Croissants............con masa de bote.

Hoy entrada rapidita, sí ya se que últimamente no estoy demasiado imaginativa ni con ganas de recetas elaboradas, será la primavera digo yo.

Hace unas semanas en el Lidl había productos franceses (acaban de cerrar el Lidl de Novelda, muy mal ¿sólo iba yo?) y aprovechando que mi hermano tenía que ir le encargué dos botes de masa para croissants y aquí estoy para enseñar el resultado.

Bueno pues aquí va mi opinión que es sólo eso, mi humilde opinión, ni mejor ni peor que el resto. 

En algunos blogs últimamente veo que promocionan productos que les envían y por alguna extaña razón casi siempre leo que todo es maravilloso, todos los productos que reciben son increíbles..........¿será cierto?.

Pros:

Es muy cómodo tener la masa en el frigo lista para desenrollar y hornear.

Contras:

-Esperaba una masa más, a ver cómo diría yo......más francesa, con más sabor a mantequilla y no ha sido así, está buena pero sigo prefiriendo el hojaldre del Lidl.

Cómo los he rellenado con un buen montón de crema de cacao recién horneados estaban muy buenos, los he pincelado con mantequilla derretida, pero aún así no sabían cómo algunos de pastelería que están tan ricos.

Creo que debo empezar a ir desempolvando las ensaladas si no me va a pasar cómo a Mafalda.

Brioche de Naranja y Chocolate.

Cómo el domingo hizo un día muy lluvioso y fresquito, pues lo mejor es encender el horno y seguir probando con las masas a ver si nos vamos haciendo más amigas.

Este brioche me sorprendió porque es una masa muy manejable, da gusto amasar, hasta Ana cuando vió la panificadora con la masa levada me dijo que quería amasar ella, dice que la desestresa, y digo yo ¿tanto estress tendrá una jovenzuela de 13 años?.

¿Veis la miga tan rica que tiene? y del chocolate ¿que me decís?

La receta se la he copiado a Joaquina de la cocina de los inventos, tiene unas recetas estupendas, con sus recetas se que nunca me equivoco, si quieres ver su receta pincha aquí.

INGREDIENTES:

Yo hice el doble de cantidad, pongo aqui mis ingredientes, si lo quieres más pequeño pincha aquí.

-150 grs. de leche entera.

-70 grs. de miel

-50 grs. de mantequilla

-4 yemas de huevos pequeños.

-2 sobres de Levadura seca de panadero

-500 grs. de Harina de fuerza (lidl)

-50 grs. de zumo de Naranja natural.

-Ralladura de Naranja (casi de 2)

-Mantequilla para untar el molde

-Chips de Chocolate negro para rellenar (no me quedaban y puse trocitos lidl)

-Para pincelar utilicé clara de huevo de la que me había sobrado.

-Azúcar moreno para espolvorear por encima.

Yo por encima también puse azúcar moreno cristalizado y azúcar grueso. 

PREPARACION:

En panificadora.

Calentamos unos segundos la leche en el microondas hasta que esté tibia. 

 Metemos la mantequilla también unos segundos en el microondas hasta que esté blanda. 

Vamos añadimos los ingredientes dentro de la panificadora, primero los ingredientes "húmedos": la leche, las yemas de los huevos ya batidos, la miel, la mantequilla en pomada, el zumo de naranja, la ralladura de la naranja, la mitad de la harina, el sobre de levadura y la otra mitad de la harina. Seleccionamos el programa de amasado y levado,  que dura aproximadamente  1 y 30 minutos. 

Cuando termine el programa sacamos la masa y la amasamos un poco para sacar el aire del primer levado (esto es lo que le mola a mi Ana, para desestresarse). 

Preparamos un molde desmontable (el mío de 26 cms.) con papel entre la base y el aro y lo enmantequillamos).

Cortamos porciones de masa (las mías de 50 grs.), formamos bolitas, las aplanamos con la mano y metemos dentro el relleno, cerramos y vamos colocando en el molde un poco separadas porque hay que volver a dejar levar. 

Cómo tenía bastante masa también hice brioche individuales. 

Volvemos a dejar levar la masa, yo metí la bandeja dentro del horno apagado pero que había precalentado unos minutos a 50º así levan antes las masas, dejamos hasta que hayan doblado su volumen. 

Precalentamos el horno a 150º calor arriba, abajo y aire.

 Cuando hayan doblado el volumen pincelamos la masa con el huevo batido (en mi caso con parte de las claras que tenía reservadas), espolvoreamos con el azucar moreno por encima y en mi caso también con azúcar gruesa y azúcar moreno cristalizado.

 Horneamos durante 20/25 minutos aproximadamente a 150º, aquí cada horno es un mundo así que toca vigilar que no se tueste demasiado.

Ensalada Murciana.

Hoy vengo con receta ligera, rápida y sencilla.

Imagino que a estas alturas de la vida ya tod@s conocéis esta ensalada, en casa la preparamos a menudo porque nos gusta y es una cena rápida sobre todo en verano.

INGREDIENTES:

-1 Bote de los grandes de tomate entero pelado (Lidl)

-1 cebolla tierna pequeña.

-2 latas de atún en aceite.

-1 o 2 huevos duros.

-Olivas negras.

-Aceite de oliva extra y sal.

PREPARACION:

Cocemos los huevos y enfriamos en agua fría.

Partimos los tomates a trocitos, añadimos el atún (yo lo pongo a escurrir antes en un colador), la cebolla troceada, las olivas y los huevos a trocitos, añadimos aceite de oliva virgen y sal al gusto y listo nuestro moje.

Cookies Chocolate Brownie.

El domingo cómo hizo tan mal día para salir, mientras estaba un ratito navegando por los blogs de cocina ví estas cookies o galletas en Food and Cook, le enseñé su foto y me dijo: Hazlas porfa, le propuse que las hiciese ella, se lavo las manos, arremangó y cómo le apetecía comerlas se puso manos a la masa.

Estas cookies están increíbles  crujientes por fuera y blanditas por dentro, saben a chocolate chocolate y además son fáciles de hacer.

INGREDIENTES:

PREPARACION:

En un bol ponemos la harina, el cacao en polvo, la levadura y la sal, lo mezclamos bien y reservamos.

En el bol de nuestra batidora ponemos los huevos, el azúcar, el café y la vainilla líquida y lo batimos hasta conseguir que quede una masa esponjosa y haya duplicado su volumen.

Derretimos el chocolate troceado con la mantequilla en el microondas a tandas de 30 segundos parando y moviendo para que no se queme el chocolate, al final con el mismo calor residual se derrite al morverlo.(también se puede hacer al baño maría)

Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla al bol donde hemos batido los huevos y el azúcar y lo mezclamos con movimientos envolventes, seguidamente añadimos la mezcla de harina y integramos con cuidado. 

Por último incorporamos los chips de chocolate y volvemos a mezclar hasta que se incorpore a la masa con la lengua de silicona.

En las bandejas que vayamos a utilizar para hornear colocamos un papel de hornear y vamos depositando cucharadas de masa (cómo media cucharada sopera), dejando entre cada una de ellas unos 3 cm aproximadamente.

Lo introducimos en el horno precalentado a 190º y las horneamos durante unos 8 minutos aproximadamente.

Pongo fotos del paso a paso por Ana, si ella puede tú también.

Coca-Toña de Patata o mi último desastre culinario.

He dudado si poner o no mi último desastre culinario (que no el único), pero al final lo comparto y esta entrada se la dedico a toda esa gente que me dice: ¡si a ti todo te sale bien!, pues va a ser que no, cómo bien dice Raquel: al que cuece y amasa de todo le pasa.

Esta receta que la copié a Consu, si quieres ver la receta pincha aquí, ya la he preparado dos veces, la primera casi consigo unas toñas medio decentes (las fotos de bajo) pero me quedó una masa demasiado blanda y pegajosa que no había forma de dominar, la segunda vez (y eso que harté a preguntas a Consu que muy amablemente me respondió) fué casi peor y en vez de toñas me quedó lo que veis arriba: La gran cocatoña, en mi defensa diré que de sabor están impresionantes, blanditas y tiernas hasta con el paso de los días (parte la congelé y le voy sacando a Marina para el cole), de todas formas seguiré probando a ver si a la tercera va la vencida.

Bon profit!!!