BOLLITORI

Hoy toca plato ligero para después de los excesos de semana santa, este plato es típico de la Comunidad Valenciana aunque cada uno lo prepara a su manera.

INGREDIENTES:
-Patatas a trozos.
-Cebolla.
-Judías frescas.
-Carlota o zanahoria.
-Huevo duro.
-Aceite de oliva virgen y sal.
-Yo le pongo atún también.

PREPARACION:
En una cacerola poner a hervir con un chorrito de aceite y sal las patatas peladas y a trozos, la cebolla pelada, carlotas sin piel y trozos grandes, judias a trozos, cuando esté blandito se saca y se escurre.
En otro cazo ponemos a cocer los huevos, cuando estén listos los pelamos y cortamos por la mitad.
Servir caliente regado con un buen chorreon de aceite de oliva virgen y sal.

Bon profit!!!

Ensalada de pasta con salmón.

A estas alturas ya os habreis dado cuenta que aparte del dulce y el hojaldre me encantan las ensaladas, pero con muchas cosas y bien coloridas que primero comemos por los ojos y luego nos lo zampamos con la boca ¿tengo razón?.

INGREDIENTES:
-Pasta tricolor especial para ensalada, yo utilicé tulipanes.
-Tomates cherry.
-2 huevos cocidos.
-Tiras de queso chedar y edam.
-1 queso de burgos.
-Maíz dulce.
-100 grs. de salmón ahumado.
-Aceite de oliva virgen y sal.

PREPARACION:
Cocemos la pasta, la escurrimos y enfriamos con agua.
Troceamos los tomates, el salmón, el queso de burgos,pelamos los huevos y los partimos por la mitad (a mi no me gusta cocerlos mucho para que esten jugosos) añadimos el resto de ingredientes y aderezamos con un buen aceite de oliva virgen y sal, plato rico y rápido.
Bon profit!!!

Mini trenzas, hechas por Ana.

¿No me direis que mi chica mayor no tiene dotes de repostera?, me dijo que le apetecía trenza de chocolate después de comer y cómo yo estaba ocupada recogiendo ropa le dije: !anda hazla tú!, y ni corta ni perezosa se puso a preparar estas mini trenzas (yo lo único que hice fueron las fotos y ir diciéndole lo que tenía que hacer, aunque me ha visto tantas veces que ya iba sola), para que vea quién no se haya atrevido nunca cómo es muy sencillo.

INGREDIENTES:
-1 Rollo de hojaldre del lidl.
-Crema al cacao, nocilla, nutella......
-Agua y azúcar moreno para pincelar.
Precalentar el horno a 180º.
Pongo una breve explicacion: extendemos el hojaldre, lo dividimos en cuatro partes de 10 cms. cada una y las cortamos, las separamos un poco, en la parte del centro ponemos el relleno, Ana puso la crema al cacao, hacemos los cortes verticales al hojaldre y procedemos a hacer la trenza cogiendo tiras y cruzando cada vez de un lado, lo pincelamos con un poquito de agua con mucho azucar y lo meto al horno precalentado a 180º a media altura, yo lo tengo aproximadamente 15 minutos hasta que veo que esta doradito, lo sacamos del horno y listo para la merienda.
Os pongo un pequeño paso a paso de Ana "la repostera":

Bon profit!!!

PAPAS ARRUGAS.

Esta receta se la copié a mi querida amiga Nieves (Kanarita), su receta aquí, las he hecho ya varias veces pero siempre me olvidaba de la foto, están riquísimas cómo acompañamiento de carne, pescado, bueno de lo que queramos y además son sencillitas de hacer, cómo a mi me gustan las recetas.

INGREDIENTES:
-1 Kilo de patatas pequeñas (las mías eran rojas, las compré en el mercado de Algueña)
-250 grs. de sal gorda.
-Agua.

PREPARACION:
Limpiamos bien las patatas y las ponemos en una cacerola con la sal y cubiertas de agua, las tendremos hirviendo aproximadamente unos 25 minutos o hasta que veamos que al pincharlas estén tiernas, cuando estén cocidas, tiramos toda el agua y volvemos a poner al fuego, moviendo de vez en cuando para que se "arruguen" y listas para servir.
Bon profit!!!

ACEITE DE OLIVA VIRGEN

Este es mi modesto agradecimiento a mi vecino Juan Antonio ya que me regaló 5 litros de aceite de oliva virgen de su cosecha para que hiciera cosas ricas y las publicara en el blog, el cual me dijo que ha visitado.

Vaya si le estoy dando buen uso al aceite, es del que "crece" en la sarten y hasta con unas tostaditas está rico, rico.

Gràcies Juan Antonio.

Espiral de crema de cacao.

Tenía un rollo de hojaldre caducado (pero poco, sólo dos días), un bote de crema de cacao y una manía en mi cabeza desde que le ví a Sandea una espiral de hojaldre, la de ella mucho más elaborada que la mía pero cómo no disponía de mucho tiempo y quería ver si era capaz de poder hacerla, mientras comíamos la he horneado y me ha gustado cómo ha quedado, la próxima vez prepararé un relleno más "fashion" con un poco más de tiempo, pero cómo ya os habreis dado cuenta que soy una mariprisas, lo tengo que hacer todo rapidito.

Cuando la he sacado del horno ya habíamos terminado de comer, vá Marina y me dice: !la puedo probar!, le digo que no, que le tengo que hacer las fotos, le hago las fotos con Marina rondando todo el rato y sin poder concentrarme para intentar montar "un decorado", termino las fotos y me vuelve a preguntar: ¿me das un trocito ya?, le digo que no, que para la merienda y va la mujercita y me dice ¿puedo merendar ya? a las 2 y media de la tarde, no me ha quedado más remedio que darle un trocito, si la pobre tenía ya hambre de merienda, el caso es que ya no queda ni rastro de la espiral por casa.

INGREDIENTES:
-1 Rollo de hojaldre fresco del Lidl (caducado pero poco).
-Crema al cacao (la mia de esa que viene con dosificador)
-Avellanas caramelizadas a trocitos.
-1 huevo batido (el mío caserito, de gallinas felices de Mª Carmen)

PREPARACION:
Precalentar el horno a 180º.
Desenrollar el hojaldre y cortar cinco tiras a lo largo de 5 cms. de ancho, ponemos el relleno deseado (si quereis podeis ser más sofisticadas que yo) en mi caso crema al cacao y avellanas caramelizadas, cerramos las tiras presionando un poco con los dedos, en la bandeja de horno ponemos papel de hornear y vamos formando la espiral, unimos las tiras montando un poco unas sobre otras y al final cerramos la espiral para que no se nos salga el relleno, pincelamos con huevo batido y al horno unos 25 minutos o hasta que veamos que está doradita y lista para ser degustada  !prueba superada!.

Bon profit!!!

LLONGANISSA DE PIRATES.

Cuando Marina era más chiquitina me dijo un día  con su lengua de medio trapo que quería cenar "llonganissa de pirates", no sabíamos que era ese tipo de longaniza y ella después de varias explicaciones sin que nos enterasemos insistía: si, la que me dá Alfonso del barco pirata, y entonces caimos en que quería longaniza de la que dan en fiestasde La Romana el barco de los piratas, desde entonces de vez en cuando su cena es esa, pero puesto en rodajita de pan y con "pinchito" cómo ella dice.
A Marina le hace ilusión tener su "llonganissa de pirates" en el blog y claro, yo que soy muy obediente pues pal blog.

En esta entrada realmente la receta es super facil:
Ponemos en una sartén las longanizas caseras (las mías de ca Pepico) con aceite de oliva virgen, se fríen y cuando estén listas mojamos las rodajitas de pan en el aceitito, "pinchito" encima y listas para ser devoradas por Marina, bueno en esta ocasión le ha dado una a Ana.

Bon profit!!!

CHOCOLATE BUNDT CAKE................SIN BUNDT

No tengo molde de bundt que son unos moldes con formas muy bonitas y agujero en el centro pero aún así no me he podido resistir a probarlo y está rico no, lo siguiente, es denso y con un sabor a chocolate tremendo, húmedo y jugoso.
Ya hace tiempo que lo ví en food and cook y me impresionaron sus fotografías, no dejeis de visitar su web si todavía no la conoceis y ya vereis que maravilla, su receta aquí.

Os he puesto un café y un vaso de leche para que os lo tomeis con lo que más os apetezca, mi merienda de hoy con el café.

INGREDIENTES:
-224 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
-410 grs. de azúcar.
-4 huevos.
-360 grs. de harina (yo le he puesto de repostería).
-15 grs. de bicarbonato sódico.
-1 pizca de sal.
-240 ml. de buttermilk (yo lo compro de Aldi o de Lidl, más abajo pongo foto).
-65 grs. de cacao en polvo (yo he puesto valor sin azúcar).
-160 ml. de agua.
-2 cucharaditas de extracto de vainilla.

PREPARACION:
Precalentar el horno a 180º.
En el bol de la batidora (yo con el robot de Lidl) ponemos la mantequilla y el azucar y batimos hasta que quede una masa ligera.
Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien hasta que se hayan integrado.
En un bol tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato y se lo añadimos a la masa anterior alternando la buttermilk, lo haremos en tres veces.
En un cazo ponemos a hervir el agua y cuando llegue a ebullición le añadimos el cacao y el extracto de vainilla y mezclamos hasta formar una masa homogénea.
Añadimos esta mezcla suavemente a la masa y lo batimos hasta integrar todos los ingredientes.
Engrasamos el molde con mantequilla (yo este paso me lo he saltado ya que el mío es de silicona), vaciamos en el molde toda la masa y lo introducimos al horno precalentado a 180º durante 60 minutos o hasta que pinchemos y veamos que nuestra aguja o palillo sale limpio.
Cuando esté listo el horno, lo sacamos y dejamos unos minutos hasta que se enfríe el molde, desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.

Bon profit!!!

Pimientos asados en bolsa.

Es la primera vez que hago los pimientos asados así y me ha parecido muy cómodo, se lo ví a Raquel en su blog trata de cocinar y me pareció curioso y claro, había que probar.

Yo he utilizado tres pimientos de los que vienen tricolor en una bandeja, los lavamos, los untamos con aceite de oliva y a la bolsa de asar, la cerramos y pinchamos por encima un poco y al horno a 180º unos 45 minutos (yo los hice en el horno pequeño del Lidl, le puse papel de horno en la bandeja pero no llegó a ensuciarse) una vez estén asados los dejamos enfriar dentro del horno para que suden y sea más facil pelarlos.
Una vez fríos los pelamos (la piel salió muy bien), quitamos las semillas y el rabito, cortamos a tiras, ponemos en un bol con aceite de oliva virgen y sal, Raquel le pone también trocitos de ajo pero yo lo prefiero sin él, lo podemos guardar en un tuper en el frigo que aguantan bastante tiempo.

Hojaldre con huevos y bacon.

Nuestra cena de esta noche ha sido este hojaldre, áltamente recomendable, hace tiempo se lo ví a Cristina que me encanta su blog Kanela y limón y tiene unas fotografías preciosas, a mi no me ha quedado tan bonito cómo a ella pero de sabor sí que estaba bueno, buenísimo.

INGREDIENTES:en negrilla mis ingredientes.
-1 plancha de hojaldre, del Lidl cómo siempre.
-6 huevos (yo he puesto sólo 2, me parecían muchos)
-12 tiras de bacon (yo he puesto una tarrina del que viene en tiras peq.)
-200 grs. de queso rallado (yo sólo he puesto unos 125 gramos del que van 4 quesos de bolsa)
-150 ml. de nata (de la de cocinar)
-1 cebolla (yo media cebolla de las grandes)
-1 huevo batido.
-Sal y pimienta negra molida.

PREPARACION:
Precalentar el horno a 180º.
Abrir la plancha de hojadre y la colocamos sobre una bandeja de horno, doblamos los bordes hacia dentro formando un marco, pinchamos el interior de la masa (pero no los bordes) para que no suba.
Batimos un huevo y pintamos los bordes del hojadre.
Al huevo que nos ha sobrado le añadimos la nata, el queso rallado  y salpimentamos (añadimos sal y pimienta al gusto), movemos para integrar los ingredientes y lo colocamos encima del hojadre.
Cortamos la cebolla lo más fina que podamos y la ponemos encima del queso.
Cortamos el bacon (el mío ya venía a trocitos por lo que me he ahorrado este paso) y lo colocamos en forma circular sobre la cebolla, colocamos un huevo dentro de cada círculo (yo he puesto un poco de sal maldom encima de los huevos) y llevamos al horno a 180º unos 25 minutos aproximadamente, retirar del horno y esolvorear con perejil picado (el mío de bote) y servir.
Bon profit!!!
En esta ocasión no he hecho fotos del paso a paso ya que Cristina tiene unas maravillosas fotos del paso a paso en su blog que están mucho mejor que las que pueda hacer yo, pincha aquí para ver su paso a paso.