Mini tartaletas de guisantes con..........y 1er. Aniversario del blog.

Hace justo un año que mi sobrina Andrea me dijo: ¿porqué no te haces un blog? a mi aquello me pareció un reto que no sabía si podría conseguir, ahora veo que sí que al menos lo mantengo vivo (no actualizo tanto cómo me gustaría pero bueno), tengo muchas más visitas de las que hubiese imaginado nunca, seguidor@s, comentarios..............bueno que estoy muy felíz de tener mi pequeño espacio para compartir con todo el mundo lo que me gusta hacer, me queda mucho por aprender pero tiempo al tiempo, todo se andará y si no lo consigo pues al menos intentarlo lo intento, me gustaría mejorar las fotografías, hacer recetas más ricas y sobre todo bien presentadas ya que (al menos yo) casi siempre en lo primero que nos fijamos es en la presentación.
Bueno a lo que vamos: La receta, me hubiese gustado celebrar el aniversario con una tarta pero es que me ha sido imposible preparar una para hoy, pero a falta de tarta traigo "tartaletas", muy ricas por cierto, tenía guisantes frescos que compré y no me pude , la verdad es que nada que ver con los congelados, están mucho más ricos y con lo que tenía en el frigorífico improvisé estas tartaletas para la cena.

INGREDIENTES:
-1 Caja de mini tartaletas (las mias eran Van Rooy que estan muy crujientes, lleva 20)
-Guisantes frescos (no se cuantos había pero al pelarlos se quedan en nada)
-Foie gras de pato (el mio del lidl, la lata negra)
-Morcilla de Burgos Rios.
-Bacon.
-Salchicha de frankfurt.
-Huevo batido.
-Sal en escamas o maldom.
PREPARACION:
Pelamos los guisantes y los ponemos a hervir en agua con un poco de sal hasta que estén tiernos, unos 10 minutos aproximadamente, cuando estén listos sacamos y escurrimos.
Ponemos una sarten a calentar con unos trocitos de foie y salteamos los guisantes.
Disponemos las mini tartaletas en una bandeja de horno (yo las he gratinado en el horno pequeñito del Lidl), rellenamos con los guisantes y pincelamos con huevo batido dejando que cuele un poco por los guisantes, en unas he puesto trocitos de foie, en otras morcilla de Burgos a rodajitas, en otras salchicha de frankfurt y en las últimas trocitos de bacon, espolvoreamos por encima con sal maldon y al horno hasta que el huevo esté cuajado y esten doraditas.
A nosotros las que más nos han gustado han sido las de Foie y las de Morcilla pero aún así no ha sobrado ni una.

Alcachofas rellenas de Morcilla de Burgos Rios

Estas alcachofas las hice la semana pasada pero llevo tanto lío que se me había olvidado subirlas al blog !con lo ricas que estaban!, me aproveché de dos regalos: unas super alcachofas enormes que me regaló Anabel y las morcillas que me regalaron de Embutidos Rios.

INGREDIENTES:
-Alcachofas (las mías tamaño XL)
-Morcilla de arroz de Embutidos Rios.
-100ml. de nata de cocinar.
-1 cebolla tierna grandecita.
-Queso rallado.


PREPARACION:
Limpiamos las alcachofas y vaciamos los "pelitos" de dentro con cuidado y un cuchillo, las untamos con limón para que no se pongan negras y las ponemos a hervir con agua y trozos de limón, yo las tuve 1 hora ya que eran grandes, cuando estén las sacamos y las ponemos a escurrir un poco.
Mientras se hierven las alcachofas cortamos a trocitos pequeños la cebolla tierna y sofreimos con aceite de oliva  a fuego suave para que se ponga blandita, cuando ya esté hecha le añadimos la morcilla de Burgos deshecha y sofreimos todo, le añadimos la nata y dejamos un poco hasta que se haga una salsita espesa.
Rellenamos las alcachofas con esta salsa y espolvoreamos con queso rallado por encima, al horno a gratinar hasta que las veamos doraditas y listo.
Bon Profit!!!

Bocaditos de Morcilla de Verduras

Aprovechando que tengo un montón de morcillas de Burgos por gentileza de Morcillas Rios, preparé estas mini hamburguesitas que le copié la idea de los panecillos a Hilda que tiene un blog fantástico Entre Alacenas y Fogones, no os lo perdais ya que sus fotos son muy bonitas.

INGREDIENTES:
-1 Morcilla de Burgos de verdura de Morcillas Rios.
-Huevos de codorniz.
-Mini panecillos de hamburguesa.
-Sal maldon.
PREPARACION:
Cortamos rodajas de morcilla, retiramos la piel con cuidado y la ponemos en una sarten sin aceite, vuelta y vuelta hasta que esté lista, partimos los panecillos y colocamos encima la morcilla, la misma sartén le pasé un papel de cocina y le puse un poquito de aceite, ponemos los huevos de codorniz con un poquito de sal en la yema y tapamos para que cuajen, ponemos encima de la morcilla y lista nuestra mini "hamburguesa" tipical "Spanish".

Embutidos Rios

Estoy más felíz que una perdíz, ayer recibí este paquetito de Embutidos Rios para que pruebe sus productos, ya estoy buscando recetas para empezar a probarlo lo antes posible, por mi zona no se suele hacer la morcilla de arroz, o al menos yo no la conocía, cuando llegó el paquete yo no estaba en casa (para variar) y el chico de la empresa de transporte preguntó a alguien y me lo llevó al trabajo, todo un detalle por su parte el haberse molestado en buscarme.

En el paquete venían tres morcillas de Burgos, una morcilla de verdura, una caja de delicias de morcilla de Burgos y una caja de pinchitos de morcilla de Burgos, !Cómo nos vamos a poner!
Muchísimas gracias Alberto Rios por este regalo.