Kinder para Ana.

 Ana es fan total de los kinder maxi así que para el cumple le preparé una tarta toda de kinder, no tengo fotos del paso a paso porque no pensaba ponerla en el blog, tan solo hay que ir pegando barritas a un corcho forrado, atarlo con un lazo y más kinder por encima, pedí en la pagina de facebook la pegatina con su foto para la ocasión y "chocolate en vena" listo.

Tarta Felices 15 para Ana.

El 14 de Noviembre fué el cumpleaños de mi hija Ana, siempre digo lo mismo, pero es que pasa el tiempo demasiado rápido, hace nada que nació y ya es toda una mujer.

Hace algo más de un mes sus amigas Alba y Berta vinieron a casa a decirnos que pensaban hacerle una fiesta sorpresa para su cumpleaños, me dijeron que si le hacía yo la tarta para "trentaitantos", empecé a pensar cómo sorprenderla pero no tenía nada claro, hasta que mi amiga Patricia me iluminó y me dijo que porqué no le hacía una tarta con M&M´s y Kit Kat, hasta me pasó fotos, mira que es atenta y apañá esta chica, así que empecé a pensar cómo hacer la tarta, el problema era que ella no se tenía que enterar (que es complicado viviendo en la misma casa), la semana del cumple a mediodía iba horneando los bizcochos y congelandolos (me comentaron Véronique y Patricia que quedan más jugosos así), comprando y escondiendo todo el arsenal de chocolates........un estress que creo que merceció la pena. 

La tuvieron engañada todo el tiempo, yo las tenía que llevar por la noche a Novelda, dimos un rodeo con la excusa de recoger algo su amiga, cuando llegamos al local empezaron a salir un montón de amig@s con un cañón de confeti y un lienzo con dedicatorias, la verdad es que hasta yo me emocioné y eso que lo sabía, muchísimas gracias a tod@s l@s que habéis hecho posible esta sorpresa para Ana.

Estas fotos me las pasaron sus amigas por Watssap, no tengo foto buena del corte pero creo que gustó la tarta.

Intenté hacer un paso a paso fotográfico de la tarta para ver cómo la hice, no voy a poner todos los ingredientes porque quiero repetir los bizcochos (que tenían buena pinta) para probarlos en casa y los pondré en el blog, hice varios bizcochos Genovés con la receta de mi amiga Véronique, primero hice el doble de ingredientes para los de color y otro con 4 huevos para el bizcocho de bajo, los calé con el almibar de vainilla que ella utiliza, el bizcocho de chocolate era una base al microondas que le copié a Cristina de Kanela y limón y también calé con almíbar de vainilla.

Los moldes que utilicé fueron de 28cms. para los grandes y de 20 para la capa de arriba.

El relleno era nata vegetal con azúcar glass, alguna capa le puse cacao en polvo sin azúcar para variar el sabor, otra capa era de crema al cacao.

Compré dos bolsas de mini kit kat del Lidl que pegué a la tarta con crema de cacao, cada bolsa lleva 20 paquetitos de 2 barritas, los puse todos y hasta me faltó y tuve que simular que caían los  m&m´s, aunque no quedó del todo mal.
Gasté una bolsa de choco oragees del Lidl y otra de M&M´s, que fué la que una vez vacía, llené con papel, clavé dos brochetas en la tarta, con un poco de chocolate derretido fuí pegando las bolitas y sólo queda colocar la bolsa "en el aire".

Cómo total eran las 3 de la madrugada pensé que me daba tiempo de hacerle unas letritas con fondant con los moldes que me prestó Pepi, recorté y pegué con el chocolate derretido, hice unas estrellas de fondant y con rotulador comestible escribí en ellas, me tocó sacar dos lejas de la nevera porque no me cabía de alta y por la mañana antes de que volviese Ana de dormir de casa de Berta llevarme la tarta y los hojaldres con la ayuda de Andrea y Manu a la nevera del taller, vamos.............toda una odisea, pero bueno: yo por mis hijas.....M.a.t.o. jeje.

Después del mega reportaje y la parrafada me despido ya pensando en la tarta de Marina que es para el mes que viene, dice que quiere que sea más chula que la de su tata, buff que vida más dura tengo.

Estrella de hojaldre con crema al cacao.

Hoy no traigo receta, sino una forma vistosa y fácil de presentar el hojaldre, ¿te animas a prepararlo?

La hice el fin de semana pasado que fuimos con amigos a La Nucia, junto con otra bandeja de estrellitas de hojaldre, recortes de estrellitas y hojaldres con cabello de angel, en un momento postre completo y sin despeinarnos.

Forma de preparar la estrella copiada a Hilda del blog Entre alacenas y fogones, si quieres ver su estrella pulsa aquí.

INGREDIENTES:

-dos planchas de hojaldre redondas, yo tuve que recortar un hojaldre cuadrado.

-Crema de cacao tipo Nutella, la mía mister choc.

-Un huevo batido para pintar.

-Azúcar glass para espolvorear (opcional)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º, calor arriba, abajo y aire.

Desenrollamos las planchas de hojaldre y extendemos sobre una de ellas una capa de crema de cacao, yo compré hojaldre casa tarradellas pensando que era redondo, pero era cuadrado y con un disco de cartón tuve que cortarlo.

Tapamos con la otra plancha de hojaldre, presionando para que quede igualadito.

Yo tengo un "artilugio" que compré de los chinos hace tiempo que es un porcionador de tartas (se ve en las fotos), para esta estrella va genial, sólo hay que ponerlo encima y presionar para que quede bien marcado, luego cortamos bien con un cuchillo, (copio la explicación de Hilda que es estupenda) si no.... colocamos un vaso boca abajo en el centro para delimitar el corte y con un cuchillo de buen filo vamos cortando en cuatro porciones... que a su vez cortaremos en otras cuatro.

Una vez separadas las porciones, con cuidado, retorcemos cada una de ellas en movimientos circulares y encontrados, eso es...una contra la otra, girando por parejas. 

Colocamos bien las puntas de la estrella, cómo tenía los recortes del hojaldre al ser cuadrado, corté estrellitas y las puse por encima, pintamos de huevo batido y horneamos a 200º unos 15 o 20 minutos, hasta que veamos el hojaldre doradito. 

Dejamos enfriar y espolvoreamos de azúcar glass para servir.

Esta estrella con otros rellenos puede ser un postre estupendo para Navidad.

Galletas o bocaditos de queso.

 Hoy toca receta salada, un rico aperitivo muy fácil de preparar, son un bocadito muy fino, buena presencia, vamos que lo tienen todo todito todo.

 El único "pero" que les pondría es que te pones a comer y te puedes zampar unos cuantos sin darte cuenta, de verdad que son adictivos y tampoco se nota mucho el sabor a queso.

La receta se la copié a mi amiga Marisol (Lauma en el foro), si quieres ver su receta pulsa aquí., tiene el paso a paso en Thermomix.

INGREDIENTES:

- 110 grs. de harina común.

- 1 pellizco de sal.

- 1 poco de pimienta negra recién molida.

- 90 grs. de mantequilla fría cortada en dados.

- 1 yema de huevo (guardaremos la clara para pincelar)

- 80gr de queso enmental rallado(yo puse 4 quesos rallado)

- 30gr de parmesano rallado(yo no tenía y puse 4 quesos rallado)

Decoración:

Semillas de amapola, oregano, parmesano, nueces, sésamo…

PREPARACIÓN:

Ponemos en un bol la harina, la sal, la pimienta, la mantequilla, la yema, los quesos y mezclamos bien, empecé con una cuchara pero me tocó "arremangarme", lavarme bien las manos y amasar a mano.  Formamos un rulo con la masa de unos 30 cm de largo aprox., envolvemos en film y guardamos en el congelador de 20 a 25 minutos o hasta que veas que lo puedes cortar bien sin que se deformen las galletas.

Precalentamos el horno a 180º, calor arriba, abajo y aire.

Sacamos el rulo o cilindro y cortamos medallones de 4 milímetros aproximadamente. (que no os queden muy gordos, que están riquisimos crujientes).
Vamos colocándolos sobre la bandeja del horno forrada con papel de hornear. 
Pincelamos con la clara batida y espolvoreamos con semillas de amapola, sésamo, un poco de queso reservado, oregano, nueces, etc…

Los hornearemos hasta verlos bien doraditos, según hornos, yo los tuve unos 15 minutos, dejamos enfriar y listos.
A mi me salieron dos bandejas llenas, aproximadamente 60 mini galletitas o bocaditos.