Ensalada de patata y salmón.

Llevo mucho atraso con las publicaciones del blog, si es que no tengo tiempo de nada, pero ahora que tengo un momento os pongo esta ensalada rápida y rica para el calor que nos ha llegado de golpe.

Ya sé que no descubro nada nuevo pero por si acaso a alguien no se le había ocurrido hacerla todavía pues aquí estoy yo.

Es tan sencilla de hacer que me da hasta un poco de reparo explicarla pero allá voy.

Hervimos en agua con sal tres patatas medianas lavadas con piel, cuando estén blanditas las sacamos, pelamos, partimos a rodajas y dejamos enfriar.
Ponemos a hervir un huevo unos 10 minutos en agua con un chorrito de vinagre para pelarlo mas fácil, enfriamos con agua fría, pelamos y cortamos en 4 trozos.
Ahora sólo nos queda ir poniendo en la fuente la ensalada, primero las patatas a rodajas, los tomates raff a trocitos, queso fresco a trocitos, maíz dulce, salmón ahumado, unas alcachofas de bote, el huevo cocido y podéis ir añadiendo lo que más os apetezca........, ponemos sal, aceite de oliva virgen extra y lista.
Bon profit!!!