Rape a la marinera.

Hoy vengo con una receta que no preparé yo, sino mi chico, yo sólo hice las fotos ultrarápidamente ya que es un plato que hay que comer caliente y no me podía esmerar mucho con la presentación, pero como estaba muy rico os lo dejo aquí por si os apetece prepararlo.

INGREDIENTES:

-Colitas de rape (cómo mínimo una por persona).

-Harina (para rebozar el pescado)

-1 cebolla picada.

-Tomate natural triturado o rallado.

-Guisantes.

-Almejas.

-Gambas peladas.

-Ajo,perejil y frutos secos picados.

-Patatas cantonadas fritas.

-Caldo de pescado. (suelo tener casi siempre congelado casero)

-Medio vaso de vino blanco.

-Aceite de oliva virgen extra.

PREPARACION:

Pasar por harina el pescado y freir ligeramente, retirar y en el mismo aceite sofreir la cebolla picada, cuando esté pochada añadimos el tomate rallado, el picado de ajo, perejil y frutos secos, sal al gusto, añadimos las gambitas, los guisantes, el vino blanco y rehogamos todo.

Añadimos el caldo de pescado a la cazuela, las colas de rape ( el caldo tiene que cubrir ligeramente el guiso), dejamos cocer hasta que el pescado esté blandito, sin llegar a romperse.

Cuando falten 5 minutos para terminar añadimos las patatas cantonadas fritas y las almejas.

Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos.

Y listo para servir, acompañado de un vino blanco fresquito está de muerte.

Bon profit!!!