Zumo de Naranja con Fresas.

 Hoy no traigo receta, ¿o sí?, es sólo una forma de presentar un postre de diario, sano, rico......¿que más podemos pedir?

Marina cuando ha visto las copas va y me dice: ¿has preparado ponche?, creo que ve demasiadas series americanas ya que dice que a esto se le llama ponche porque tiene "cosas flotando", bueno sea cómo sea se tomó su buena ración y yo tan contenta.

Aquí hay poca preparación ya que sólo es necesario exprimir naranjas (yo pongo el zumo colado que a mi princesa sólo le gusta así) y añadir trocitos de fresas, dejar macerar un ratito y listo el postre sano y natural.

Blanco y Negro "desestructurado"

Pues si, desestructurado total, deberían haber estado las dos capas igual pero se me olvidó un paso en la receta y salió a su aire, lo intenté adornar cómo pude pero bueno, esto es lo que salió.

La receta se la copié a Alicia Canecositas, si quereis verlo en perfectas condiciones pulsa aquí para ver su receta. y si tienes thermomix su receta es con ella, la mía cómo toda la vida con el cazo.

Es parecido a la tarta de tres chocolates pero mucho más ligero.

BLANCO Y NEGRO Molde necesario:Uno de silicona de un litro, que quepa dentro de uno rígido, más abajo pongo fotos.
INGREDIENTES:

Si utilizamos chocolate sin azúcar quedará todavía más ligth y apto para diabeticos.

Parte blanca:
-150 grs. de chocolate blanco.
-500 grs. de leche entera.
-1 sobre de cuajada.

Parte negra:
-150 grs. de chocolate negro o con leche (yo puse mitad de cada)
-500 grs. de leche entera.
-1 sobre de cuajada.

Decoración al gusto, yo puse unas chocolatinas de estrella, fundí un poco de chocolate negro, lo metí en una manga desechable y decoré.

PREPARACION:

Tendremos preparado un molde de silicona metido dentro de otro rígido y con papel para que quede de lado.

Primero preparamos la parte blanca.

Ponemos en un cazo al fuego los 500 grs. de leche (menos un poquito que pondremos en un vaso para deshacer la cuajada), añadimos el chocolate blanco troceado y vamos moviendo con un batidor de varillas manual, añadimos la cuajada disuelta en la leche y dejamos al fuego moviendo bien hasta que empiece a hervir.

Vertemos la mezcla en el molde con la ayuda de un colador para que quede lo más fina posible, dejamos enfriar sin mover al menos una hora.

Preparamos la capa negra de igual manera que la de chocolate blanco.

Atentos que este paso es el que se me olvidó: raspamos con un tenedor la parte blanca para que pegue bien la otra capa de chocolate y no se os desestructure cómo a mí.

Ponemos ya el molde bien dentro del rígido y vamos vaciando la capa de chocolate negro con la ayuda de un cucharón para que no caiga de golpe y agujeree la capa blanca y pasandolo por un colador.

Dejamos enfriar y metemos al frigorífico al menos unas horas o hasta el día siguiente.

Desmoldamos y decoramos al gusto.

TARTA DE CHOCOLATE Y QUESO SIN AZUCAR

Cómo imagino que algún día llegará el veranito y tendremos que lucir nuestros cuerpos en condiciones, he buscado dulces sin azúcar y me topé con este de Morguix que nada más verlo supe que estaría rico ya que lleva queso y chocolate dos de mis dulces preferidos, y así ha sido, la verdad es que no se nota mucho que es sin azúcar  da bastante el pego y así complazco a una amiga que me ha dicho que hiciese algún dulcecito apto para diabéticos que fuese sencillito y a mi sobrina que no quiere engordar pero es fan del chocolate.

Receta de Morguix aquí preparada en Thermomix

INGREDIENTES:

Para la base de galletas:

-1 paquete de galletas sin azucar (las mias DietNature guillon 170grs.)

-60 grs. de mantequilla o margarina.

-1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar (el mío Valor)

-2 cucharadas soperas de leche.

Para el relleno:

-200grs. de chocolate con leche sin azúcar (2 tabletas)podeis utilizar negro si lo preferís.

-500ml. de nata líquida.

-300grs de queso de untar o una tarrina de mascarpone (yo mascarpone 250grs)

-2 cucharadas soperas de edulcorante líquido.

-100ml. de leche.

-2 sobres de cuajada (comprobad que no sea azucarada si es para diabeticos)

PREPARACION:

Trituramos las galletas, las ponemos en un bol junto con la margarina derretida, el cacao en polvo y la leche y mezclamos bien.

Colocamos las galletas en un molde desmoldable (el mío de 20cms) y mientras preparamos el relleno lo guardamos en la nevera para que se vaya endureciendo.

Para hacer el relleno ponemos el chocolate troceado en una cacerola, añadimos la nata, el queso,edulcorante y la cuajada disuelta en la leche y ponemos a fuego flojito sin parar de remover hasta que espese unos 15 minutos aproximadamente.

Retiramos del fuego y vaciamos al molde, lo dejamos enfriar fuera de la nevera y cuando esté frio lo metemos al frigorifico hasta el día siguiente que desmoldremos. Adornamos al gusto.