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miércoles, 26 de enero de 2011

Berenjenas rellenas de picado de longaniza.

Otro plato facil y rico que preparo en casa a menudo, cómo suelo tener siempre sofrito de picado en el congelador las berenjenas se hacen en un momento.
INGREDIENTES:
-2 Berenjenas medianas.
-Un chorrito de aceite de oliva.
-Sofrito de picado de longaniza.
-Queso rallado.
PREPARACION:
Partir las berenjenas por la mitad y hacerles unos cortes por encima, poner en un molde de horno y rociar por encima con un poco de aceite, poner al horno a 200º hasta que las veamos blanditas y doraditas (yo las hice en mi mini horno que compré del lidl que caben bien), sacarlas del horno y vaciar la pulpa con cuidado, mezclar con el sofrito de picado y volver a rellenar las berenjenas, poner por encima queso rallado y al horno a gratinar hasta que se funda el queso y listo para comer un plato sencillito y muy rico.
en

8 comentarios:

  1. Vidifer26 de enero de 2011, 23:13

    Se ven estupendas con ese relleno, me encantan. Besos.

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  2. Rosa27 de enero de 2011, 10:48

    Que pinta más rica!!!!!!!! Me encanta tu receta!!!!!!!!
    Besos

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  3. lola27 de enero de 2011, 23:45

    menuda receta, me ha gustado mucho

    ¡¡besos¡¡

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  4. Toñi FLORELILA28 de enero de 2011, 22:20

    Muchas gracias, la verdad es que están muy ricas.

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  5. Hilda30 de enero de 2011, 11:28

    Me encanta, que buenas salen...
    besinos

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  6. Carolina No cocino Bien1 de febrero de 2011, 14:30

    uiuiuiu pero bueno!!! pero que pinta tienen estas berenjenas!! me dan ganas de prepararlas de nuevo! y mira que no soy muy amante de ella!!
    besos ^^

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  7. Irene2 de febrero de 2011, 12:39

    Te han quedado unas berenjenas fantásticas... con tu permiso te copio la receta. A mí me gustan mucho las berenjenas rellenas, así que quería compartir contigo otra receta que espero que te guste: http://saborimpresion.crearblog.com/2010/04/12/berenjenas-rellenas-de-salmon/

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  8. Anónimo9 de febrero de 2011, 1:54

    las berengenas se ven muy deliciosas las voy apreparar, estan ideales para no engordar.

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Por falta de tiempo y porque para mí cada uno de los blogs que visito tiene algo especial me sería muy dificil decidir a quien darle un premio, por eso siento mucho no participar en cadenas de premios, memes, pero te agradezco de corazón que hayas pensado en mi.