Cake pops para el cumple de Marina (paso a paso con maquina)

El domingo fue el cumple de mi hija Marina, 9 años ya, lo celebró con sus mejores amigas en el cine y merendando pero quería que le preparase algo para llevar al cole y aquí está la cesta de cake pops que llevó al cole, por lo que se gustaron bastante, pero bueno es fácil contentar a los niños con chocolate ¿verdad?

 Unos días antes me habían regalado una maquina para hacer cake pops y que mejor ocasión para estrenarla que con mi chica.

 Me gustó como queda el bizcocho ya que es menos pesado que los oreo pops, aunque al hacer tantos (hice 60) fue entretenido, bueno muy entretenido bañar y decorar tantos, pero yo por mis hijas.........mato jeje.

La cesta tal y cómo se fué y volvió.

Preparé la receta básica que venía con la maquina, iré probando poco a poco con otras recetas, pero esta está muy rica.

INGREDIENTES:

-190 grs. de harina. 

-1 cucharadita de levadura tipo Royal..

.1⁄4 cucharadita de sal, yo una pizca.

-120 grs. de mantequilla a temperatura ambiente. 

-225 grs. de azúcar.

1 sobrecito de azúcar vainillado.

-2 huevos, los míos xl.

-225 ml. de leche.

PREPARACION:

Ponemos en un bol amplio la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que la mezcla este ligera y cremosa, a continuación añadimos los huevos y el azúcar con vainilla y mezclamos bien. 

Añadimos la harina (tamizada), la levadura, la sal y la leche, alternado sólidos y líquidos y integramos bien con la batidora. 


Enchufamos la máquina y con papel de cocina untado con aceite de girasol ponemos por los huecos (no se si es necesario pero por si se pegaba)

Esperamos que se apague la luz y haya cogido la temperatura, ponemos la masa en una manga pastelera y llenamos los huecos de los cake pops, yo les puse dentro unas gotas de chocolate, cerramos la máquina y en la mía había que esperar unos 4/5 minutos y listo, sacamos con un pincho que trae y así hasta acabar la masa, la parte de arriba queda más clarita ya que las resistencias están abajo.

Dejamos enfriar y listos para decorar, derretimos un poco de chocolate negro, bañamos los palitos en chocolate, los clavamos en los cake pops y dejamos que solidifique el chocolate, este paso es importante para que no se "suiciden" los cake pops al bañarlos luego.

Yo tenía un bote de fondue de chocolate y los fui bañando con este chocolate, rápidamente le ponemos los adornos que queramos antes de que solidifique y ponemos a secar, yo no tenía soporte de cake pops pero con dos escurridores y unas hueveras me hice el apaño.

Cómo me faltó cobertura hice algunos con chocolate blanco, chocolate negro y cobertura vegetal teñida de azul.

Al ver el montón que me habían salido me di cuenta que la cesta muy mona que tenía era pequeña y cómo ya no eran horas de ir a ningún sitio a comprar nada(domingo a la 1 de la madrugada), busqué por casa a ver que apañaba, menos mal que tenía a mi sobrina por watssap (que sacrificada que es por mi la pobre) que me dijo que los pinchara en un corcho y así quedaron, no era lo que yo quería pero me faltó tiempo, para variar.

Galletas duende de Navidad, paso a paso.

El año pasado me quedé con las ganas de hacer estos duendes de Navidad, desde que se los ví a Cristina de Kanela y Limón, la verdad es que le tenía un poco de miedo a la masa de galletas y aunque no están perfectas; para mi mini pinche Marina que fué mi ayudante en una larga tarde de puente y para mí fué una experiencia maravillosa, no voy a negar que son entretenidas pero si yo puedo hacerlas tú también.

El domingo por la mañana nos fuimos a buscar piñas y alguna rama para colgar las galletas que últimamente está de moda poner este tipo de árbol y esto fue lo que encontré, cómo me sobró mucha masa horneé corazones y estrella que también los hemos colgado en los árboles.

Aquí ya en la entrada de casa, las fotos dentro malísimas, pero quería que vieseis el lugar definitivo para mi arbol/rama de Navidad.

Me salieron tantas galletas que he adornado el arbol grande y negro con purpurina que nos deja la casa adornada de brillos todas las fiestas, si es que sólo se me ocurre a mí comprar un arbol que va soltando purpurina sólo con mirarlo.

INGREDIENTES:

Cara

-500 grs. de harina (yo puse de repostería, la tenía caducada pero sin "vida propia").

-150 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

-200 grs. de azúcar glass.

-2 huevos medianos (los míos eran grandes).

-10 grs. de levadura tipo Royal.

-Una pizca de sal.

Gorro

-250 grs. de harina (la mía de repostería)

-75 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

-100 grs. de azúcar glass.

-1 huevo mediano (el mío grande)

-5 grs. de levadura tipo Royal.

-Una pizca de sal.

-Colorante rojo o el color que nos guste, el que yo puse era en polvo.

Pelo

-210 grs. de harina (yo de repostería)

-75 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.

-100 grs. de azúcar glass.

-40 grs. de cacao puro en polvo sin azúcar.

-1 huevo mediano (yo grande)

-5 grs. de levadura tipo Royal.

-Una pizca de sal.

-Tuve que añadir 15 grs. más de mantequilla a esta masa.

Ojos y coloretes

-Perlas de azúcar o bolitas de colores, yo compré de la tienda de Rosi anisetes de colores.

-Canela o cacao en polvo para los coloretes, yo canela.

PREPARACION:

Lo primero que hacemos es preparar las tres masas que son iguales sólo que con alguna variación, con algún robot de cocina y si no con las manos, nosotras tuvimos que acabar de amasar las tres masas a mano ya que mi kitchenlidl no podía, vamos haciéndolas de una en una añadiendo los ingredientes, primero la masa blanca, luego la roja y por último la de chocolate (la de cacao no había forma de que se integrase y le tuve que añadir más mantequilla y amasar un poco con las manos), no es necesario fregar el robot de cocina hasta que no terminemos, mezclamos todo bien sin amasar y formando bolas que liaremos en film, las metemos en la nevera aproximadamente una hora para que se endurezcan y luego podamos trabajarlas bien.

Me sobró un montón de masa de chocolate ya que para el pelo con la tercera parte de la masa hubiese sido suficiente y con la roja igual, hice varias bandejas de galletas normales para aprovechar la masa que me sobró.

Pasado ese tiempo comenzaremos a montar las galletas, empezando por la cara, separamos trozos de la masa blanca y la ponemos entre dos trozos de papel de hornear y la estiramos. Iremos formando las caras utilizando un aro, un vaso o un cortador de galletas redondo. Se van poniendo en la bandeja del horno sobre papel vegetal, separándolas entre si para que al hornearse no se peguen.

Para hacer el pelo, tomamos trocitos de la masa de cacao y la metemos en un prensador de ajos (lo compré sólo para estos menesteres el año pasado y estaba guardado), así obtenemos el cabello que iremos colocando en la parte superior de la cara, ahora imaginación al poder, flequillo largo, corto, de medio lado...... 

Ahora le toca el turno al gorrito, procedemos de igual modo que con la masa blanca pero para cortarla usaremos un cortador cuadrado y a su vez cortaremos el cuadrado resultante en diagonal, de modo que nos salen dos triángulos que serán los gorros, los cuales colocaremos encima del pelo.

Con una brocheta o palillo podemos hacer un agujero en el gorro si queremos colgarlas del árbol. Con la parte ancha de la brocheta hacemos la boca y marcamos con la punta el lugar donde van los ojos, colocamos los anisetes (¿os acordáis de las botellitas de anisetes que he puesto en las fotos?, pensaba que ya no existían), perlas de azúcar o lo que hayamos encontrado. Antes de hornearlas pintaremos los coloretes con un pincel usando canela o cacao.

Las metemos en el horno precalentado a 160 º durante 12 minutos mas o menos depende del horno, hasta que estén cocidas, cuidando que no se doren demasiado, dejamos enfriar para que no se nos rompan y ya podemos ponerles las cintas para colgar.

En las fotos de bajo podéis ver que les hice doble nudo, uno bajo y otro arriba ya que al colgarlas se me giraban, parecerá una tontería pero no quiero que os pase cómo a mí.

Muffins triple chocolate con nata agria.

Cuando estuve en La Nucia hice una excursión al Lidl, compré la nata agria que había visto una receta que llevaba, cómo soy así de "espabilá" ahora no recuerdo cual era y buscando por internet me encontré con esta receta, quedan unos muffins jugosos y riquísimos, la pena es que por aquí no he visto nunca esa nata, ¿la habéis utilizado alguna vez?

Receta copiada a Julia y cocina, su receta pinchando aquí.

INGREDIENTES: 

- 250grs. de harina de repostería.
- 25 grs. de cacao en polvo (sin azúcar)
- 2 cucharaditas de levadura tipo Royal.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 50g de chocolate blanco a trocitos.
- 50g de chocolate negro a trocitos.
- 100g de chocolate con leche a trocitos.
- 2 huevos.
- 280 mL de nata agria (yo he puesto un bote del lidl 200grs., en las fotos de la preparación está).

-75grs. de leche.
- 120 grs. de azúcar moreno (el mío ligth Brown)
- 85 grs. de mantequilla derretida.
- 1 cucharadita de aroma o esencia de vainilla.

PREPARACION:

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.
Troceamos "groseramente" los chocolates, sin llegar a insultarlos eh, yo los he partido con un cuchillo en la tabla así alolocopetinto cómo dice mi prima.
 Mezclamos en un bol la harina, el cacao en polvo, la levadura y el bicarbonato.
En otro bol, mezclamos los huevos con la nata agria, el azúcar moreno, la mantequilla derretida, la vainilla y en mi caso como no tenia tanta nata he añadido la leche.
Mezclamos los ingredientes secos a los húmedos y añadimos los trocitos de chocolate (blanco, negro y con leche), es una masa densa pero fácil de mezclar.
 Ponemos los papeles de magdalenas o muffins dentro de moldes rígidos o flaneras y los llenamos hasta 3/4 partes de su capacidad, a cucharadas, me han salido 15 grandotes. Metemos en el horno unos 20 minutos y listos para tomar chocolate en vena.

Las no receta II o Desastres en la cocina

Bueno pues otra entrada más de las de: el que cuece y amasa de todo le pasa, tengo muchas más recetas que no nos han gustado o no me han salido cómo esperaba pero no hice foto, estas son algunas de las que estaban presentables pero que no cumplen con lo que aparentan, las podía poner cómo receta en el blog pero no quiero engañar a nadie y si no me gusta algo de lo que hago pues no lo comparto.

Empezamos:

Este es el bizcocho a la taza que se hace en un momento al microondas, la receta está en muchísimos blogs, a mi me pareció seco y que aunque sea muy rápido de hacer no nos gustó.

Este otro bizcocho con diversos sabores, no se que le pasaba pero la masa no estaba muy allá. 

Los coquitos son de la Navidad pasada, de sabor buenos aunque demasiado secos, este año vuelvo a probar.

Madremía con un nevadito de estos podía haberle hecho un buen chichón a alguien, que lástima con lo que nos gustan, pero estaban duros, durísimos.

Este arróz salvaje estaba soso, le faltaba algo o le sobraba algo, seguiré probando.

Los pasteis de belem tampoco quedaron muy allá, los hice con un hojaldre congelado que era imposible de estirar y después de horneado no quedó bien, aunque para la foto no quedaron muy mal.

Pizzas ya no sé ni con cuantas recetas he preparado, no están malas pero tampoco impresionantes, creo que sólo hice foto a esta.

Esta fue una tarta de galletas, creo que de las primeras que preparé copiada de un blog, quedó seca y tampoco gustó en casa.

Bueno y hasta aquí algunas de las recetas que he preparado sin éxito, para quien dice que todo me sale bien, pues no, aquí está la prueba.

Madalenas de Moniato....con sorpresa.

Os dejo la merienda servida, cómo es virtual ni engorda así que sin problema podeis coger las que queráis.
Se me ocurrió rellenas alguna de las madalenas, bueno o magdalenas con una galleta de choco y triunfaron, aunque sin saber que llevaban boniato o moniato cómo le llamamos por aquí, les aporta un color precioso y mucha jugosidad.

La receta se la copié a Alicia Canecositas, ella hizo coca de calabaza pero cómo yo tenía boniatos asados pensé que también quedaría bien y no me equivoqué, aunque a l@s más pequeños no les dije el ingrediente secreto. 

La receta de Alicia Canecositas pinchando aquí.

INGREDIENTES:

-400 grs. de boniato o calabaza asada.

-400 grs. de azúcar.

-400 grs. de harina.

-4 huevos.

-280 grs. de aceite de girasol.

-2 sobres blancos y 2 azules de gasificantes.

-1 sobre de levadura Royal

-Azúcar y canela para espolvorear

Piñones, pasas o nueces para decorar (opcional, yo no puse)

-Gotas de chocolate para decorar (opcional).

-Galletas tipo oreo bañadas (opcional).

 

PREPARACION:

Asamos los boniatos al horno o calabaza, yo lo hice el día anterior.

 

Precalentamos el horno a 200º calor arriba, abajo y aire.

 

Ponemos en un bol amplio el boniato, el azúcar, los huevos, y el aceite y batimos con la batidora tradicional hasta obtener una crema, añadimos la harina tamizada, los sobres de gasificantes y la levadura química y batir de nuevo con la batidora hasta que se integren todos los ingredientes y obtengamos una mezcla homogénea, queda una masa espesa pero luego las magdalenas están muy jugosas.
Podemos hacer una coca grande o cómo yo que hice magdalenas, para los moldes de papel hay que meterlos dentro de flaneras para que suban, aunque yo no consigo nunca unas madalenas con mucho copete, vamos rellenando con un cazo la masa en los moldes casi hasta el borde, los que rellené puse un poco de masa, la galleta y cubrí con más masa, espolvoreamos por encima con azúcar y canela o con gotas de chocolate.

Metemos al horno 20 o 25 minutos, primero unos cinco minutos a 200º para que suban y bajamos la temperatura a 180º, dejamos que terminen de hornearse y listas, cómo en todas las masas es importante no abrir el horno hasta que no este terminando la cocción para no asustarlas.

Mini rosquillas de hojaldre glaseadas.

Hoy toca receta express, de hojaldre para variar, hice unas mini rosquillas y pensé que con el glaseado de los donuts no estarían mal, lo malo es que algunas al hornearlas se me revelaron y no quedaron muy bonitas pero nada que el chocolate no pueda disimular, en La Nucia desaparecieron todas.

El glaseado lo copié del que utilicé para los muffin-donuts, receta pinchando aquí.

Para hacer las rosquillas desenrollamos una plancha de hojaldre fresco rectangular, pincelamos con mantequilla y colocamos encima otra plancha de hojaldre, cortamos las rosquillas (las mias al ser muy pequeñas algunas no salieron muy bonitas), al horno precalentado a 180º hasta que veamos que está dorado el hojaldre.
Mientras está en el horno preparamos el glaseado:

Para la glasa:

-100 grs. de mantequilla fundida.

-75grs. de azúcar glass.

-1 cucharadita de vainilla en polvo (yo de aroma vainilla liquido).

Meclar el azúcar glass con la vainilla y la mantequilla fundida.

Cuando saquemos las rosquillas, en caliente rebozarlas en esta glassa por encima.

A las más feuchillas les dimos un baño de chocolate con leche milka derretido y estaban buenísimas, feas pero buenas.

Aqui la bandeja que llevé, junto a la trenza que creo que siempre llevo, madremía que poco original.

Felicidades Ana.

 Hoy hace 14 años que nació mi princesa Ana, una chica valiente, con un gran corazón y me está demostrando que ya es una adulta responsable.

Ana Te quiero mucho.

Anoche preparamos un doble brownie para llevarse hoy al Instituto, hoy le he preparado unos merengues pero veo que no me da tiempo de subirlos y no quería dejar de felicitarla por aquí también.

Bacallà bollit, borreta, matamaridos.........

Diversos nombres para una receta de las de toda la vida, igual hasta un poco olvidada en estos tiempos en los que si no tienes maquinitas, sifón, soplete, panificadora.......pero tenía ganas de hacerla ya que me trae recuerdos de niñez y que nunca había preparado.
Gracias a Reme mi peluquera que no se ni porqué pero cada vez que voy a que me tape las canas y me ponga más joven al final acabamos hablando de comidas, me comentó que ella lo preparaba a menudo y ale, a preguntar rápidamente cómo lo hace, así que me faltó tiempo para prepararlo, me supo a gloria y es que hace años que no lo comía, mis chicas no opinaron lo mismo ya que ni lo probaron, ellas se lo perdieron.

INGREDIENTES:

 

No pongo cantidades porque depende de cuantos comensales vayan a comer.

-Patatas.

-Bacalao salado.

-Cebolla seca.

-judías verdes finas.

-zanahoria.

-Tomate seco.

-Tomate maduro.

-alcachofa.

-Huevos.

-Aceite de oliva virgen extra.

 

PREPARACION:

Ponemos agua en la cazuela y con el agua fría ponemos los siguientes ingredientes:

Lavamos los trozos de bacalao (yo no los desalé antes), pelamos la zanahoria, la cebolla pelada y partida por la mitad, tomate partido, judías partidas, un chorreón de aceite de oliva virgen extra, ponemos a cocer hasta que veamos que el caldito espesa y esta el bacalao blando.

Pelamos y troceamos las patatas y las alcachofas y añadimos a la cazuela, cuando veamos que falta poco para que estén las patatas añadimos los huevos (uno por comensal) al caldo, cuando esté listo apagamos y servimos con un chorreón de aceite por encima.

Al estar el bacalao salado no es necesario añadir sal.

El caldo está de muerte.

 

 



Tarta de chuches Sweet 16 Ari & Laura

 Hoy vengo a felicitar a una chica estupenda....bueno a dos a Ariana también, felicidades Laura que hoy es tu cumple y aunque estés lejos te llevamos en el corazón, disfruta de este curso en América, estudia, aprende y sobre todo sé feliz.

 Mi prima Inma me dijo que quería encargar una mini tarta de chuches para enviarle a su hija Laura y a su "hermana" americana para que celebrasen su cumple y claro, no podía permitir que encargase la tarta pudiendosela hacer yo, aunque no tenía muy claro ni cómo hacerla, así que esta tarta voló a  Georgetown (Massachussetts) con los nervios pensando si "colaría" en la aduana, si llegaría bien.....al final llegó y por lo que se la probaron las chicas.

Para la despedida en agosto Ana y yo le preparamos esta tarta, pincha aquí si quieres verla.

Y si a alguien le apetece ver cómo la preparé aquí va la prueba visual, la hice en una caja para que aguantase bien el viaje y intentar que las chuches no se secaran demasiado.