos, cuando esté listo se puede tomar en ese momento o guardar en un tuper en el frigo ya que según Sara aguantan muy bien en el frigo.

INGREDIENTES PARA LA SARTENADA "PA DOS":
-2 Patatas gorditas.
-2 huevos.
-Pimientos tricolor encebollados.
-Aceite de oliva extra virgen, o lo que es lo mismo AOVE.
-Sal.

PREPARACION:
Cortamos y freimos las patatas a "palitos", sacamos y ponemos en la "sarten de servir", ponemos por encima los pimientos encebollados que si no los hemos hecho en ese momento los calentamos un poco con el microondas, freimos dos huevos, ponemos encima y a comer antes de que se enfríe que está de "coge pan y moja".
Bon profit!!!

Pimientos tricolor encebollados.

Hice estos pimientos para la receta de Sartenada que le ví a Sara, pero cómo me han gustado mucho les voy a dedicar una entrada ya que pueden servir para otras recetas, según Sara aguantan muy bien en el frigo.

INGREDIENTES:


2 pimientos amarillos.(yo sólo tenía uno)

2 pimientos rojos

2 pimientos verdes (yo puse tres)

4 ajos con su piel.

1 cebolla morada (no encontré morada y puse blanca)

2 cucharaditas de vinagre de módena.

Sal y pimienta. (yo no le puse pimienta)

60 gr de AOVE (os voy a confesar que me costó adivinar que era esta la primera vez que lo leí en un blog, ahora ya no se me olvida: aceite de oliva virgen extra ¿a que ya lo sabíais?)

PREPARACION:

En una cazuela grande ponemos el aceite y freímos a fuego muy muy lento los  pimientos cortados a tiras gorditas, cómo hay que hacerlo a fuego muy lento se tarda bastante, yo aproveché mientras comíamos para hacerlos, tardé aproximadamente una hora.

Cuando tengamos los pimientos listos los pasamos a otra cazuela sin el aceite que nos debe quedar, si fuera necesario añadimos un poco más, ponemos la cebolla cortada a trocitos y los ajos con su piel a los que les habremos hecho un corte con un cuchillo, también a fuego muy lento para que se poche bien.

Cuando esté lista la cebolla la ponemos sobre los pimientos y llevamos nuevamente al fuego, salpimentamos (yo sólo sal) y vertemos dos cucharaditas de vinagre de módena. Dejamos cocer a fuego lento más o menos 15 minutos intentando no remover, sólo moviendo la cazuela por las asas para no romper los pimientos, cuando esté listo se puede tomar en ese momento o guardar en un tuper en el frigo para la siguiente receta que os voy a poner: la sartenada.

Amanita Muscaria Comestible.

Ya se que pensareis que soy un poco niña, pero de vez en cuando me gusta sacar "la niña que hay en mí", navegando por internet encontré un video en youtube que me hizo gracia y aprovechando que tenía que hervir huevos para el bollitori en un momento preparé estas amanitas caseras ¿que os parecen?

Tuve a Marina de fotografa que me hizo las fotos mientras le hacía las pintitas (con la jeringuilla del Dalsy bien limpia) a mis amanitas:

Y aquí el video de donde lo copié:
http://youtu.be/u2hiiWMUDhg

http://www.youtube.com/watch?v=u2hiiWMUDhg

La preparacion es muy sencilla pero si teneis alguna duda por favor decidmelo pero es super facil.

Bon profit!!!

Ya se me olvidaba, gracias a Mª Carmen y Virgilio por los ingredientes de estas amanitas ya que los huevos y los tomates son de su huerta.

Milka cupcakes.

Hacía tiempo que no preparaba ningún dulcecito y esto no puede ser, cuando ví estos cupcakes en Carrot Cake supe que nos iban a gustar y así ha sido, suaves pero con sabor a chocolate Milka ¿que más se puede pedir?.

¿Os gustan los moldes cuadrados? pues son de Comercial Minguez, muy amablemente me los regalaron al hacer un pedido, muchísimas gracias chicas sois geniales, bueno y mi amiga Sonia que la mando siempre la pobre de recadera.

INGREDIENTES: para 6 cupcakes.

-75 g de mantequilla
.150 grs.  de chocolate milka en trocitos.
-45 grs. de azúcar.
-1 huevo grande a temperatura ambiente
-70 g de harina común. 
-1/2 cucharadita de levadura

FROSTING O GANACHE DE CHOCOLATE MILKA:

-200 ml de nata para montar

-150 g de chocolate milka en trocitos

PREPARACION:

Lo primero que haremos será el frosting, pues tiene que estar unas horas en la nevera.

Ponemos la nata en un cazo y calentamos a fuego lento, moviendo con frecuencia.

Cuando esté a punto de hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate a trocitos, batiendo con las varillas manuales enérgicamente, para que el chocolate se derrita y se integre bien con la nata. Dejamos enfriar y reservamos en la nevera durante un par de horas.

Precalentamos el horno a 180ºC.
Derretimos el chocolate junto con la mantequilla en el microondas o al baño maría, yo lo pongo al microondas y cada 30 segundos lo saco para moverlo bien, lo tuve 1 minuto al microondas.
En un bol, batimos el huevo con el azúcar, añadimos la mezcla del chocolate y la mantequilla y mezclarmos bien.
Tamizamos la harina junto con la levadura y la vamos incorporando poco a poco a la mezcla, no es necesario batidora con un tenedor es suficiente. 
Repartimos la masa en los moldes, en mi caso así directamente pero si utilizais moldes de cupcake o magdalenas es mejor ponerlos dentro de moldes de muffins o flaneras  y horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente hasta que los veamos listos.
Sacar del horno y dejar enfriar.

Una vez estén frios sacamos la nata con el chocolate que teníamos en el frigo y lo montamos con la batidora de varillas eléctrica, ponemos el frosting en una manga pastelera y decoramos los cupcakes.
Bon profit!!!

Palitos de berenjena.

Me regalaron berenjenas, pimientos, uva, melones......vamos que estoy servida, no digo quién me lo regaló ya que dice que lo cogió prestado pero "yo no se nada".
Hoy para comer le he copiado esta receta a Ana de las recetas de mama ya que copiarle una receta es tener éxito asegurado y así ha sido.

Parecen patatas fritas ¿verdad?.

INGREDIENTES:

-1  o 2 berenjenas.
-Harina (yo he utilizado la de las panaeras sevillanas que me encanta para rebozar)
-sal
-1 cerveza o gaseosa (en mi caso gaseosa ya que alguién se ha terminado las cervezas y no ha avisado)
-aceite de oliva virgen extra

PREPARACION:

Pelamos y cortamos a palitos las berenjenas y se bañan en un bol con cerveza o gaseosa.
Se dejan solo unos minutos, se sacan y se secan con papel de cocina, se pasan por harina y se fríen en aceite de oliva bien caliente.
Cuando están doradas, se sacan de la freidora y se rocían con un poco de sal fina.
Y listas para comer unas berenjenas a palitos, segun dice Ana en Córdoba se suelen tomar con miel, nosotros así sin nada también las hemos encontrado muy ricas.
¿te animas a prepararlas?