Bizcocho de queso y uvas a la taza.

Este es un bizcocho super express, en microondas, en un momento hecho y comido también, los bizcochos al microondas hay que comerlos enseguida si no se ponen duros, aunque en mi casa ha durado bien poco.

Le he puesto uvas por encima recién cogidas que me han regalado, las mejores, las del Vinalopó que son las que tomareis todos para despedir el año, cosechadas en mi pueblo.

Receta copiada (con alguna variación) a Directo al Paladar.

• INGREDIENTES PARA UNA TAZA GRANDE:
• 30 g de TULIPÁN sabor mantequilla.
•  1 huevo.
•  2 cucharadas soperas de azúcar.
•  1 y 1/2 cucharadas soperas de queso crema.
•  1 cucharada de zumo de limón.
•  5 cucharadas de harina.
•  1/2 cucharadita de levadura química.
•  Uvas deshuesadas al gusto.
• 
  

PREPARACIÓN:

Derretimos la margarina tulipán unos segundos en el microondas. 

Vamos añadiendo encima y por este orden: 

el huevo, el azúcar, el queso de untar, el zumo de limón, la harina y la levadura química. Removemos todo bien en la misma taza hasta conseguir una masa homogénea.

Lavamos y secamos las uvas, las deshuesamos y troceamos, ponemos por encima. 

Cocemos en el microondas un par de minutos, para una máquina de 800W de potencia; si el vuestro tiene más, reducid el tiempo. No abráis el microondas mientras el bizcocho no haya subido del todo, el mio hasta se me ha intentado desbordar un poco y eso que la taza era de consomé.

 Consumir al momento. 

Bizcocho Napolitano marmoleado con Tulipán.

 Con esta receta quiero participar en el concurso de Tulipán, imagino que a tod@s l@s participantes les hace mucha ilusión tener una Kitchen Aid cómo a mí, pero bueno por probar nada se pierde y si no .......de ilusión también se vive.

 Buscando recetas me encontré con este bizcocho que me enamoró a primera vista, es una receta de Peggy Porschen, es un bizcocho húmedo, compacto, con un ligero sabor a Tulipán y a chocolate...........tenéis que probarlo.

Receta copiada a Regalos de azúcar, para ver su receta pincha aquí.

INGREDIENTES:

 - 250 gr de Tulipán a temperatura ambiente.
- 250 grs. de azúcar.
- 4 huevos tamaño L
- 250 gr de harina con levadura.
- 25 gr de cacao en polvo sin azúcar (Valor)
- 25 ml de leche.
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de extracto o aroma de vainilla.
- Colorante rosa o rojo en mi caso.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo,sin ventilador.

Con una batidora de varillas batir el Tulipán con el azúcar hasta que quede una masa blanquecina.
Añadimos los huevos, ligeramente batidos, a la mezcla anterior y también la cucharada de aroma de vainilla.
Tamizamos la harina que ya lleva levadura incorporada (la mía del Lidl), mezclamos con la pizca de sal y vamos añadiéndola a la masa sin dejar de batir.
Dividimos la masa en tres partes iguales. 
Una masa la dejaremos tal cual está. 
Otra, la teñiremos con el colorante en pasta hasta lograr el color deseado, añadimos poco primero con la ayuda de un palillo, movemos y si hace falta añadimos más pero con otro palillo eh para no estropear el colorante. 
La última masa, la mezclaremos con el cacao en polvo y los 25ml. de leche.
En un molde previamente engrasado con margarina o con spray desmoldante como yo, procedemos a  echar las masas. Primero la de color rosa, después la de cacao y por último la natural.
Para hacer el efecto marmoleado, con ayuda de una brocheta, mezclamos ligeramente las tres masas.
Metemos al horno precalentado en la parte media de éste durante unos 45 minutos aproximadamente.
Pasado ese tiempo, introducimos un palillo en la masa para comprobar que está hecho por dentro, si no sale seco el palillo dejamos unos minutos más. 

Dejamos enfriar el bizcocho en el mismo molde hasta que esté templado, desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
Yo lo he decorado con un poco de azúcar glass por encima.

Tarta cucurucho para el cumple de Marina.

El lunes 15 de diciembre fue el cumple de Marina, este año quería celebrar el cumple con amigos con una merienda y tarta y aquí está la madre de la criatura trasnochando otra vez el viernes para intentar dejar una tarta medio decente, al final no quedó mal del todo, pero para variar hay que ver el tormento que me dio la decoración, no logré hacer la tarta que pensaba pero recurrí al plan B y así quedó.

¿que os parece? a Marina le gustó y ya con eso me basta, que conste que soy una simple cocinillas y que no me encuentro hecho hacer tartas cómo a veces me comentan, me acosté a las 4 de la madrugada después de recoger todo, pero por mis chicas lo que haga falta.

Unas cuantas fotos más de la celebración:

El bizcocho se llama Chocolate Exteme cake que copié a Yolymissugar, me encantó jugoso y chocolatoso a tope, seguro que no es la última vez que lo hago.

CHOCOLATE EXTEME CAKE (HICE EL DOBLE)

INGREDIENTES:

           -400 grs. de azúcar blanco.
           -220 grs. de harina para bizcochos.
           -65 grs. de cacao en polvo sin azúcar.
           -1 1/2 cucharaditas de bicarbonato 10grs. 
      -1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 10grs. 
           -1 pizca de sal. 
           -2 huevos L.
           -230 ml. de leche. 
           -120 ml. de aceite de girasol.
        -2 cucharaditas de esencia o aroma de vainilla. 
           -235 ml. de agua hirviendo. 

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 175º, calor arriba,abajo y aire.
Yo utilicé tres moldes, a los desmontables les puse papel de hornear en la base y rocié con spray desmoldante.
Tamizamos y mezclamos los ingredientes secos: azúcar, harina, cacao, bicarbonato, levadura y la sal. 
Añadimos los huevos semibatidos, leche, aceite y la vainilla, y mezclamos.
Cuando esté todo bien mezclado añadimos el agua hirviendo, es curioso pero se añade hirviendo.
El resultado es una mezcla bastante líquida.
Repartimos la masa en los moldes y horneamos durante 45 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo salga limpio, yo la tuve un poco más pero esto ya según hornos. 
No sacar de los moldes hasta que se haya enfriado.

RELLENO:

Para el relleno de la tarta monté medio litro de nata Asturiana con una tarrina de queso mascarpone y 75grs. de azúcar glass.

COBERTURA:

Para la cobertura utilicé la nata Krona original que me trajo mi hermano de Makro, me gusta mucho porque por mucho que la montes nunca se corta y queda muy consistente, le añadí 150 grs. de azúcar glass y una buena cantidad de colorante color aqua que me trajo Sonia de Madrid, quería que quedase con un color vistoso y quedó.

Os dejo con unas fotos del montaje, utilicé también unas florecitas y cartelito que hice con fondant.

El helado era recortes de bizcocho mezclado con crema al cacao y cubierto de ganaché de chocolate.