Tarta de chocolate y oreo. (sin horno).

 Hoy hace 46 años que nací, casi nada, mi hija Ana dice que soy vieja, yo no me veo tan mayor cómo ella dice pero claro; yo creo que nos cuesta asimilar el paso del tiempo, aunque lo importante para mí es cumplir años.

 No pensaba preparar nada, pero he llegado esta mañana de la pelu y he pensado que necesitaba chocolate en vena y dicho y hecho en un momento tarta lista, es una bomba de chocolate, rica pero con un trocito pequeño es suficiente.
La receta la he visto últimamente por muchos sitios pero yo soy fiel a la primera que la ví que fué a Sandra de La Receta de la felicidad, si quieres ver su receta pincha aquí.

INGREDIENTES:

  Para la base:

-300 grs. de galletas  tipo oreo.

-100 g mantequilla derretida.

Para la crema de chocolate:

-300 ml. de nata para montar (35% MG)

-300 grs. de chocolate negro de tableta a trozos.

-70 grs. de mantequilla.

Para decorar:

Galletas oreo normales partidas o mini, las mías mini de otra marca.

-1 puñado de chips o gotas de chocolate.

PREPARACIÓN:
Preparamos la base de galleta y mantequilla.

Trituramos las galletas en el accesorio picador de la batidora, thermomix o metemos las galletas en una bolsa, con un rodillo las vamos golpeando hasta triturarlas.
Mezclamos las galletas con la mantequilla derretida, yo he puesto la mantequilla junto con las galletas en la picadora.
Lo ideal es tener un molde tan mono y práctico cómo el de Sandeea que tiene bordes rizados y base desmontable, que yo no tengo, la he hecho en uno de cristal y a la hora de servir se pega un poco, bastante, la base.

Vamos repartiendo la mezcla de galleta y mantequilla en el molde  presionando la mezcla en la base y los laterales (preferiblemente de un molde desmontable, no cómo el mío). Metemos en el congelador mientras que preparamos la crema de relleno.
Ponemos la nata en un cazo y llevamos a ebullición. Cuando hierva, retiramos del fuego (importante apagar el fuego) y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla, dejamos reposar unos minutos, y movemos bien con unas varillas manuales hasta obtener una crema lisa,homogénea y brillante.
Vertemos sobre la base que teníamos en el congelador, y decoramos con galletas oreo (o sin marca) y chips de chocolate. 

Dejamos enfriar y llevamos al frigorífico unas horas, aunque yo creo que la he sacado demasiado pronto, igual mejor de un día a otro.

Es una tarta muy fácil pero sólo apta para amantes del chocolate.

Cesta de piruletas calcetín para Arnau.

 Queda poco para que nazca Arnau, quería tener un detalle con Bea (su mamá) ya que le tengo mucho cariño, es la profe de flauta travesera de Ana, bueno ahora de baja ya que le queda muy poquito para ver la carita de su peque, esperemos que tenga una horita corta.

 Es la primera vez que hago una cesta de piruletas calcetín, siempre he hecho cestas de calcetines cupcake y la verdad, me ha gustado cómo quedan ¿que os parece?

 Cómo Bea y Alejandro son una pareja de músicos me pareció gracioso ponerles una tarjeta muy musical.

Os dejo un paso a paso en imágenes que creo que se ve bien cómo los hice, de todas formas si tenéis alguna duda aquí estoy para contestar.
Es muy fácil de hacer, sólo se necesitan unas dosis de paciencia y algo de imaginación o "imaginancia" cómo alguien diría.
Utilicé 15 pares de calcetines para las piruletas.

Hojaldres con dulce de boniato.

Yo sigo publicando recetas atrasadas, esta es de las facilitas y con hojaldre, ¿se nota que me gusta?, tenía dulce de boniato casero en la nevera, hojaldre del que me gusta y ale dulcecito en un momento.

 

 

INGREDIENTES:

-1 Rollo de hojaldre fresco rectangular.

-Dulce de boniato casero, la receta pinchando aquí.

-1 huevo batido.

-Opcional semillas de sésamo caramelizado.

-azúcar glass para espolvorear.

 

PREPARACION:

Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo.

Desenrollar el hojaldre (los croisants quedan mejor con hojaldre redondo pero todavía no he encontrado ninguna marca que me guste), vamos cortando triángulos, ponemos un poco de dulce de boniato y enrollamos cómo buenamente podamos, ponemos en la bandeja de horno con papel de hornear, pincelamos con huevo batido y si queremos podemos poner por encima sésamo caramelizado o algún fruto seco.

Al horno unos 20 minutos o hasta que veamos que están doraditos, sacamos, apagamos el horno "esto es importante" y una vez fríos espolvorear con azúcar glass con un colador.

Listos.

Bon profit!!!

 



Ensalada templada de gulas.

Hoy toca entrada salada y ligera, no os vayáis a creer que sólo comemos dulce en casa.
Esta ensalada la preparé el domingo y cómo nos gustó mucho el resultado aquí la pongo, no hay fotos del paso a paso, pero tampoco hacen falta ya que es super fácil, a Ana le encantan las ensaladas y para festejar que en el concierto de la banda del sábado la habían nombrado musa de la música, algo que no nos esperábamos; yo creo que nadie, pero bueno.....por algo será.

Aquí la banda y el ramo tan bonito que le regalaron, ¿se nota que me cae la baba con mis chicas verdad?, bueno será amor de madre:

Ahora vamos ya con la receta, cuando estuvimos en La Nucia Leo le puso gulas a la ensalada y cómo nos gustó ale pues a copiar la idea.

INGREDIENTES:

-1 Tarrina de gulas ya descongeladas.

-2 dientes de ajo laminados y 1 guindilla.

-Lechuga hoja de roble.

-Tomates cherry.

-Maíz dulce.

-Lomos de atún en aceite de oliva.

-Cebolla frita.

-Mezcla de frutos secos para ensalada.

Para la salsa o vinagreta:

-Medio vaso de aceite de oliva virgen extra.

-Un chorreón de vinagre de Módena.

-1 cucharada de miel.

PREPARACIÓN:

Preparamos la salsa o vinagreta mezclando en un vaso los tres ingredientes y reservamos.

Preparamos la ensalada, lechuga troceada, tomates cherry partidos, el maíz dulce, los lomos de atún (si es del bueno mejor), la cebolla frita y los frutos secos, añadimos sal.

Cuando lo vayamos a servir ponemos en una sartén aceite de oliva, freímos los ajos laminados y la guindilla (si decidimos ponerla), cuando estén doraditos retiramos la guindilla para no llevarnos un disgusto si nos la encontramos en la ensalada, añadimos las gulas ya descongeladas y damos unas vueltas para que cojan el aceite y el sabor de los ajos.

Ponemos las gulas encima de la ensalada, repartimos el aliño que teníamos reservado y servimos rápidamente para tomar templada, por eso no me pude recrear mucho con las fotos, pero es una ensalada diferente que nos encantó.

Rollitos de canela................ express.

Y tan express, cómo que se hacen en un momento, imagino que los verdaderos Cinamon rolls estarán más ricos pero hasta que me anime a hacerlos con esta masa comprada dan el pego la mar de bien.

No tienen muy mala pinta ¿verdad?

Cuando fui a La Nucia me dí la vueltecita por el Lidl ya que por aquí cerca ya no tengo, vi unos rollos de masa que ponía masa fresca con levadura y ala, al carro para probarla.
No sabía que hacer con esta masa ya que no había leído a nadie que la hubiese probado, en la foto sale cómo para base de pasteles, pero vamos va a ser que no, es una masa que queda sequita pero no tanto cómo la masa quebrada, a mí me recordó a la masa que hacemos para el Kringel Estonia, pero esta sólo la tenemos que desenrollar y listo, aunque para mí la reina de las masas frescas del Lidl creo que ya sabeis cual es.......el hojaldre., que conste que no les hago publicidad ya que estoy fastidiada con ellos desde que me han quitado los dos que tenía más cerca.

INGREDIENTES:

-1 Rollo de masa fresca con levadura del lidl.

-4 cucharadas soperas de azúcar moreno.

-1 cucharada sopera de canela molida.
-Un poco de mantequilla derretida.

Para la glasa:

-3 cucharadas soperas de azúcar glass.

-1 cucharada sopera de agua templada.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno 180º calor arriba, abajo y aire.

Desenrollamos la masa, mezclamos en un bol el azúcar moreno y la canela (no hay que ser "roñosos" con el azúcar ya que la masa sola está sosa), pincelamos la masa con un poco de mantequilla derretida para que haga de pegamento con el azúcar, espolvoreamos bien la masa con el azúcar y canela, enrollamos cómo si fuese un brazo de gitano y vamos cortando rodajas de 1 cm. aproximadamente.

En una bandeja de horno (la mía de 35 x 24 cms.), ponemos papel de hornear y vamos colocando los rollitos, llevamos al horno unos 20 o 25 minutos hasta que veamos que están doraditos.

Mientras preparamos la glasa batiendo el azúcar glass con el agua hasta que esté cremoso y sin grumos, repartimos por encima de los rollitos y listo, es importante retirar de la bandeja los rollitos cuando están calientes porque el azúcar al enfriar se pegaría al papel.

Con un cafetito "estaban" de muerte, hasta a mi catadora oficial Marina le gustaron mucho, pero bueno ella está ahora en esa fase que todo le encanta, cómo dicen por aquí:        tiene buena barra. 

Dulce de boniato.

 La receta ya la tenía publicada en el blog cuando hice los pastissets de nadal de boniato, si quieres verla pincha aquí.

INGREDIENTES.

-1 kilo de boniatos  blancos. 

- La ralladura de un limón.

250 gr de azúcar blanco.

1 cucharada sopera colmada de canela molida.

PREPARACIÓN:

Asar en el horno los boniatos lavados con la piel.

Pelarlos aun calientes, no deben enfriarse para hacer la mezcla.

Añadirle el azúcar,la canela y la ralladura de limón, que habremos molido todo junto en el molinillo de café o en thermomix si tienes y triturarlo con la batidora o machacarlo con un tenedor si gusta menos cremoso.Tapar y reservar.

Una vez frío aguanta bien tapado en la nevera varios días.

Preparé unos hojaldres rellenos de dulce de boniato para probar una marca que no conocía de hojaldre, no me gustó cómo quedó el hojaldre pero el relleno estaba buenísimo.

Empanada de morcilla y manzana.

Llevo días intentando redactar esta entrada, empiezo, pero no puedo seguir, siento mucho haber estado sin publicar nada, el día 17 de Febrero falleció el tío Bartolomé, tenía programada una intervención de corazón y el suyo no puedo aguantar, ya os hablé de él cuando le preparé la tarta el verano pasado para celebrar su 70 cumpleaños, era de esas personas buenas, siempre con una sonrisa y dispuesto a todo, de las que no nos deberían dejar nunca, la vida nos ha jugado una mala pasada a todos los que le conocíamos y a él más; que tenía muchas ganas de vivir.

 Pero cómo a él no le gustaría vernos así, hay que seguir con su recuerdo y por eso os traigo esta empanada que cómo el tío diría:  

Esto pasa sin sentir, (no le hacía ascos ni al dulce ni al salado).

 

Esta empanada me la recomendó hace tiempo mi amiga Patricia, aproveché que iba a La Nucia hace unas semanas con amigos y la hice, estaba muy buena, no tenía yo claro si iba a gustar la morcilla con manzana pero queda una combinación estupenda.

INGREDIENTES:

-2 láminas de hojaldre fresco.(el mío del lidl)

-3 morcillas de cebolla, de mi pueblo por supuesto.

-1 manzana, reineta si es posible o que sea ácida.

-1 huevo batido para pincelar.

Opcional, un puñado de pasas y/o piñones.(yo no las puse).

-opcional semillas de sésamo para poner por encima.

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 170º

Ponemos una lámina de hojaldre sobre una hoja de papel de hornear en la bandeja del horno, yo en la misma que trae el hojaldre, que estamos en crisis.

Extendemos bien la morcilla sin llegar a los bordes, ponemos por encima la manzana pelada y cortada en láminas finitas, y si queremos le añadimos un puñado de pasas y/o piñones (yo sólo morcilla y manzana).

Pincelamos los bordes con agua y cubrimos con la otra lámina de hojaldre. Pinchamos bien con un tenedor, (yo pasé el enrejador, así no tenía que pinchar), pincelamos con huevo batido, yo puse un poco de sésamo por encima y horneamos durante 30-35 minutos o hasta que veamos que el hojaldre está doradito, ya sabéis que cada horno es un mundo.

Dejamos templar y lista, dice Patricia que el día siguiente esta mas rica, lo difícil es esperar al día siguiente.

Rosas de gominola para el cumpleaños de Andrea.

 Hoy hace 22 años que nació mi "sobrina mayor favorita" Andrea, ella sabe que la quiero mucho, disfruté mucho con ella cuando era pequeña y ahora de mayor es mi mejor confidente, anoche le preparé este ramo de rosas tan dulces cómo ella, felicidades sobri.

 Espero que no se enfade conmigo por haber puesto estas fotos de peque, si en estas era guapa ahora es más todavía.

 Para hacer las rosas me guié por este video de youtube.
Y la presentación se la he copieteado casi igualita a Natalia de Cocino y disfruto, si quieres ver sus rosas pulsa aquí.
También puede ser una buena idea para un San Valentín muy dulce.

Cocas de patata de Valldemossa.

Tenía ganas de hacer estos bollitos, en Valldemossa un pueblecito de Mallorca le llaman cocas pero a mi me parecen bollitos, yo esperaba que quedase cómo las toñas de patata que hacen en Pinoso, pero no, están ricos y tiernos recién hechos pero al día siguiente cómo casi toda la bollería casera endurecen un poco, de todas formas los publico para mi recopilatorio.
La receta se la he copiado a Menorcana, Ana en la cocina, su receta pinchando aquí.

También hice una de rosco con la misma masa:

Receta copiada a Menorcana, pincha aquí si quieres verla en thermomix.

INGREDIENTES

-100 grs. de manteca de cerdo.

-200 grs. de patata hervida.

-200 grs. de azúcar.

-3 huevos grandes.

-50 grs. de leche

-25 grs. de levadura fresca prensada.

-550 grs. de harina de fuerza.

-30 grs.de aceite de girasol.

-Azúcar glass para espolvorear por encima.

 PREPARACIÓN:

Cocer las patatas. El peso de la patata debe ser después de cocida. (se puede cocer con piel o sin ella)

Poner en un cuenco grande la manteca de cerdo, el azúcar los huevos y la patata bien chafada, mezclar bien con la batidora, agregar la levadura disuelta en la leche tibia y mezclar bien, en este paso lo puse en la panificadora, añadimos la harina y programar el programa que solo amasa, en mi panificadora amasa y leva pero la paré antes de empezar a levar. Cuando la masa lleve unos 10 minutos de amasado y se vea elástica, añadimos el aceite y dejamos amasar ligeramente sin que la masa lo absorba.
Poner la masa en un recipiente grande untado con aceite de girasol y taparla con papel film engrasado con aceite. Dejarla reposar hasta que doble su volumen, cómo leí que el levado es muy lento la dejé toda la noche encima de la bancada de la cocina.
Nos untamos las manos con aceite y vamos cogiendo porciones de masa, Ana aconseja que sean de 60 grs. y eso hice, las iba pesando, hacemos bolas y las colocamos en una bandeja forrada con papel vegetal, separándolas bastante ya que crecen mucho. 
Tapamos la bandeja con film engrasado y volver a dejar levar un par de horas, yo metí las bandejas en el horno calentado unos minutos a 50º pero ya apagado, así levó la masa antes.
Una vez que hayan doblado su volumen meter la bandeja en el horno precalentado a 170º durante 15 minutos.
Sacamos del horno y ponemos las cocas sobre una rejilla. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.
Estas cocas es preferible que si no nos las vamos a comer en el día una vez frías se pueden congelar y así ir sacando según nos haga falta, yo no lo hice porque me las llevé a La Nucia con la familia, pero cómo he comentado al día siguiente ya no estaban tan ricas.

Mis pales reciclados para las fotos del blog.

 Hoy entrada express de bricotunning (esta no engorda).
Hace tiempo que pedí a una fábrica de mármol unos pales para mis fotos del blog (todavía me acuerdo de mis primeras fotos con cartulinas cómo fondo), me los regalaron y hasta los cargaron en la furgoneta, mi hermano quitó las maderas y las volvió a clavar juntitas y yo todavía los tenía sin pintar, aunque hacía fotos con las tablas sin pintar, pero ya ha llegado el día, pinté dos en negro, dos en blanco y Marina se animó y pintó una madera y unos marquitos en rosa para su habitación.
Ya tenía de antes alguna madera en color blanco que me hizo mi hermano pero estos pales los puedo dejar siempre colocados cómo escenario, uf que dura es la vida de una blogger aficionada aprendiz de todo y maestra de nada.

Probando, probando: