Milhojas de chocolate, fresas y nata.

La semana pasada Sirena puso unas milhojas en el foro mundorecetas su receta aquí y desde entonces que me apetecía hacerlas, hoy ha sido nuestro postre, las he preparado en un momento y la combinación del chocolate con las fresas y nata está de muerte y es una forma de presentar las fresas mas "fina", o al menos a mi me lo parece, probad y vereis que bonito y bien presentado que queda. Ya me contareis que os parece.

INGREDIENTES:
-1 Tableta de 200 grs. de cobertura de chocolate negro.
-Unas cuantas fresas.
-Nata montada en spray.(si es para comer al momento si no es recomendable montar la nata)
Sirena le puso: 200ml. de nata para montar, 50 grs. de queso de untar y 50 grs deazúcar.
PREPARACION:
El chocolate lo he troceado y lo he hecho en dos tandas, lo he metido en una bolsa de plastico (las compro para el almuerzo de mis chicas) y al microondas, yo lo he tenido 1 minuto y medio, pero eso depende del microondas hay que ir abriendo y mirando el chocolate para que no se nos queme.
En una bandeja he puesto papel de horno, le he cortado un pico a la bolsa y he intentado hacer unos enrejaditos, cuando esté listo se mete al frigorifico un poco hasta que el chocolate esté durito.
Sacamos el chocolate y montamos la milhoja poniendo capa de chocolate, fresas cortadas y nata, otra rejilla de chocolate, fresas y nata y otro rejilla de chocolate y he decorado con un poco de fresa y nata.
Yo le he puesto nata en spray que tenía en el frigorífico porque nos las hibamos a zampar rapidito, pero creo que si las vais a preparar antes es mejor hacer cómo hizo sirena montando la nata con el queso y el azúcar ya que la nata en spray aguanta poco.
Os pongo alguna foto de la preparación:

Pavo rebozado

Tenía en el congelador una bandeja de carne de pavo que ponía que era para estofado, estaba rojita imagino que será muslo de pavo y pensé en hacerlo rebozado en vez de en salsa que es más laborioso y no tengo demasiado tiempo entre semana, el resultado ha sido muy bueno yo creo que casi mejor que la pechuga ya que está mas melosita esta carne.

INGREDIENTES:
-Muslo de pavo a trocitos (en mi caso una bandeja de pavo para estofado del Mercadona)
-Ajo y perejil.
-Leche.
-Medio limón exprimido.
-1 huevo batido.
-Pan rallado.
PREPARACION:
El día anterior o por la mañana tempranito ponemos en un tuper el pavo troceado, en el mortero picamos dos o tres dientes de ajo y un poco de perejil, le añadimos el zumo de medio limón y un poco de leche, mezclamos bien y lo vaciamos al tuper con el pavo, terminamos de cubrir con leche y guardamos en el frigorífico hasta que lo vayamos a gastar, cuanto más tiempo esté estará mas tierno y cogerá el sabor del ajo y perejil.
Cuando lo vayamos a utilizar lo ponemos en un escurridor para que escurra bien la leche, pasamos los trocitos por huevo batido y pan rallado y freimos hasta que lo veamos bien doradito.
Servir caliente, yo lo he acompañado de pimiento rojo frito y patatas fritas.

Muffins de chocolate Starbucks

Esta receta la tenía guardada desde que la puso tiramisusa en Mundorecetas pero todavía no los había hecho (se me acumulan las recetas), pero hoy se los he visto a Canelona  me los ha recordado y esta tarde me he puesto manos a la obra y en un momento ya nos los estabamos comiendo calentitos.

Pues resulta que yo no sabía que quería decir eso de "Starburcks" y gracias a Alicia me he enterado que es una cadena de cafeterías estadounidenses que está en las grandes ciudades, de momento no ha llegado a La Romana pero todo se andará y si no ahora que me he enseñado yo tan pronto tenga un ratito de tiempo libre pues la monto y listo.

Para "españolizarlos" un poco les he puesto traje de lunares, al fin y al cabo no deja de ser una magdalena super chocolatosa ¿os gustan?.

INGREDIENTES:
Me han salido 15 muffins.
-230 grs. de harina de repostería.
-50 grs. de cacao en polvo sin azúcar.
-2 yogurts griegos.
-150 grs. de azúcar.
-80ml. de aceite de girasol.
-2 huevos.
-1 sobre de levadura.
-4 cucharadas de leche.
-100 grs. de chocolate gotas para la masa y otros 50 gramos para decorar por encima.
PREPARACION:
Precalentar el horno a 180º
Thermomix:
Mezcla la harina, la levadura, azúcar y el cacao en un cuenco aparte.
En el vaso de la thermomix se ponen los huevos, leche, aceite y yogur a velocidad 3 y medio 1 minuto.
Incorporar la mezcla de ingredientes secos a velocidad 3 y medio 1 minuto, quitar la tapa y meter las gotas de chocolate y mezclarlo con la espatula.

Convencional: (vamos la mía):
Tamizar la harina, el cacao y la levadura, añadirle el azucar y mezclar todo, le añadimos las perlitas de chocolate y volvemos a mezclar.
En la batidora de varillas mezclar los huevos, el aceite, la leche y el yogurt, le añadimos la mezcla de la harina y batimos bien.

Poner moldes de papel dentro de un molde de muffins o de flaneras y llenar casi hasta arriba con la masa, espolvorear por encima con las perlitas de chocolate y meter al horno 25 minutos (según hornos).
Cuando estén listos sacamos del horno y con la ayuda de unas tenazas de cocina sacamos de los moldes o flaneras y dejamos enfriar o los probamos calentitos cómo ha sido mi caso y el de Marina.

Embutidos Rios

Estoy más felíz que una perdíz, ayer recibí este paquetito de Embutidos Rios para que pruebe sus productos, ya estoy buscando recetas para empezar a probarlo lo antes posible, por mi zona no se suele hacer la morcilla de arroz, o al menos yo no la conocía, cuando llegó el paquete yo no estaba en casa (para variar) y el chico de la empresa de transporte preguntó a alguien y me lo llevó al trabajo, todo un detalle por su parte el haberse molestado en buscarme.

En el paquete venían tres morcillas de Burgos, una morcilla de verdura, una caja de delicias de morcilla de Burgos y una caja de pinchitos de morcilla de Burgos, !Cómo nos vamos a poner!
Muchísimas gracias Alberto Rios por este regalo.

Mini croissants de hojaldre.

Otra receta más con hojaldre, al final os vais a cansar de mí, pero es que compré un "artilugio" de los chinos para cortar los mini croissants y tenía que estrenarlo rápido por si estaba defectuoso.

Mi cafetito (que me he tomado frío ya que no me gustaba cómo quedaban las fotos) .

INGREDIENTES:
-1 Rollo de hojaldre redondo, he tenido que serle infiel al de siempre y lo he comprado en Eroski.
-Nocilla, nutella, o marca lidl cómo en mi caso.
PREPARACION:
Precalentar el horno a 180º.
Desenrollar el hojaldre y poner el "artilugio cortador" encima, presionar y terminar de cortar los bordes y el centro con un cuchillo, ponemos el relleno al gusto puede ser dulce o salado y enrollamos los mini croissants, doblamos un poco las puntas para que no se salga el relleno y colocamos en una placa de horno con papel de hornear, ahora es cuando se debe pincelar con huevo pero a mi se me ha olvidado, de todas formas estaban ricos igualmente y no desperdiciamos huevo batido que estamos en crisis.
Hornear a 180º unos 20 minutos o hasta que veamos que estén doraditos.
Sacar del horno y en la misma bandeja espolvorear con azúcar glass para que no se note que no les hemos puesto huevo batido por encima.

Aviso a navegantes: Todavía me quedan 4 rollos más de hojaldre en el frigorífico, así que volveré con el ataque del hojaldre.

Zumo de Naranjas "Sanguinas"

Hoy no traigo receta, solo quería que vierais el zumo de las naranjas sanguinas que cogimos el domingo en La Nucia, en casa les llamamos las naranjas de Patrito en honor a su dueña que muy amablemente nos deja ir a robarle parte de sus naranjas.

Os pongo una foto con el zumo de las naranjas sanguinas al lado de un zumo de naranjas normales para que veais la diferencia de color, parece que sea zumo con fresas.

Pastelitos de hojaldre y almendra.

Al igual que Cristina del blog Kanela y Limón que es a quien he copiado esta receta aquí, teneis que ver su blog ya que tiene recetas y fotos maravillosas, yo también me considero adicta al hojaldre del Lidl y es que no puedo pasar sin él, tanto para recetas dulces cómo saladas !dónde va triunfa!.

INGREDIENTES:
-1 rollo de hojaldre fresco del Lidl (no tengo comisión con esta gente del lidl eh).
-Almendra laminada.
-Clara de huevo (yo tenía huevo batido y no hay que tirar nada,)
-Azucar para espolvorear.
-Yo le puse también azúcar granulado o gruesa.

PREPARACION:
Precalentar el horno a 180º.
Desenrollar el hojaldre y pincelar con clara de huevo (en mi caso con huevo batido), poner por encima la almendra laminada, espolvorear con azúcar sin miedo para que quede dulcecito y yo aparte le puse un poco de azúcar granulado también.
Cortar a trocitos y en el mismo papel que trae el hojaldre se pone en una bandeja de horno y se hornea de 10 a 15 minutos o hasta que veamos que está doradito.
Cómo siempre os dejo alguna foto de la preparación, pero es tan facil que no hubiese hecho falta.

Espirales de hojaldre con chocolate

Este fin de semana hemos estado en La Nucia con unos amigos y esta es una de las recetas que preparé para el postre, la pinta no está muy allá pero para ser la primera vez estaban muy ricos y además es facil de preparar.

INGREDIENTES:
-1 rollo de hojaldre fresco del Lidl.
     -Crema al cacao del Lidl, también sirve Nocilla o Nutella o la que tengais por casa.
     -Virutas de chocolate.
     -Huevo batido.

PREPARACION:
Precalentar el horno a 180º.
Desenrollar el hojaldre y untarlo con la crema al cacao, espolvorear con virutas o trocitos de chocolate y enrollar cómo si se tratara de un brazo de gitano, cortar rodajitas y poner en la bandeja del horno con papel de hornear, pincelamos por encima con huevo batido y al horno a 180º hasta que estén doraditos los espirales y listo para servír.
Os pongo alguna foto de la preparación:

TIRAMISÚ

Revisando mi vieja libreta de recetas me dí cuenta que el Tiramisú no lo había subido al blog todavía, antes de hacerme "internauta" cada vez que iba a algún sitio lo preparaba ya que mi repertorio era corto y hace mucho tiempo que no lo había preparado, bueno y también lo he preparado porque tenía una tarrina de mascarpone caducada (pero poco sólo dos días) en el frigo y claro no la iba a tirar, si veis que tardo mucho en entrar es que nos hemos intoxicado, digo "nos hemos" porque voy a hacer el reparto de rigor.

Por favor decídme que os parecen las fotos ya que yo siempre las veo regularcillas, he aprovechado para estrenar una tabla que me hizo mi hermano Luis y hasta me la pintó él de color blanco ya que ya estoy harta de tanta cartulina, es un artista en el bricolage.

INGREDIENTES:
-500 ml. de nata para montar bien fría.
-1 tarrina de mascarpone de 250ml. (la mía caducada, pero solo un poco)
-1 vaso de azúcar normal de los de nocilla de cristal.
-Bizcochos de soletilla (no tenía y le he puesto un paquete de bases de tarta de los comprados)
-Café para mojar los bizcochos, el mío descafeinado de máquina.
-Cacao en polvo sin azúcar para espolvorear por encima.
PREPARACION:
Es muy sencillito de preparar, primero montamos un poco la nata bien fría con batidora de varillas, el azúcar cuando lo tengamos medido lo tenemos que moler con un molinillo, le añadimos el azúcar molido y seguimos montando, añadimos el queso mascarpone y montamos hasta que esté durito y reservamos.
Preparamos el café (yo he hecho dos vasos de los de nocilla) le añadimos azúcar al gusto y lo vaciamos a un bol o tuper.
Se puede poner todo en un molde grande pero los míos los he preparado individuales que quedan mas "fisnos", bañamos las lenguetas en el café o la base de tarta cortada al tamaño del vasito que vayamos a utilizar y cubrimos con la mezcla de nata y mascarpone, cortamos otros circulos (en mi caso más grandes) bañamos con el café y ponemos en los vasitos y al final cubrimos con el resto de la crema de mascarpone y nata, yo lo he puesto con la manga pastelera, espolvoreamos por encima con chocolate en polvo con la ayuda de un colador y ya está listo para servir, bueno si lo dejamos un ratito en el frigo está más rico fresquito.

LIBRITOS DE LOMO

Tengo que decir que en esta ocasión la receta la subo yo, las fotos las hice yo......pero los libritos los hizo Vicente y yo en esta ocasión fuí su pinche.
Esta es una receta rapidita y muy cumplida ya que llenan bastante, no voy a poner cantidades solo la receta, cada uno que haga los que quiera.

INGREDIENTES:
-Filetes finos de cinta de lomo, o pedir al carnicero que nos haga libros.
-Huevo batido.
-Pan rallado.
-Jamón serrano.
-Jamón york.
-Queso en lonchas.
-Aceite y sal.
PREPARACION:
Rellenar los filetes con jamón york y queso o con jamón serrano y queso (a mi me gustan más con serrano ya que están más sabroso), cerrar con palillos, pasar por pan rallado y luego por huevo batido.
Freir con aceite de oliva que no esté el fuego muy fuerte ya que si no se quedarían crudos por dentro.
Y listo un platito bien rico.
Ah cuidado con los palillos a la hora de comer los libritos.
Os pongo alguna foto del paso a paso: