Recién horneadas estaban crujientes pero al día siguiente ya estaban mas blanditas, aunque seguían estando buenas, la verdad es que gustaron bastante.
INGREDIENTES:
-115 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.
-170 grs. azúcar moreno.
-1 huevo L
-120 grs. harina integral (puse de la normal)
-80 grs copos de avena.
-50 grs. de gotas de chocolate.
-130 grs. de zanahoria rallada (3 pequeñas)
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-1 cucharadita de canela.
-1 cucharadita de levadura química, tipo Royal
-Un pellizquito de sal.
-Gotas de chocolate para decorar.
PREPARACIÓN:
-Pelamos y rallamos las zanahorias y reservamos.
En la batidora de varillas ponemos todos los ingredientes restantes excepto las gotas de chocolate, mezclamos bien. Incorporamos la zanahoria reservada y las gotas de chocolate. Batimos unos segundos, hasta ver que está todo integrado.
Precalentamos el horno a 180º, calor arriba, abajo y aire.
Es una masa pegagosa, así que nos humedecemos las manos y vamos formando bolitas pequeñas y las colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear. Si las queremos finitas, podemos aplastarlas con el dorso de una cuchara.
Yo puse unas gotas de chocolate por encima.
Horneamos durante unos 15 minutos, siempre según hornos.
Las dejamos enfríar totalmente en la bandeja.
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Por falta de tiempo y porque para mí cada uno de los blogs que visito tiene algo especial me sería muy dificil decidir a quien darle un premio, por eso siento mucho no participar en cadenas de premios, memes, pero te agradezco de corazón que hayas pensado en mi.