Pizza Brownie de CHOCOLATE.

 Estoy oficialmente de vacaciones, aprovechando los primeros días para organizar "mi cortijo", hoy toca ir ordenando un armario nuevo que me trajo y montó mi hermano para mis cacharritos, platos, tazas,  vasitos......así que mientras el lavavajillas trabaja me siento a descansar un ratito y de paso os pongo esta rica pizza.

 La preparé para el viernes pasado junto con la tarta fragina para la despedida de Alba y Miguel, el cual esta a puntito de volar hoy a New York, Alba la semana que viene, seguro que los dos lo van a pasar muy bien y van a volver contando un montón de aventuras, además en un inglés perfecto, que me da una envidia.

 La pizza voló toda en un momento, cortamos a trocitos pequeñitos para probar de todos los sabores,  el brownie quedó muy tierno y jugoso y cómo por encima llevaba variedad de ingredientes gustó bastante, seguro que la repetiré.

 La receta y la idea la copié de Cómo agua para chocolate, si quieres ver su pizza pulsa aqui.

INGREDIENTES:

-200 grs. de chocolate para postres.

-165 grs. de mantequilla.

-4 huevos L.

-165 grs. de azúcar moreno.

-1 cucharadita de extracto o aroma de vainilla.

-2 cucharadas soperas de harina.

-1 cucharada sopera de cacao puro sin azúcar.

-1 pizca de sal.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º calor arriba, abajo y aire.

Ponemos en un bol el chocolate junto a la mantequilla, derretimos en el microondas a intervalos de 30 segundos, saco, remuevo y otros 30 segundos hasta que esté totalmente derretido, dejamos enfriar un poco.

En el bol de la batidora o robot pondremos los huevos, el azúcar y la vainilla y con las varillas eléctrica lo batiremos hasta que consigamos una masa cremosa, unos 10 minutos aproximadamente. 

Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y batimos hasta que todos los ingredientes se integren bien.

Tamizamos la harina (sí, solo lleva dos cucharadas), el cacao y la sal y lo incorporamos a la mezcla anterior, mezclamos y lista la masa del brownie.

He utilizado un molde redondo desmoldable de 28 cms., puse un papel de hornear en la base, engrasé los laterales con spray desmoldante, también podéis poner matequilla. 

Una vez lo tenemos listo ponemos la masa de brownie dentro del molde y con el horno precalentado a 180 grados  lo hornearemos unos 25 o 30 minutos , dependiendo de cada horno. 

El brownie es un bizcocho que no lleva levadura, por lo tanto no crece, tiene que estar húmedo por dentro, y por arriba se le forma una costra que yo retiré con un cuchillo para que "pegase" mejor el chocolate y estuviese más tierno.

Una vez esté frío lo desmoldamos, yo le quité la costrita que se le había hecho por encima, partimos en 8 trozos cómo la pizza, a 4 trozos les puse chocolate blanco derretido y a los otros 4 les puse crema de cacao con trocitos de avellana que he descubierto hace poco del DIA y está de muerte, vamos decorando las porciones al gusto, trocitos de oreo, trocitos de kit kat, gominolas, lacasitos, m&m's..........dejar que la imaginación vuele.

No es necesario guardar en la nevera para que no se endurezca.

Galletas Champiñón, trampantojo total.

Hoy vengo con un trampantojo culinario buenísimo y además más fácil de lo que aparenta.

Quería hacer un regalito a un buen amigo de Ana, y que mejor que una caja de champiñones.......pero dulces, según me contó les gustaron mucho.

Esta foto es de otra vez que las hice:

La primera hornada de champiñones salió más morenita de lo normal y esa se quedó en casa pero que conste que estaban igual de ricos.

La receta se la copié a la "maestra" Alicia Canecositas, la verdad es que nunca fallo cuando le copio algo, para ver su receta pulsa aquí.

No soy demasiado experta pero creo que sustituyendo la harina normal por maizena o harina apta para celiacos y la levadura apta, es una receta ideal para el mundo sin gluten.

Ingredientes:

-210 grs. de harina de maiz maizena.

-70 grs. de harina común, si la sustituimos por harina de arroz son aptas para sin gluten.

-1 cucharadita tamaño café de levadura en polvo tipo royal.

-1 cucharadita extracto de vainilla o azúcar vainillado.

-100 grs. de azúcar blanco.

-100 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

-1 huevo a temperatura ambiente.

Para formar los champiñones:

-Una botellín o botella de cristal.

-agua y cacao en polvo sin azúcar.

Precalentamos el horno a 190º, calor arriba y abajo sin aire (yo la primera bandeja la hornee con aire y por eso están mas morenitos). 
Ponemos papel de hornear en varias bandejas, según los hagamos más pequeñitos o grandes, a mi me salieron tres bandejas.
Ponemos en la batidora la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que quede cremoso, añadimos el huevo y el extracto de vainilla y batimos bien.
Por otro lado mezclamos la harina, maizena y levadura y vamos añadiendo a la preparación que tenemos batiendo, quedará una masa grumosa pero con las manos mezclamos bien y formamos una bola, es una masa cómo la plastilina blandita, no se pega y muy fácil de manejar.
Vamos formando bolitas del tamaño de una castaña (me gusta cómo quedan así pequeñitos) y las colocamos sobre la bandeja forrada.
Echamos cacao en polvo en un bol o tacita y en otra un poco de agua.
Sumergimos el borde de la boca de la botella (la mía de coca cola pequeña) en agua y luego en el cacao. Apretamos el cuello de la botella contra la bolita, sin llegar a bajo y levantamos rápidamente para que no se rompa el tallo del champiñón y quede dentro del botellín.
Repetimos con todas las bolitas y de vez en cuando limpiamos el borde del botellín, aunque tampoco queda mal si no se limpia así con más cacao, parecen más reales. 
Horneamos durante 15 minutos aproximadamente.
Dejamos enfríar las galletas en la bandeja hasta que se enfríen.

Os dejo un pequeño paso a paso en imagenes para que veais lo facilito que es.

Bizcolados para el cumple de Marina

Hoy es el cumple de mi princesa Marina, 8 años ya, este año ha decidido celebrarlo sólo con unas pocas amigas en el cine y burguer y así ha sido, ya hemos vuelto con las chicas que lo han pasado muy bien y yo también sólo de verlas.

Marina quería que le preparase algo para llevar al cole y compartir con sus compañero y maestr@s y estos bizcolados fueron el resultado de trasnochar bastante y madrugar para que los tuviese listos por la mañana y así compartirlos a la hora del almuerzo, se llevó la cesta llena, yo quedé contenta con el resultado para ser la primera vez.

La idea la copié a Sandra de La receta de la Felicidad que es una artista aunque creo que ya tod@s la conoceis, tiene unas ideas estupendas y recetas muy buenas.

Mira que le gusta posar a mi chica.

Así volvió la cesta del cole, buena señal ¿verdad?, hasta hubo para los maestr@s.

INGREDIENTES:

Las cantidades pueden variar dependiendo de la cantidad de bizcolados que prepareis, yo hice 30 que cuando los ví juntos para decorar me entró pánico pero con la inestimable ayuda de Marina fué todo rapidito.

Las proporciones son el doble de bizcocho que de queso crema.

-700 grs. de bizcocho (yo hice una mezcla de bizcocho de la amistad y recortes de bizcocho de la tarta de Ana que tenía congelados, vamos un remix.

-350 grs. de queso crema de untar.

-Cobertura vegetal eurocao etna (lo compre de Ifa Sweet festival)

-Una tableta de chocolate negro de cobertura.

-30 conos de helado.

-Bolitas de azucar, sprinkles.........lo que tengais por casa.

-Caramelos pikotas y lacasitos.

-Colorante en polvo para chocolate.

PREPARACION:

Desmigamos bien el bizcocho, ahora llega el momento de "arremangarse", lavarse las manos y  mezclar con el queso hasta que quede una masa compacta.

Vamos formando bolitas (las mías de 30 gramos) untanmos un poco en chocolate blanco o cobertura vegetal y pegamos en los conos de helado, yo que soy una mariprisas los fuí poniendo en vaso así que imaginaos la cantidad de vasos que tenía por la cocina.

Derretimos la cobertura blanca y vamos bañando los bizcochos del cucurucho, giramos para eliminar el exceso de cobertura y vamos poniendo en los vasos, así un buen rato hasta acabar, yo hice algunos de colores (sólo tengo colorante en polvo para chocolate rojo y azul así que no hay demasiada variedad)

Cuando esté seca la cobertura (fué muy rapidito ya que con el frío que hace parecía que estaban en la nevera), derretimos el chocolate negro en el microondas a tandas de 30 segundos para que no se queme, lo vamos moviendo para que se vaya derritiendo con el mismo calor del chocolate, cuando esté listo con la ayuda de una cuchara lo vamos poniendo por encima de los helados, rápidamente decoramos con las bolitas o sprinkes y yo puse encima un caramelo pikota y en algunos lacasitos ya que me quedé corta de gominolas, ahora llega el momento más peligroso que es colocar los conos en los vasos para que cuaje el chocolate y las pikotas no se suiciden.

Los dejé toda la noche en los vasos encima de la mesa ya que cómo no hace calor no hay problema que se "derritan", por la mañana cómo había tantos no me cabian en la cestita que tenía preparada menos mal que soy de las compradoras compulsivas de mercado que cuando ven algo barato lo compro "porsiacaso" y me acordé de la cesta de mimbre que creo que no quedó mal del todo.

Mi ayudanta Marina ya con pijama se resistía a irse a dormir, mira que le gusta trastear en la cocina.

Gracias por haber llegado hasta aquí después de tanto rollo que os he montado y tanta foto.

Amanita Muscaria Comestible.

Ya se que pensareis que soy un poco niña, pero de vez en cuando me gusta sacar "la niña que hay en mí", navegando por internet encontré un video en youtube que me hizo gracia y aprovechando que tenía que hervir huevos para el bollitori en un momento preparé estas amanitas caseras ¿que os parecen?

Tuve a Marina de fotografa que me hizo las fotos mientras le hacía las pintitas (con la jeringuilla del Dalsy bien limpia) a mis amanitas:

Y aquí el video de donde lo copié:
http://youtu.be/u2hiiWMUDhg

http://www.youtube.com/watch?v=u2hiiWMUDhg

La preparacion es muy sencilla pero si teneis alguna duda por favor decidmelo pero es super facil.

Bon profit!!!

Ya se me olvidaba, gracias a Mª Carmen y Virgilio por los ingredientes de estas amanitas ya que los huevos y los tomates son de su huerta.

Macetas comestibles.

¿Habeis visto que macetas tan bonitas tengo en mi patio?, lo mejor de todo es que sólo hay que regarlas con leche.

Hace mucho que tenía yo ganas de hacer estas macetas y ahora pensareis ¿cómo de hacer?, pues sí la tierra o abono que llevan es comestible al igual que las piedrecitas, mi amiga Mª Dolores (Alcoiama) las hace desde hace mucho tiempo (su receta aquí) pero yo ni encontraba macetas tan chiquitinas y sin agujero y tampoco piedras de caramelo, pero al final lo he conseguido y lo mejor es que están riquísimas estas macetas.

Ya se que me estoy pasando con tanta foto, pero es que quedaron tan monas que no sabía cual poner.

Vamos ya con la receta, la he copiado de la de Alcoiama ya que la hice igual que ella.

UTENSILLOS:
5 macetas de barro sin tratar (de aprox. 7,5 cm. de alto y 9 cm. De diámetro en la parte mas ancha de arriba, mas o menos con una capacidad de 180 gr.)
LAVAR A CONCIENCIA LAS MACETAS EN AGUA CALIENTE ANTES DE UTILIZARLAS
Es mejor repartir la masa en 6 macetas de estas medidas…. ya que con 5 se queda demasiado alto el bizcocho. Sube bastante al hornear.

Yo no conseguí macetas tan pequeñitas, las mías son de 13cms. de diametro y 12cms. de alto y con agujero, sólo me dió para 4 macetas.
Después de lavarlas muy bien, cuando estaban secas las he embadurnado de aceite por dentro y las puse unos 10 minutos al horno ya que lo leí a webos fritos que era mejor hacerlo así.

BIZCOCHO:-150 gramos DE ACEITE DE GIRASOL y un poco más para pincelar los tiestos.
-50 gramos DE CACAO EN POLVO SIN AZUCAR y un poco más para espolvorear los tiestos.
-250 gramos HARINA NORMAL
-350 gramos DE AZUCAR
-1 cucharadita y media de BICARBONATO de soda
-Un sobre de Levadura tipo Royal
-¾ de cucharadita de SAL
-Dos HUEVOS enteros
-120 gramos de AGUA
-Dos yogures (natural y unas gotas de zumo de limón, o dos yogures de limón)
DECORACION:
1 bote pequeño de crema al cacao.
GALLETAS DE CHOCOLATE desmenuzadas, tipo OREO o similar
PIEDRECITAS de caramelo para adornar (optativo, pero quedan más reales con ellas)
Tallos de Plantas aromáticas: manzanilla, romero, menta, hierbabuena, albahaca, laurel…
conviene que el tallo no sea blando.

PREPARACION:
1. Precalentar el horno a 180º.
 Pincelar por dentro las macetas con aceite de girasol y forrar la base con papel de horno. Pincelar también el papel de horno y espolvorear de cacao, (a mí se me olvidó espolvorear el cacao)
2. Preparar la masa del bizcocho por el sistema que queramos y según nuestros medios: en un bol con batidora de mano, en una amasadora, en una panificadora sólo el programa de amasado, o en la Thermomix:
Poner los líquidos y los huevos y mezclar: el agua templada, el aceite, el yogur, mezclar en velocidad baja como un minuto, hasta que esté suave.
3. Añadir el cacao tamizado, la harina tamizada,  azúcar, soda, levadura y sal. Mezclar todo hasta que esté integrado.
4. Dividir la masa en las macetas preparadas rellenando cada una hasta dos terceras partes y colocarlas en la bandeja del horno.
Hornear durante 45/50 minutos.
Comprobar que está hecho el bizcocho pinchándolo. Si es preciso dejar unos minutos más.
Dejar enfriar los bizcochos completamente dentro de la maceta.
5. Cuando el bizcocho esté frío, decorar: Con una espátula cubrir la parte de arriba de nocilla (para que se pegue luego bien la “tierra”), espolvorear con la galleta de chocolate molida que hará como de tierra (yo las puse con el relleno y todo en la picadora de la batidora), poner piedrecitas de caramelo de adorno y plantar la matita en el bizcocho.
Os pongo un pequeño paso a paso en imagenes:

Si habeis llegado hasta aquí después de tanta foto ya teneís mérito, creo que esta vez me he pasado con las fotos pero es que parece que entre en "trance" con la cámara en mano.
Bon profit!!!

DE POSTRE: HUEVO CON PATATAS

Este es un postre original y rápido a la vez que fácil y divertido.

Es muy fácil de preparar, batimos un yogurt con un tenedor y ponemos en un plato a modo de clara de huevo, le ponemos encima medio melocotón en almibar.

Pelamos una manzana y cortamos a palitos, la metemos un minuto al microondas para que se haga blandita, dejamos enfriar y ponemos al lado del "huevo" y adornamos las patatas con mermelada de fresa a modo de "ketchup" y listo para sorprender a nuestros invitados.