Ensaladilla con margaritas.

Ya estoy aquí de nuevo y además con novedades, cómo habréis visto tengo nueva plantilla en el blog, muy amablemente me ha hecho para mí Aisha, puedes ver su blog pinchando aquí, ahora me toca ir actualizando para mantenerlo activo, bueno en la medida que pueda.

Hoy solo vengo con una forma de decorar una ensaladilla, la he preparado a mediodía y cómo siempre voy corriendo no he hecho fotos del paso a paso, pero al ponerla en la fuente me he acordado de la ensaladilla que hizo Belenciaga tan bonita y he intentado imitarla, se ha quedado en el intento ya que la de ella le quedó preciosa, pero os la dejo por si os sirve de inspiración, os pongo el enlace al blog de Belén y ya vereis que bonita su ensaladilla con margaritas, pincha aquí para verla.

 No tenía perejil fresco y le he puesto congelado para la decoración.
La ensaladilla la hago solo con patata hervida, atún, huevo duro y mayonesa ya que a Marina no le gusta que lleve más cosas, por eso no pongo receta, en cada casa hay unos gustos.
Para decorar solo hay que cortar tiras de huevo duro y "intentar" formar las margaritas, yo sólo había hervido tres huevos, uno lo he puesto en la ensaladilla y dos para decorar, la próxima vez pondré más para hacerla más bonita y con más margaritas.

Zarangollo Murciano.

Ya ha empezado la producción de la huerta de mis vecinos Pepi y Antonio, me trajo Pepi dos calabacines enormes de los que yo al menos, por aquí no veo, verde clarito muy fino de sabor.

Y que mejor receta para degustarlo que un zarangollo de nuestra vecina comunidad, me acuerdo que hace años fuimos con unos amigos al bando de la huerta a Murcia y lo comí por primera vez allí, ahora ya tengo la receta recopilada en el blog.

La receta se la he copiado a Lola que es una cocinera estupenda ya que todo lo que le he copiado me ha salido riquísimo, si quereis ver su receta pinchad aquí., si no conoceis su blog os lo recomiendo.

INGREDIENTES:

-1 Calabacín grande cómo en mi caso o 2 pequeños.

-2 cebollas medianas.

-4 huevos.

-Orégano.

-Aceite de oliva virgen extra y sal.

PREPARACION:



Pelamos y cortamos las cebollas en tiras, ponerla a freir a fuego medio en una sartén bastante honda con un par de dedos de aceite.
Mientras se fríe la cebolla, pelamos el calabacin y lo cortarmos en rodajas como las patatas para una tortilla, lo añadimos a la sartén con la cebolla y freímos durante unos 20 minutos, removiendo frecuentemente hasta que hayan perdido la mayor parte del líquido y estén bien hechos.
Cuando el calabacín esté frito y se vea blandito, lo escurrimos sobre un colador para que pierda el resto del agua y la mayor parte del aceite, volvemos a poner en la sartén, sazonar y espolvorear con un poco de orégano, añadimos los huevos ligeramente batidos y removemos con una cuchara o pala de madera hasta que los huevos estén casi cuajados, apagar el fuego y dejar que se acaben de cuajar sin que queden secos con la sarten tapada.
Pasarlo a una fuente y comer tibio o frío, está igual de rico.

Yo lo acompañé de picos de pan y unos trocitos de pan de molde frito.

Ensaladilla "florelila"

La verdad es que es una ensaladilla normal y corriente pero así decorada queda de lo más aparente ¿verdad?.

Y no me sirve eso de : ¡es que no tengo tiempo para esas cosas!, yo creo que cuando algo  te gusta sacas tiempo de donde sea, te levantas antes de que pongan las calles para preparar la ensaladilla, la dejas hecha en un bol y tapada en la nevera y a mediodía con el tiempo justito pues "entre prisa y prisa" te pones a decorarla que total no son más de 10 minutos, pero compensa ver la cara de tus niñas cuando te dicen ¡Mamá está chulísima!, para mí eso es más importante que todo el tiempo del mundo.

La idea de la decoración la copié en parte a mi amiga Alcoiama que es una artista, si quieres ver sus ensaladillas y paso a paso pincha aquí.

La mariquita la intenté medio copiar de unas imagenes que me envió Rosa muy amablemente.

Bueno pues te cuento mi receta, pero puedes hacer la que hagas siempre en casa.

INGREDIENTES:

-4 Patatas grandes peladas.

-3 huevos cocidos.

-2 latitas de atún en aceite de oliva.

-Mayonesa suave (yo utilizo la de la tapa verde de mercadona desde que me la recomendó mi amiga Miriam)

-Dos cucharadas de variantes para ensalada bien enjuagados.

Para decorar:

-Tomates cherry.

-Mayonesa suave.

-Colorante alimentario negro.

-Maíz dulce.

-Zanahorias peladas.

-Perejil.

-Huevo cocido.

-Olivas negras deshuesadas.

Y un poquito de imaginación.

PREPARACION:

Ponemos a hervir agua con sal, cuando hierva añadimos las patatas peladas y a trocitos para que se hagan antes.

Escurrimos bien las latitas de atún.

Cocemos los huevos en agua con un chorrito de vinagre para pelarlos mejor, enfriamos con agua cuando esten cocidos, pelamos y reservamos.

Cuando las patatas estén listas las ponemos en un bol y chafamos con un tenedor, añadir dos huevos cocidos rallados, el atún, mayonesa al gusto, sal y mezclamos bien.

Yo la dejé en el bol por la mañana y al mediodía la pasé a una fuente, cubrí de mayonesa y fuí decorando con lo que pillé por casa, por no tener no tenía ni perejil fresco así que tuve que recurrir al congelado que siempre tengo.

Para las mariquitas partimos un tomate cherry, le hacemos un corte sin llegar a partirlo del todo, para las pintitas mezclé mayonesa con colorante alimentario negro, ponemos una oliva negra de cabeza y las antenitas tendrían que haber sido cebollino pero tampoco tenía así que fueron tallos de perejil, ¿tampoco es tanto tiempo verdad?

Bon profit!!!

Mi gran mona Romanera.

Esta fué la mona que nos comimos para merendar el lunes con los amigos, no tengo foto del corte ya que entre que se me olvidó y que tampoco era plan "robarla" para la foto, pero os aseguro que estaba muy rica. 

Hice también dos lagartos, pero el grande en el levado "se suicidó" y salió un poco deforme, pero no quedaron ni los ojos.

La receta es la misma que utilicé en las monas de pascua que ya publiqué, si quieres ver la receta pincha aquí..
La única diferencia es que en esta ocasión (por falta de tiempo), amasé con la panificadora y puse el bol tapado con film a levar en la nevera, sí has leído bien al fresquito, por la mañana saqué el bol de la nevera y había crecido un montón, la dejé reposar a temperatura ambiente unos  3/4 de hora y les dí la forma y seguí los pasos de la receta anterior.

Sartenada.

Esta receta es de esas que solo se pueden tomar "devezencuando" ya que no es muy apta para la dieta, pero está tan buena que merece darse un capricho aunque sea solo en contadas ocasiones.

La receta se la he copiado a Sara de las recetas de Sara que es una pagina que me gusta mucho, tal y cómo aconseja ella yo preparé los pimientos el día antes ya que no son complicados de preparar pero lleva su tiempo hacerlos ya que se tienen que hacer a fuego lento, si los tenemos preparados el día anterior, cuando lleguemos a casa el plato está listo en 15 minutos.

INGREDIENTES Y PREPARACION DE LOS PIMIENTOS ENCEBOLLADOS:
INGREDIENTES:

2 pimientos amarillos.(yo sólo tenía uno)
2 pimientos rojos
2 pimientos verdes (yo puse tres)
4 ajos con su piel.
1 cebolla morada (no encontré morada y puse blanca)
2 cucharaditas de vinagre de módena.
Sal y pimienta. (yo no le puse pimienta)
60 gr de AOVE (os voy a confesar que me costó adivinar que era esta la primera vez que lo leí en un blog, ahora ya no se me olvida: aceite de oliva virgen extra ¿a que ya lo sabíais?)

PREPARACION:

En una cazuela grande ponemos el aceite y freímos a fuego muy muy lento los pimientos cortados a tiras gorditas, cómo hay que hacerlo a fuego muy lento se tarda bastante, yo aproveché mientras comíamos para hacerlos, tardé aproximadamente una hora.

Cuando tengamos los pimientos listos los pasamos a otra cazuela sin el aceite que nos debe quedar, si fuera necesario añadimos un poco más, ponemos la cebolla cortada a trocitos y los ajos con su piel a los que les habremos hecho un corte con un cuchillo, también a fuego muy lento para que se poche bien.

Cuando esté lista la cebolla la ponemos sobre los pimientos y llevamos nuevamente al fuego, salpimentamos (yo sólo sal) y vertemos dos cucharaditas de vinagre de módena. Dejamos cocer a fuego lento más o menos 15 minutos intentando no remover, sólo moviendo la cazuela por las asas para no romper los pimientos, cuando esté listo se puede tomar en ese momento o guardar en un tuper en el frigo ya que según Sara aguantan muy bien en el frigo.

INGREDIENTES PARA LA SARTENADA "PA DOS":
-2 Patatas gorditas.
-2 huevos.
-Pimientos tricolor encebollados.
-Aceite de oliva extra virgen, o lo que es lo mismo AOVE.
-Sal.

PREPARACION:
Cortamos y freimos las patatas a "palitos", sacamos y ponemos en la "sarten de servir", ponemos por encima los pimientos encebollados que si no los hemos hecho en ese momento los calentamos un poco con el microondas, freimos dos huevos, ponemos encima y a comer antes de que se enfríe que está de "coge pan y moja".
Bon profit!!!

Amanita Muscaria Comestible.

Ya se que pensareis que soy un poco niña, pero de vez en cuando me gusta sacar "la niña que hay en mí", navegando por internet encontré un video en youtube que me hizo gracia y aprovechando que tenía que hervir huevos para el bollitori en un momento preparé estas amanitas caseras ¿que os parecen?

Tuve a Marina de fotografa que me hizo las fotos mientras le hacía las pintitas (con la jeringuilla del Dalsy bien limpia) a mis amanitas:

Y aquí el video de donde lo copié:
http://youtu.be/u2hiiWMUDhg

http://www.youtube.com/watch?v=u2hiiWMUDhg

La preparacion es muy sencilla pero si teneis alguna duda por favor decidmelo pero es super facil.

Bon profit!!!

Ya se me olvidaba, gracias a Mª Carmen y Virgilio por los ingredientes de estas amanitas ya que los huevos y los tomates son de su huerta.

Huevos de "mericana" rellenos.

Tenía en el frigo unas patatas cocidas que me habían sobrado del bollitori de ayer y unos cuantos huevos chiquitines de gallina "mericana" que me regaló mi vecina Mª Carmen (son unos huevos muy chiquitines, de bocado) y esto es lo que ha salido cómo aperitivo para nuestra comida de hoy, cómo son tan chiquitines pasan "sin sentir" cómo dice el tío Bartolomé.

Estaba yo haciendo las fotos en mi decorado cuando de momento ha aparecido una mano "inocente" a robarme una patata ¿de quien puede ser esta manita?......................pues de Marina que ve una patata y se vuelve loca, el viernes estaba malísima con el virus de la barriga pero anoche y hoy ya sólo pensaba en comer..............patatas.

INGREDIENTES:

-Huevos cocidos, el tamaño al gusto del consumidor.

-Patatas cocidas.

-Mayonesa.

-Bocas de mar o palitos de cangrejo (yo he puesto 6)

-Una lata de atún en aceite.

-Unas gambitas peladas (las mías del super de Juli que no encogen)

-1 aguacate cómo acompañamiento (esto es opcional)

PREPARACION:

-Hervir unas patatas a trozos sin piel (esto se puede hacer el dia anterior o aprovechar un resto cómo yo), en otro cazo ponemos a hervir agua con un chorro de vinagre (esto es para pelar mejor los huevos), cuando esté hirviendo añadimos los huevos y los tenemos solo 3 minutos para que no se pasen, se sacan y se ponen en agua fría un ratito, pelarlos, partirlos por la mitad y con una cucharita vaciar las yemas.

Poner en un bol las patatas hervidas y chafarlas con un tenedor, añadir las yemas de huevo, el atun escurrido, las bocas de mar partidas a trocitos pequeñitos, sal y la mayonesa y mezclar todo bien.

Ponemos las gambas que tendremos descongeladas en agua hirviendo unos minutos hasta que veamos que están cocidas, retirar y poner a escurrir, yo las he pasado un poco por la sarten con unas gotas de aceite para que estuviesen mas ricas.

Rellenamos los huevos con la ensaladilla y disponemos en la fuente donde los vayamos a servir y encima le ponemos una gambita pelada, yo he cortado un aguacate y lo he servido acompañando los huevitos ya que nos gusta mucho, en otra bandeja he puesto la ensaladilla que me ha sobrado  para mañana.

Bon profit!!!

Tortilla de patatas "express"

Si express, se prepara en un momento con una bolsa de patatas fritas, se cuaja en un momento......!que más queremos para una cena rápida!.

En casa las tortillas las prepara siempre Vicente (a él le salen mejor que a mí, o al menos es lo que le digo para descansar yo un rato de los fogones), a mi personalmente me gustan más las tortillas con patata cómo siempre, pero también tengo que reconocer que para una prisa está muy bien, queda algo más sequita pero a veces en bares me han puesto pinchos de tortilla mucho peores que esta.

INGREDIENTES:
-1 Bolsa de patatas fritas, las mías de La Muñeca.
-5 huevos batidos.
-Aceite y sal (estas patatas no llevan sal por eso le añadimos un poco)

PREPARACION:
Cogemos la bolsa de patatas y las "estrujamos" con rabia para romperlas, os pongo una foto para que veais un paquete chafadito y otro normal, batimos los huevos y mezclamos con las patatas y ala al fuego hasta que esté cuajada, yo creo que en 5 minutos está lista esta receta.

TOSTA DE SOBRASADA CON HUEVO DE CODORNIZ

Nuestro aperitivo de ayer fue este sencillito pero no por eso menos rico, imagino que la mayoría lo habreis hecho en alguna ocasión pero por si falta alguien por hacerlo pues allá va, de paso aproveché para estrenar el horno que me compré hace poco del Lidl y que he de decir que me encanta por lo pequeñito y rápido que es.

INGREDIENTES:

-Rodajas de pan.

-Sobrasada.

-Huevos de codorniz.

-Sal maldom.

PREPARACION:

Untar con sobrasada unas rodajitas de pan y poner en el horno con funcion gratinador unos minutos hasta que lo veamos tostadito, por otro lado poner una sarten al fuego con unas gotas de aceite y ir poniendo los huevos, poner un poco de sal maldom por encima y tapar hasta que estén cuajados, sacar del horno el pan con sobrasada y poner por encima los huevos, sólo nos queda comerlo rápidamente antes de que se enfríe.

Ana comiendose una tosta, le encantaron:

Mi super horno del Lidl:

SANFERMINES

................7 de Julio San Fermín, a Pamplona hemos de ir.
Yo cómo, de momento, no puedo ir a los Sanfermines desde mi blog les rindo un homenaje a todos los foreros y foreras Pamplonicas.......y a los Fermines y Ferminas. Hoy me he acordado que hace tiempo en el blog de Alegna, La Casita Verde ví estos simpaticos Sanfermines y me he dispuesto a hacerlos y a copiarla, no dejeis de visitar su blog ya que ella puso un paso a paso muy explicativo.

Receta de alegna con paso a paso aquí

INGREDIENTES:

-Huevos cocidos.

-Ensaladilla.

-Pimiento rojo (el mío de bote asado)

-Olivas sevillanas rellenas.

-Palillos.

PREPARACION:

He cocido los huevos y reservado, he preparado una ensaladilla rápida con patata cocida, bocas de mar, parte de los huevos cocidos, atún y mahonesa, todo troceadito y mezclado.

Se parten los huevos por la mitad, en lo que será la base se corta un poco para que no se nos vuelquen los hombrecitos, rellenamos con la ensaladilla, ponemos con un palillo la aceituna y le ponemos el gorrito que es un trocito de clara cocida y ya está listo para sorprender, los mios han quedado un poco regular pero la intención es lo que vale, o por lo menos eso creo yo.

PINGÜINOS

¿Verdad que son graciosos? los ví hace un tiempo en el blog alternativo y aprovechando que tenía casi todos los ingredientes ayer los hice, quedan super gracioso.

INGREDIENTES:
-Huevos de codorniz.

-Aceitunas negras sin hueso.

-Pimiento rojo (el mío de bote)

-Palillos.

-Mahonesa.

-Alfalfa germinada para los nidos (yo no tenía y le he puesto zanahoria de bote)

PREPARACION:
Ponemos los huevos a cocer en agua fría con un chorrito de vinagre que facilitará pelarlos, unos dos minutos despues de que hiervan, apagamos el fuego y los dejamos reposar hasta que esten templados para poder pelarlos.

En un plato formamos los nidos, pelamos los huevos y para hacer la cabeza insertamos un palillo verticalmente en cada huevo y colocamos la aceituna por el agujero.

Cortamos tiras de pimiento y lo ponemos a modo de bufanda.

Para hacer las aletas cortamos las aceitunas en tiras longitudinalmente y los pegamos al cuerpo con un poco de mahonesa con la que también dibujamos la cara con mahonesa usando un palillo.

Reservamos en el frigorifico para que estén fresquitos y aperitivo listo para sorprender a niños y mayores.

CESTITAS DE MORCILLA

Estas cestitas las he preparado ya algunas veces desde que las ví en Recetario Canecositas hace ya tiempo, la mezcla de la morcilla con los piñones es...........buenísima.

Aquí listo para meter al horno: Preparadas para comernoslas:

INGREDIENTES

-6 obleas de la cocinera.

-3 morcillas de cebolla (las mías de ca Pepico)

-6 huevos de codorniz.

-Piñones.

PREPARACION:

Ponemos en una bandejita de las de mufins o en flaneras las obleas, sofreimos la morilla con los piñones sin ponerle aceite, con la grasita que suelta es suficiente, mientras precalentamos el horno a 200º, rellenamos las obleas y ponemos encima de cada una un huevo de codorniz, un poco antes de comer metemos al horno hasta que veamos que se doran las obleas y cuajan los huevos y ya está listo un aperitivo muy rico.

Tortilla de patata.

Mirad la decoración que le ha puesto Marina a la tortilla de patata, si es que es muy "florelila" ella.

La foto de arriba es de otra tortilla pero con la misma preparación.

Ahora toca poner un plato "tipical spanish" que está riquísimo, en esta ocasión es mi marido el que cocina (le sale más rica que a mi) imagino que todo el mundo sabrá hacerla pero por si acaso queda alguien que todavía no la ha hecho nunca os la pongo para que veais como la hace Vicente.

Ingredientes:
-5 patatas medianas.
-5 huevos.
-aceite de oliva, sal y un chorrito de leche.

Se parten las patatas a trocitos finos y se ponen a freir en una sarten con aceite de oliva con el fuego al mínimo, ir chafandola con una pala de madera hasta que quede blandita, se retira del fuego y se mezcla con los huevos batidos con un chorrito de leche, sacamos el aceite sobrante de la sarten dejando solo un poco, ponemos en la sarten la tortilla cuando el aceite este caliente y se deja cuajar un poco con el fuego al mínimo, se le dan varias vueltas con la ayuda de un plato o vuelvetortillas y ya está lista para comernosla.