Cesta de calcetines/cupcake para el cumple de Inma.

Esta es la cesta de calcetines/cupcake que Marina le regaló a su amiga del alma Inma por su cumple, junto con un conjunto de ropa de las Monster.

Inma es una amiga especial ya que todos los medio días comparte a su abuelita con Marina; siempre se va con ellas al parque, por eso quería tener un pequeño detalle especial con ella.

Menos mal que me ayudó Marina con la decoración, quería colaborar en el regalo de su amiga.

Os pongo un paso a paso con imagenes por si te animas:

Muchísimas felicidades Inma!

Nubes de manzana.

Tenía unas manzanas olvidadas en el frutero, esas que al final no se come nadie y van a la basura y decidí darles un final muy dulce y rico.

Me tomé unas cuantas acompañadas de un café con hielo y una mistela.

Es una receta muy sencilla de hacer y están riquísimas y muy jugosas al llevar manzana.

La receta se la ví hace tiempo a Sonia de L'Exquisit y al poner en orden todas las recetas que tengo la he encontrado, si quieres ver su receta pincha aquí.

Bueno, pues vamos con la receta.

INGREDIENTES:

-80 grs. azúcar
-1 sobre azúcar vainillado.
-2 huevos.
-100 grs. margarina, a temperatura ambiente (yo la puse directamente de la nevera)
-260 grs. de harina común.
-8 grs. levadura (tipo Royal)
3 manzanas, peladas, sin corazón, cortadas a daditos (yo 2 que pesaban 450grs. ya troceadas)
-Azúcar glass, para espolvorear.
Aparte yo les puse a unas cuantas nueces a trocitos y a otras gotitas de chocolate.

PREPARACION:

Precalentar el horno a 200º.
Batir los huevos con el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla blanquecina.
Agregar la margarina y después la harina tamizada con la levadura.
Agregar las manzanas a trocitos a la mezcla, mezclándolo todo bien.
Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y con la ayuda de dos cucharas vamos haciendo montoncitos de masa.
Yo puse una bandeja normal y con la masa que me quedaba la dividí en dos, a un bol le añadí nueces a trocitos y al otro bol gotitas de chocolate.

Hornear a 200 grados durante 10 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Cuando estén frías, espolvorear con azúcar glas.
Para lo faciles que son están buenísimas.
Bon profit!!!

Recetas organizadas..............¡ por fin!.

Pues ya tengo todas las recetas "pendientes de hacer" organizadas, ya sé que no es la forma más original ni la más bonita, pero cómo no he gastado dinero así pues para mí la mejor.

El antes de las carpetas:

Arroz 3 delicias casero.

La última vez que estuvimos en el chino comenté que a Marina le encantaba el arroz de allí y que yo no lo había hecho nunca y me dijeron que a Fina le salía muy rico así que tan pronto la ví le pregunté y muy amablemente me explicó cómo lo hacía, gracias Fina.

La verdad es que así casero no tiene nada que ver con el que venden congelado, está muchísimo mejor, ya tengo una receta más para mi planing semanal.

Marina quería probar con los palillos, pero no "le cundía" y acabó con cuchara y tenedor.

Pues vamos con la receta por si queda alguien que cómo yo no la ha preparado nunca.

INGREDIENTES:
Yo pongo los que yo utilicé pero pueden variar según gustos, Fina le pone gambas pero a mi miniyó no le gustan, yo le puse guisantes y en su casa no les gustan, a la carta.

-300 grs. de arroz vaporizado.
-1 zanahoria pelada y rallada.
-Un puñado de guisantes congelados.
-Jamón york a taquitos.
-1 tortilla de dos huevos finita.
-Aceite de oliva virgen extra y sal.
-Salsa agridulce (opcional) yo hice esta receta, pincha aquí si quieres verla.

PREPARACION:
Ponemos una cacerola con agua a hervir, cuando esté hirviendo añadimos un poco de sal y el arroz, vamos moviendo de vez en cuando, mientras pelamos y rallamos la zanahoria y cuando lleve 10 minutos el arroz hirviendo le añadimos la zanahoria y el puñado de guisantes, yo lo dejé unos 10 minutos hirviendo aproximadamente.
Apagamos el fuego, vaciamos en un escurridor el arroz con la zanahoria y los guisantes y refrescamos con agua fría para que no se pegue.
Hacemos la tortilla lo más finita posible, dejamos enfriar y cortamos a trocitos.
Pomemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva, cuando esté caliente le añadimos todos los ingredientes, probamos de sal y añadimos si fuese necesario, damos unas vueltas a todo en la sartén y listo, tampoco es tan complicado.

No la iba a poner pero es que es tan curiosa que no me he podido resistir, es la foto del arróz vaporizado que utilicé ¡si lleva hasta chorizo!.

Cómo no controlé bien las cantidades me sobró un poco, lo congelé y esta semana hemos vuelto a repetir con la salsa que me sobró que guardé en el frigorífico.

Salsa agridulce casera.

Llevo mucho retraso con las entradas del blog, nunca encuentro el momento de sentarme y ponerme con ellas, pero voy a ver si pongo el turbo.

Esta salsa la hice el domingo que comimos Marina y yo solas ya que la otra mitad de la family estaban en Castellón con la banda, le dije a Marina que iba a probar a ver si me salía el arroz 3 delicias cómo el que hace Fina (pondré la entrada) y ella rápidamente me dijo que buscase en el ordenador a ver cómo se hacía la salsa agridulce que le encanta, encontré un montón de recetas pero la que más me convenció porque llevaba ingredientes mas o menos normales fué esta y la verdad es que estaba bastante acertada, no está igual que la del chino pero de sabor se parece bastante.

La receta la copié de entrechiquitines, la podeis ver pinchando aquí.

INGREDIENTES:

-75 ml. de vinagre de vino blanco.
-100 gr. de azúcar.
-50 gr. de ketchup.
-75 ml. de agua
-1 cucharadita de las de postre de maizena (harina fina de maíz)

PREPARACION:

Calentar el vinagre, el azúcar y el ketchup en un cazo.
Disolver la maizena en los 75 ml. de agua fría.
Añadir esta mezcla al cazo y combinar bien, removiendo hasta que la salsa espese, dejar enfriar y lista, facil ¿verdad?

Os copio la receta que también tienen en entrechiquitines para thermomix.

1. Receta con Thermomix: Colocar en el vaso el vinagre, el azúcar y el ketchup 15 min, varoma, vel 1 sin cubilete. Mientras tanto, disolver la maizena en los 75 ml de agua fría y cuando termine el tiempo, añadir esta mezcla por el bocal. Hervir 2 min, varoma, vel 1.

La tomamos acompañando un rico arroz 3 delicias casero:

Bizcocho de chocolate Cake Akiyo.

Desde que vi el bizcocho que hizo mi amiga Inmal lo tenía en la mente y ya llegó el día (lo podeis ver pinchando aquí), el de ella es más alto que el mío pero ahora ya se cómo hacer bizcochos altos y bonitos.

Tiene una miga muy jugosa y encima con chocolate que me encanta.

Os lo recomiendo sí o sí.

¿Os ha gustado el falso cake stand que improvisé?

La receta de Inma de Cake Akiyo la podeis ver aquí.

INGREDIENTES:
Yo lo hice en un molde desmontable de 18 cms. que compré la semana pasada en Aldi, pero creo que Inma utiliza uno más pequeño.

-150 grs. de harina (yo puse de repostería).
-20 grs. de cacao en polvo sin azúcar cómo este.
-200 grs. de azúcar.
-100 ml. de aceite de oliva virgen extra.
-3 huevos.
-1 yogurth de chocolate (el mío de nestle).
-1 sobre de levadura tipo Royal.

COMO FORRAR EL MOLDE PARA HACERLO MAS ALTO.
Yo desmonté el molde y puse papel de horno entre la base y el aro, pincelé con aceite de girasol los laterales del molde y forré con papel de hornear para que quedase más alto y listo para poner la masa.

PREPARACION:
Precalentar el horno a 170º.
Tamizamos la harina, el cacao y la levadura, mezclamos bien y reservamos.
Con la batidora de varillas batimos bien los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema esponjosa y blaqueen, añadimos el yogurth y meclamos, ahora le toca al aceite de oliva y batimos hasta que este todo bien integrado.

Añadimos la mezcla de harina, chocolate y levadura a cucharadas lentamente y mezclamos con espatula hasta que quede una mezcla homogenea.

Vaciamos la masa en el molde con el papel de hornear (creo que tengo  que buscar un molde de 15cms. para que quede más alto, aunque este ya es más alto de lo normal con el papel) y horneamos a 170º durante 40 o 45 minutos hasta que veamos que está listo.
Sacamos del horno, desmoldamos cuando este frío y dejamos reposar encima de una rejilla.

Yo le puse por encima azúcar glass con un colador y un porcionador de tartas, tampoco me despeiné con la decoración pero es que me tenía que ir al trabajo.

Bon profit!!!

Ensalada de patata y salmón.

Llevo mucho atraso con las publicaciones del blog, si es que no tengo tiempo de nada, pero ahora que tengo un momento os pongo esta ensalada rápida y rica para el calor que nos ha llegado de golpe.

Ya sé que no descubro nada nuevo pero por si acaso a alguien no se le había ocurrido hacerla todavía pues aquí estoy yo.

Es tan sencilla de hacer que me da hasta un poco de reparo explicarla pero allá voy.

Hervimos en agua con sal tres patatas medianas lavadas con piel, cuando estén blanditas las sacamos, pelamos, partimos a rodajas y dejamos enfriar.
Ponemos a hervir un huevo unos 10 minutos en agua con un chorrito de vinagre para pelarlo mas fácil, enfriamos con agua fría, pelamos y cortamos en 4 trozos.
Ahora sólo nos queda ir poniendo en la fuente la ensalada, primero las patatas a rodajas, los tomates raff a trocitos, queso fresco a trocitos, maíz dulce, salmón ahumado, unas alcachofas de bote, el huevo cocido y podéis ir añadiendo lo que más os apetezca........, ponemos sal, aceite de oliva virgen extra y lista.
Bon profit!!!

Palmeras de hojaldre y chocolate "maxi y mini". Paso a paso.

Mira que me gusta el hojaldre en versión dulce y salado, pero esta vez tocan unas palmeras maxi y mini que estan riquísimas, además listas en un momento.

Esta que me quedó con forma de corazón va para todas las madres.

Aquí recién bañadas en chocolate con leche:

¿un bocadito?

Bueno ya está bien de fotos, os cuento cómo las hice por si os apetece probar.

INGREDIENTES:

-2 Rollos de hojaldre fresco rectangular del Lidl.
-Azúcar "a montón".
-1 tableta de chocolate con leche, pero se pueden hacer con chocolate negro o blanco al gusto.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º.
Desenrollar los dos hojaldres, partirlos a lo largo cada uno en dos trozos.
Espolvorear abundante azúcar en una de las tiras, pasar el rodillo por encima, ponemos otra tira de hojaldre encima y volvemos a espolvorear con azúcar sin miedo, pasamos el rodillo, ponemos la tercera tira de hojaldre, espolvoreamos con azúcar y pasamos el rodillo, doblamos los dos extemos del hojaldre hasta llegar al centro y volvemos a espolvorear con azúcar y pasar el rodillo para que se pegue bien el azúcar.

Cortamos tiras de aproximadamente un centimetro y ponemos en la bandeja del horno encima de papel de hornear bastante separadas que crecen mucho en el horno.

Con la tira que me quedó hice mini palmeritas, partí la tira por la mitad y seguí los mismos pasos que con las palmeras grandes pero en tamaño mini.

Una vez en la bandeja las chafamos un poco con el dorso de una cuchara.

Al horno precalentado a 180º unos 20 o 25 minutos aproximadamente dependiendo del horno hasta que las veamos doraditas, yo las puse en dos tandas, sacar y dejar enfriar en la misma bandeja de horno.

Mientras preparamos el chocolate, lo troceamos y ponemos en un bol al microondas 1 minuto aproximadamente pero llevando cuidado y cada 30 segundos lo sacamos y movemos para que no se nos queme y con el calor residual del chocolate se vaya derritiendo.
Pomenos las palmeras encima de una rejilla y aprovechando la bandeja y el papel en el que las hemos horneado las vamos bañando con el chocolate y pasando a la rejilla para que se seque el chocolate, si tenemos prisa por probarlas las podemos meter unos minutos al frigorífico y solidifica rapidamente el chocolate, yo las hice con chocolate con leche que es el que le gusta a Ana pero se pueden hacer con cualquier chocolate.

He intentado explicarlo lo mejor que sé pero si tienes alguna duda dímelo y lo solucionamos, la verdad es que he tardado más en subir las fotos y en escribir el post que en hacer y comernos las palmeras.
Bon profit!!!

Cookies de huevo cocido.

En esta receta he hecho bien poquito yo ya que ha sido Marina la que las ha amasado y dado forma ella solita así que ya te puedes ir animando a hacerlas porque si mi miniyo con 7 años puede amasar así de bien tú también.

Se hacen en un momento, bueno en dos ya que al final a acabado amasando con las manos porque no había forma de hacerlo con las varillas, pero mi pinche pronto se ha remangado y lavado las manos para seguir amasando.

¿Un bocadito?

La receta la he copiado a la maestra SandeeA de La Receta de La Felicidad, su receta aquí., sólo apta para gente muy avanzada en la repostería cómo Marina jeje.

INGREDIENTES:

-1 huevo cocido y pelado.

-200 grs.de harina (yo he puesto de repostería)

-100 grs. de mantequilla fría cortada en cuadraditos pequeños.

-50 grs. de azúcar moreno.

-50 grs. de azúcar normal.

-1 pizca de vainilla en polvo (no tenía y he puesto un sobre de azúcar vainillado)

-1 cucharadita de las pequeñas de café de sal.

-150 grs. de chips/gotitas de chocolate (o chocolate cortado a trocitos pequeños).

PREPARACION:

Precalentar el horno a 180º.

En un bol ponemos el huevo cocido y pelado y con un tenedor lo trituramos groseramente cómo indica SandeeA pero sin llegar a insultarlo.

Añadimos el resto de ingredientes menos el chocolate y mezclamos bien, Marina ha empezado con varillas manual pero no había forma de integrar la masa ya que al no llevar líquidos es densa, así que ni corta ni perezosa se ha "arremangado", lavado las manos bien y a base de amasar ha conseguido mezclarlo todo.

Añadimos el chocolate y mezclamos todo, tampoco es necesario que quede una masa fina, ya que son cookies caseras y cada una es diferente.

Ponemos papel de hornear en la bandeja y vamos formando bolitas, que luego aplastamos un poco con las manos,  las  galletas de Marina eran de varios tamaños ya que así lo ha querido la jefa, en esta ocasión yo sólo he hecho las fotos.

Ha hecho una bandeja llena.

Al horno precalentado a 180º unos 15 minutos, sacar del horno y dejar enfriar.

Cuando estaba amasando Marina decía que olían mal y tenía razón ya que el huevo cocido no huele muy bien, pero luego en el horno la casa olía de maravilla, ha llegado Ana del Instituto y lo primero que ha dicho ha sido !que bien huele! ¿puedo probar? y claro que hemos probado y reprobado las tres, hasta la maestra de Marina de clarinete las ha probado para la merienda.

Listas para comer, ¿facil verdad?, pues no lo siguiente.

Bon profit!!!

By Marina.