jueves, 29 de septiembre de 2011

Pimientos tricolor encebollados.


Hice estos pimientos para la receta de Sartenada que le ví a Sara, pero cómo me han gustado mucho les voy a dedicar una entrada ya que pueden servir para otras recetas, según Sara aguantan muy bien en el frigo.
INGREDIENTES:


2 pimientos amarillos.(yo sólo tenía uno)

2 pimientos rojos

2 pimientos verdes (yo puse tres)

4 ajos con su piel.

1 cebolla morada (no encontré morada y puse blanca)

2 cucharaditas de vinagre de módena.

Sal y pimienta. (yo no le puse pimienta)

60 gr de AOVE (os voy a confesar que me costó adivinar que era esta la primera vez que lo leí en un blog, ahora ya no se me olvida: aceite de oliva virgen extra ¿a que ya lo sabíais?)




PREPARACION:
En una cazuela grande ponemos el aceite y freímos a fuego muy muy lento los  pimientos cortados a tiras gorditas, cómo hay que hacerlo a fuego muy lento se tarda bastante, yo aproveché mientras comíamos para hacerlos, tardé aproximadamente una hora.
Cuando tengamos los pimientos listos los pasamos a otra cazuela sin el aceite que nos debe quedar, si fuera necesario añadimos un poco más, ponemos la cebolla cortada a trocitos y los ajos con su piel a los que les habremos hecho un corte con un cuchillo, también a fuego muy lento para que se poche bien.

Cuando esté lista la cebolla la ponemos sobre los pimientos y llevamos nuevamente al fuego, salpimentamos (yo sólo sal) y vertemos dos cucharaditas de vinagre de módena. Dejamos cocer a fuego lento más o menos 15 minutos intentando no remover, sólo moviendo la cazuela por las asas para no romper los pimientos, cuando esté listo se puede tomar en ese momento o guardar en un tuper en el frigo para la siguiente receta que os voy a poner: la sartenada.

8 comentarios:

  1. Me apasionan los pimientos y ese plato tri color me lo comería con los ojos cerrados.
    Gracias por compartirlo.
    Saludos

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  2. Que buena pinta tienen esos pimientos.. Le pasamos la receta a nuestra mami que seguro que lo borda..
    Un besote y gracias por compartir

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  3. En casa no gusta el pimiento pero a mi me encanta así que esto me lo pido de platote individual. Besotes Guapetona !!!

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  4. Riquísimo y muy apetecible a la vista por el colorido. Besos!!!

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  5. Me encanta el colorido de este plato y los pimientos más aún...
    La verdad es que a mí también me costó un ratito descifrar lo de AOVE, jajaja

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  6. Qué rico, me encanta el pimiento; especialmente el amarillo. Y además no lleva mucho aceite; perdón, AOVE!

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  7. Pues ya estais tardando en prepararlos que están muy ricos, esi sí sin prisas.

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  8. pero qué rico, y qué colorido... Ya me has creado un antojo para mañana. un abrazo

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Por falta de tiempo y porque para mí cada uno de los blogs que visito tiene algo especial me sería muy dificil decidir a quien darle un premio, por eso siento mucho no participar en cadenas de premios, memes, pero te agradezco de corazón que hayas pensado en mi.

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