TARTA TRES CHOCOLATES

Esta es la archiconocida tarta de tres chocolates, yo se la copié a Ana de Las recetas de mamá ya que ella la hace sin azúcar y con mas chocolate y está riquísima, la he hecho ya en muchísimas ocasiones y queda como de pastelería, yo para esta tarta (siempre que puedo) voy a casa de mi madre a prepararla con thermomix ya que sale mucho mas fina que al fuego, pero también la he hecho con cazo cómo siempre.

INGREDIENTES:

-200 grs. chocolate de cobertura negro en tableta.

-200 grs. chocolate con leche en tableta.

-200 grs. chocolate blanco en tableta.

-600 ml. nata liquida para montar.

-600 ml. de leche.

-3 sobres cuajada.

-1 paquete galletas y margarina.

Primero en un molde desmoldable o aro ponemos las galletas trituradas mezcladas con margarina y lo metemos al frigorífico.

Thermomix:

Ponemos en la thermomix el chocolate cobertura troceado, 200ml. nata, 200ml.leche y un sobre de cuajada y programamos 7 minutos, velocidad 5, 90º, cuando este listo lo sacamos y vertemos en el molde con la ayuda de un cucharón para no hacer agujero, con las otras dos capas hacemos lo mismo (siempre llevando cuidado al volcar sobre la tarta para que no se mezclen las capas) lo dejamos sin mover unas horas y cuando este frio lo ponemos al frigorífico, mejor si lo hacemos de un día para otro.

Preparación manual:

Ponemos en un cazo al fuego 200ml. de nata, 200ml. de leche (menos un poco para deshacer la cuajada), el sobre de cuajada que hemos desleído en un poco de la leche y los 200 grs. de chocolate de cobertura, con una cuchara de madera o batidor de varillas vamos moviendo para que se derrita el chocolate y se mezcle bien, cuando empiece a hervir retiramos del fuego y con la ayuda de un colador vamos vaciando encima de la capa de galletas de la base.
Con las otras dos capas de chocolate hacemos lo mismo (siempre llevando cuidado al volcar sobre la tarta con mucho cuidado para que no se mezclen las capas), dejamos la tarta sin mover unas horas y cuando esté fría la ponemos al frigorífico, mejor de un día para otro.

Desmoldar y lista.
 

Tarta "marditos roedores"

Esta tarta es la que siempre hago de galletas, (la misma receta que la de playa y piscina pero sin la gelatina y con los ratones de mazapán  os la pongo para que veáis otro tipo de decoración  se la hice a Mayka, una amiga, por su cumpleaños en febrero de 2009.

Los ratones los copié del maestro Carlos Valencia que hace unas cosas impresionantes.
Copio los ingredientes y la explicación de Carlos de los ratoncitos, también lo puedes ver en el foro mundorecetas.
Estos son los pasos que he hecho para hacer los ratoncitos . 
Tenemos que hacer un mazapan:
Almendras molidas 100grs
Azúcar glass 100grs.
1 clara de huevo.

Para saborizar : ralladura de limón ? coco ( yo he hecho de los dos sabores)

Comenzamos mezclando la almendra muy molida y el azúcar glass (esto....... la almendra y el azúcar lo podeis triturar en la TH)

ahora le añadimos una clara de huevo y procedemos a amasarlo , hasta conseguir una pasta suave y homogenea.


Yo he repartido la masa en dos y a una de las partes le añado ralladura de limón y a la otra coco, esto va a gustos.
Si quisieramos ratoncitos oscuros seria la hora de añadirle cacao o café soluble disuelto en una gotita de agua

Es importante que la masa que no estemos utilizando en ese momento o si nos sobra la envolvamos en papel film para que no se reseque.


Separamos un poco de masa y le añadimos el colorante alimentario(en este caso le he puesto una gota de colorante rojo y otra amarilla, eso al gusto, de la casa vahin?. que nos servira para las orejitas y las colas.

Si hacemos ratoncitos oscuros , las orejitas y la cola pueden ser claras y no necesitan colorantes.


cogemos porciones de masa y hacemos una especie de perita como en la foto, dos bolitas rojas aplastadas seran las orejas y otra un poco mas grande una vez estirada sera la cola.

Se las pegamos presionando un poquito con cuidado como en la foto.


para los ojos , yo he utilizado fideos de chocolate.
Primero con un mondadientes redondo se marca el agujerito y después con unas pinzas, le introducimos un fideito y presionamos, la nariz basta con pintarla con choco derretido. esto cada cual que lo haga a su manera.


Le pegamos la colita y ya los tenemos.
Espero que este todo claro, ......... ante cualquier duda podeis preguntar.

Tarta de queso y naranja.

Tarta de queso y naranja.
Esta tarta la hice hace algún tiempo cuando Ana Menorcana la puso en el foro de Mundorecetas, queda una tarta de queso con un toque a naranja muy suavita y rica, os recomiendo que visiteis su blog ya que su tarta está preciosa, en negrita pongo mis modificaciones.

INGREDIENTES

Para la tarta

500 gr. de queso tipo crema

200 ml de nata liquida

250 de leche condensada

el zumo de 2 naranjas

1 sobre de gelatina de naranja (yo no tenía y le puse neutra)

2 yemas de huevo

Para la base

1 paquete de galletas María

60 gr. de mantequilla

Para adornar: 1 sobre de gelatina de naranja (seguía sin tener y le puse 1 vaso de zumo de naranja colado con azucar para que estuviese dulcecito y le añadí un sobre de gelatina neutra) guindas verdes (no le puse, tampoco tenía) unos gajos de mandarina (le puse de bote) chocolate líquido, hojas de hierbabuena (tampoco)

PREPARACIÓN

Thermomix

Pulverizar las galletas en la thermomix durante 20 segundos, velocidad 6. Añadir la mantequilla y volver a programar 10 segundos, velocidad 6, hasta que quede homogénea.Con ello forrar la base del molde, aplastando bien la masa con una cuchara. Meter la base en el congelador para que se endurezca.Poner en el vaso todos los ingredientes de la tarta, batir unos segundos, velocidad 5 y volver a programar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 3 ½.Verter la crema sobre la galleta despacio, dejar enfriar y meter en la nevera para que cuaje bien.Preparar el otro sobre de gelatina según explica el paquete. Una vez que está tibia echarla sobre la tarta ya decorada con los gajos de mandarina y las guindas verdes.Volver a meterla en la nevera y dejar que la gelatina solidifique.Poner chocolate en un plato, encima la tarta y adornar con las hojas de Hierbabuena. Servir. Esta tarta se ha de hacer de un día para otro para que cuaje bienLa receta original es de Sara

Yo cómo no tengo Thermomix (bueno a veces se la pido prestada a mi madre) segui sus pasos pero en una cacerola al fuego, cuando la tarta estaba fría calente el zumo de naranja con el azucar, le añadí el sobre de gelatina ylo puse por encima de la tarta)

Chocolatísima al microondas.

Esta receta se la copié a Canelona, es super rapida, queda un bizcochito con un sabor a chocolate increíble, muy rápido de hacer y no lleva harina, por lo que si utilizamos una levadura y chocolate apto es una receta para celiacos.

Os pongo el enlace a la receta de Alicia (Canecositas) para que veáis que bien la presenta ella.

INGREDIENTES:

-200 grs. de chocolate de cobertura en tableta.

-200 ml. nata de montar.

-125 grs. de  azúcar.

-1 bolsita de almendra molida del mercadona 125 grs.

-4 huevos pequeñitos.

-medio sobre de levadura tipo Royal.

PREPARACIÓN:

Derretimos el chocolate con la nata en el microondas 2 minutos aproximadamente, mezclamos bien, batimos los huevos con el azúcar, incorporamos el chocolate derretido con la nata ,mezclamos con una cuchara o batidor de varillas manual y la harina de almendra con la levadura. Ponemos en un molde para microondas (cristal,silicona o plástico) 
Meter a máxima potencia al microondas, 6'5 minutos y reposar dentro sin abrir 6 minutos mas,decorar al gusto.

Es muy importante no abrir el microondas hasta pasar un ratito de haberse cocinado, cuando lo sacas del centro parece que no este cocido del todo pero no lo volváis a meter al microondas que al desmoldarlo cuando esté frío veréis como queda bien.

Disfraces carnaval 2010

Este año no tenía muchas ganas de trabajar por lo que a Marina le puse un disfraz de maceta que le cosí a Ana cuando tenía 5 años y a Ana le hice uno de saco de café. Marina tenía cara de enfadada porque no se quería hacer la foto con su hermana.

Me acabo de dar cuenta de lo poco original que soy ya que todos los años les saco la foto en la escalera, el años que viene prometo que cambiaré de ubicación.

Disfraces carnaval 2009

Estos son los disfraces que les cosí para el carnaval 2009, Marina quería de Campanilla y a Ana se lo hice de casita.

Disfraces carnaval 2008

Me gusta mucho coserle los disfraces por carnaval a mis hijas, ya que no me gustan los típicos disfraces de princesita, estos son los del año 2008 de gatita y bolsa de pan, espero que os gusten.

Decorando la habitación de Ana.

Mi hija Ana ya tiene 10 años y quería independizarse de su hermana y cambiar de habitación, tengo un dormitorio con cama de 1.50 para invitados, asi es que la hemos reformado solo un poco, le pintamos una cenefa y aqui os pongo el resultado.

Cajoneras Fira de Ikea

Para que no sean todo recetas en el blog, pongo tambien alguna manualidad, en este caso las cajoneras fira de Ikea que he hecho.

La lástima es que creo que están descatalogadas de momento, ya que vienen muy bien para guardar pequeñas cosas, las tres las hice con servilletas y cola blanca pegando en el frontal solo la capa de servilleta mas finita, la que va decorada.

Lingote y corazón de chocolate.

Este postre lo hice para Nochevieja del 2009, la idea la cogi de esta web www.mariacardiel.com/?p=98 pero modificando algunas cosas, por encima le puse transfers que me regalo mi amiga Nieves (Kanarita de Mundorecetas) y me gustó mucho el resultado.

Los moldes tienen que ser de silicona para poder desmoldarlo bién.
Ingredientes:

Para la cobertura:

-200 grs. de chocolate para postres Nestlé

Para el lingote:

-300 grs. de chocolate de cobertura.

-300 grs. de chocolate con leche.

-200 grs. de nata líquida.

-300 grs. de frutos secos variados sin sal (yo compré de Belros unos que llevan pasas también y van crudos sin sal)

-100 grs. de galletas troceadas.

Primero corte el transfer a la medida del molde (como era la primera vez no me atreví a forrarlo todo) y lo puse al fondo con la parte del plastico para fuera.

Preparé la cobertura poniendo el chocolate postres valor al microondas hasta que se derritió y con la ayuda de una brocha de silicona pincelé todo el molde y se pone al frigorifico para que cuaje.

Para el lingote troceas el chocolate cobertura y el de leche y se pone en un cazo al fuego con la nata, se va removiendo para que no se pegue, cuando está todo derretido se le mezclan las galletas troceadas y los frutos secos y se vierte todo al molde, como me salió mucha cantidad me dió para hacer un lingote y un corazón, se deja enfriar y al dia siguiente se desmolda (al ser silicona no cuesta nada) y se retira el plastico del transfer. Al paso de los dias está mas rico todavía, recomendado para los muy chocolateros.

Tortilla de patata.

Mirad la decoración que le ha puesto Marina a la tortilla de patata, si es que es muy "florelila" ella.

La foto de arriba es de otra tortilla pero con la misma preparación.

Ahora toca poner un plato "tipical spanish" que está riquísimo, en esta ocasión es mi marido el que cocina (le sale más rica que a mi) imagino que todo el mundo sabrá hacerla pero por si acaso queda alguien que todavía no la ha hecho nunca os la pongo para que veais como la hace Vicente.

Ingredientes:
-5 patatas medianas.
-5 huevos.
-aceite de oliva, sal y un chorrito de leche.

Se parten las patatas a trocitos finos y se ponen a freir en una sarten con aceite de oliva con el fuego al mínimo, ir chafandola con una pala de madera hasta que quede blandita, se retira del fuego y se mezcla con los huevos batidos con un chorrito de leche, sacamos el aceite sobrante de la sarten dejando solo un poco, ponemos en la sarten la tortilla cuando el aceite este caliente y se deja cuajar un poco con el fuego al mínimo, se le dan varias vueltas con la ayuda de un plato o vuelvetortillas y ya está lista para comernosla.

Pollo agridulce de la tía Maria.

Esta ración se la envié a mi madre para que lo probara.

Hace un tiempo la tia María de La Nucía le dió a mi suegra esta receta de pollo agridulce y como hoy tocaba pues os lo voy a enseñar por si quereis probar, a nosotros nos gusta mucho.Se sofrie medio pollo grandecito hasta que este bien doradito, se reserva, retiramos un poco de aceite y en el restante sofreimos dos cebollas picaditas a fuego lento hasta que este pochadita, le añadimos un vaso (el mio de nocilla) de azucar blanco y un poco mas de medio vaso de vinagre blanco, y un chorrito de agua, movemos y dejamos al fuego hasta que quede una salsita ligada, incorporamos los trozos de pollo y dejamos cocer al menos media hora para que el pollo se haga blandito, yo todo esto lo hice anoche ya que a mediodia me viene muy justito el tiempo.Hoy cuando he llegado a casa he encendido el fuego y lo he calentado, mientras se pone a hervir nidos de pasta (no me quedaban por eso he puesto spaguetti ), cuando este lista la pasta la ponemos a escurrir y en una sarten grande freimos 1 pimiento verde de los de freir larguitos, lo retiramos y en es mismo aceite se rehoga la pasta, y ya esta toda la receta.Yo sirvo por un lado la carne, la salsita aparte para ponerla encima de la pasta y del pollo y las tiras de pimientos.